Как да се готви баба гануш патладжан
В основата на тази закуска - нежна каша месестата част печен патладжан, допълнени от много тахан паста. А желания аромат се постига чрез допълнителни съставки: зехтин, лимонов сок, черен пипер, чесън. Въпреки, че се посочи броят на тези продукти, е много условно. Съсредоточете се върху вашите предпочитания: повече или по-малко чесън, лимонов сок, петрола - и баба гануш е добра за вас.
Пече патладжан баба гануш за най-различни начини. Разбира се, има вкус най-добре да го направя на открит огън, поставяйки фиксирайте вилица зеленчуци на скара върху жар. Но можете да направите, за печене във фурната, и elektrogrile и печката на газова горелка.
Този път аз се пече патладжан във фурната. Те трябва да се мият често щепсел за зеленчуци се спука, решетка или пуснати на тавата и да изпращат в предварително загрята 220 градуса фурна за 30-50 минути (в зависимост от размера).
Ако се пече патладжан на скара, при печенето е по-добре да се замени, тъй като ще капе сок.
Готов патладжан трябва лесно да се пробие с вилица. За да ги извади от фурната, се охлади леко, нарязани по дължина на половина и изравям плътта с една чаена лъжичка или нож маса с кръгла върха. Кожи не е нужно.
Плътта на патладжана нарязан голям нож на борда почти до хомогенност.
Можете да ги нарежете на пасатор, но в този случай ще бъде много крем баба гануш, че не е съвсем вярна. Понякога отстранете семената, но аз не мисля, че това е необходимо, ако не твърде много.
Lemon стиснете сок, чесън, решетка или преминава през пресата. В сместа в резервоара сусам паста, лимонов сок, 2/3 зехтин, чесън, черен пипер и сол, разбъркайте добре.
Лимонов сок е по-добре да се добавят постепенно да се постигне перфектна киселинност.
Подправете с патладжан хайвер, разбърква се и се оставя да престои 1 час.
Сервирайте баба гануш нужда поливане яйца останалите зехтин с прясна питка или питка. Може да се допълни с снек маслини и пресни билки.
Вижте също:
- Пикантен предястие от печени патладжани
- Melidzanosalata IU Caridi, гръцки предястие от патладжан
- Пържен патладжан с ядки сос Тахани
- Печен патладжан с плънка от сирене suluguni със сос ...
- Тиквички пълнени със сирене и тахан сос
Свързани статии