Модерна стюардеса създаде истински шедьоври в кухнята и днес, дори се готви пастета патица като у дома си, тя е много проста. В готовия ястие, можете да добавите малко масло и го съхранявайте в хладилника за следващия ден бихте могли да направите сандвичи.
Duck терина с портокал
6 порции трябва:
- Патешки дроб - 600 грам.
- Лук и могат да бъдат - 3 глави.
- Портокалов сок и кора от лимон.
- 2 дафинови листа.
- Duck мазнини - 30 грама.
- Сол и черен пипер на вкус.
Размразени дроб нарязани на малки парченца, така че дебелината е не повече от 2 cm. Стиснете портокалов сок и кора от лимон решетка. Отрязаните части от патешки дроб пуснати в подготвената контейнера и се изсипва портокалов сок, капак, оставят марината за 1 час. По това време, в тиган да се загрее патица мазнини, както и запържете го ситно нарязан лук, заедно с портокалова кора.
Един час по-късно, портокалов сок се оттича, постави парчета на черния дроб в тигана, добавете жар и дафинов лист. Запържете за 20 секунди от всяка страна. След пълни препарати, чернодробни филийки пуснати в смесителната купа, добавете сол и подправки, както и малко количество мазнини патица, която остава след пържене. Готов за излива сместа в друга форма и се оставя да се охлади.
гъши дроб
За да се получи перфектен и лесен пастет от патешки дроб в дома, е по-добре да се извършва нова продукт. Замразени черния дроб трябва да се оставя в хладилника за една нощ. По време на готвене, пържене употреба патица мазнини или масло.
трябва да се получат 1 кг патешки дроб:
- 1 л. мляко.
- Захар - 50 гр.
- Сол - 3 TSP
- Натрошен пипер пипер - 1 чаена лъжичка
- Сухо бяло вино - 150 гр.
Черният дроб е най-добре да се подготвят предварително, за предпочитане през нощта, за да се отстранят всички вените и на филма, се налива млякото и се оставя в хладилник за една нощ. Мляко продукт помага за премахване на горчивината на продукта и да го направи по-нежно.
Черен дроб, напоена с мляко, оставете за няколко часа. След известно време, го нарежете на малки парченца, добавете черен пипер и сол.
Съвет! Peppers е по-добре да се смила собствената си, тя ще даде ястието ароматна и приятен аромат.
Загрейте фурната до 120 градуса и се вари вода. Печене ще се нуждаете от специален формуляр, той следва да бъде фолио в два слоя, сложи черния дроб и внимателно добавете бялото вино. Приготвя друга форма по-голям, се налива течност в него и да контейнера с черния дроб. Всички заедно, се покрива с друг слой от фолио и се поставя в предварително загрята фурна за 40 минути. Hot пай след изпичането трябва внимателно да се натиснат за това, фолиото може да се постави на таблото за разделение и тежък предмет. Всичко това строителство трябва да се оставя за една нощ на хладно място, в хладилника или на балкона.
На следващата сутрин гъши дроб трябва да го, внимателни движения, на мазнини може да се формира на повърхността, и то е добро, то ще се наложи. Сега е необходимо да се подготви друга форма по-малък смазване стена патица мазнини или масло, и към него се постави Получената маса. Останалите сегменти отхвърлен, а парчетата от паста за пълнене, отново, масло или патица мазнини. Отново, формата се покрива с фолио, и то трябва да бъде отменено в хладилник в продължение на 5 дни, след което продуктът ще бъде въведен пълнота и вкус. Останалите тапицерия може да се използва в храната, например, правят сандвичи с черния дроб пастет.
Патешки дроб пастет
Подгответе закуска в дома, ще бъде в състояние да се дори един човек. За да поставите трябва да е подготвен:
- Патешки дроб - осемстотинграм.
- Морковите - 4 бр.
- Лукът - 3 бр.
- Мащерка - 5 стръка.
- Чесън - 5 скилидки.
- Червено полу-сладко вино - 100 мл.
- Зехтин - 30 мл.
- Масло - 100 грама.
- Сол, черен пипер, подправки на вкус.
Чернодробната ясно на ивици, филм и изплакнете добре. След това се накисва млякото в продължение на 3 часа, за да се премахне горчивия вкус. Лук, моркови и чесън за почистване, измиване и след това нарязани. Тава загрява растително масло, лук пържи до избистряне. След това добавете морковите и се запържва в продължение на 7 минути.
За зеленчуците добавете черния дроб и да продължи да се пържи още 5 минути, след което да обхваща и оставете да къкри 5 минути. Добавете 100 мл вино и оставете да къкри на protyazhenii7 минути. Кога ще времето, добавете маслото - 30 гр. чесън, мащерка, след това протегна за още 3 минути. Само за няколко минути, за да завърши готвене, можете да добавите подправки.
Ястието се оставя да достигне до 12 минути, след което се охлажда и се прекарва през месомелачка, добавете малко сметана или масло, за да направите паста дори по-вкусни. Отделно в тиган стопи останалото количество масло за получаване на паста специален съд с капак, вкара Получената маса и се изсипва масло. Сега е готов да патица пастет се изпраща в хладилника до пълното втвърдяване.
Свързани статии