Най-лесният начин да се подготвите писия - пържене. Лесно и вкусно, сочно бяло месо и нежна и хрупкави на кора. Но отличителна черта на разнообразието от риба - специфична миризма, която може да изчезне само ако правилно почистване на трупа и го подготви, преди пържене. Както е известно, писия има плоска форма и двустранен цвят: от едната страна черна риба, от втората - бяло. И така е вкусно да се пържи, унищожи горчивия вкус и неприятната миризма от рибата трябва да се премахне черната козината. Тъй като е тя дава пържени храни неприсъщ вкус и аромат.
Също така имайте предвид, че писия съдържа много малко мазнини - 3%. Затова е напълно подходящ за диетата. Рибата може да се консумира без никаква вреда на отслабена тялото. Той е богат на витамини А, В, Е, никотинова и пантотенова киселина, пиридоксин, тиамин и рибофлавин. Той съдържа риба фосфор сол, която помага за укрепване на костите, ноктите, зъбите и косата, и ще даде на кожата здрав цвят. Още в риба са мастни киселини като Омега 3, които предотвратяват развитието на рак и да допринесе за лечението на бронхит.- Калории 100 гр - 83 ккал.
- Брой на порции - 1
- Време за приготвяне - 15 минути
Как да се чисти на писия
1. Рибата се внимателно измийте и подсушете с хартиена кърпа. След това с нож внимателно направи V-образен разрез в кожата на главата, за да я отдел. Кухненска ножици, нарязани задни и странични ребра. Да го превърнем в желателно да вземете малко на меките тъкани на риби. Нарежете малко коремче и изкормени вътрешности. След като рибата се почиства, тя отново се изплаква добре под течаща вода.
Почистване не е задължително предварително мащаби, само се нуждаят от нож или специален уред за почистване на риба остане малко по-малки мащаби.
2. Поставете дръжката на плоча от бял пух. В основата на опашката направи разрез под ножа внимателно да се закача черен обсипвам с това изрежете и тихо, но със сила дърпа кожата на противоположната страна на вдлъбнатината.
На Съвета. Най-лесният начин за обособяването на трупа леко измръзнали, по-добре е да се стреля на кожата: тя е доста зад тъканта, който не уврежда месото риба.
3. Когато кожата е напълно премахната от вътрешната страна на трупа може да има хайвер. Неговата чиста, да продължи почистването на рибата.
4. Завъртете дръжката на задната страна и направете същата процедура с бяла кърпа.
5. От втората страна също да премахнете яйца.
6. След последователно от всяка страна на рибата, възможно най-близо до билото с остър нож нарязани края на филе, леко повдигане и отделянето от костта. Същата процедура се извършва с филе на обратната страна.
7. завърши разбор рибата, изплакнете под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и се използва за други цели. Така например, се запържва панирано филе, яйца от няколко риби се събират и подготвят палачинки и варете на билото аромат на супа.
Вижте също майсторски клас в рязане на писия.
Свързани статии