Ще спомена само три основни причини:
На първо място, техните уникални хранителни свойства, които поставят киноа в категорията на супер-продукти;
От друга страна, изключително високо способността да се абсорбира от тялото, сравнима според експерти, с млякото на майката;
Трето, кулинарни си гъвкавост, което позволява използването на зърнени култури в различни вкусови комбинации.
Според хранителните характеристики на киноа може да бъде чудесна алтернатива на ориза и го подготвя най-малко два пъти по-бързо. Подмяна я булгур или кус-кус може да се приготви безглутенови версии на традиционни близкоизточни ястия.
Защо киноа - псевдо-зърнени култури? Както амарант и елда (също псевдо-зърнени култури), киноа семена се използват в същия капацитет като тази на зърнени култури под формата на зърнени култури и брашно. Вегетариански киноа - истинско съкровище, защото, като соя, съдържа пълноценен протеин, което означава, че има пълен набор от жизненоважни аминокиселини. Киноа не съдържа глутен.
8 гр протеин (пълен набор от жизненоважни аминокиселини)
Киноа може успешно да се заменят ориз в много ястия от различни национални кухни. Тя може да бъде пълнен със зеленчуци и неща, които да се готви с обилните си салати. Такъв подходящ и като вегетарианец обяд. Ако се желае, те могат да бъдат добавени към животински протеини и зърнени готвене използва без вода и бульон.
3 варианти студена храна (салата)
Важно е да се помни, че преди изготвянето на всяко ястие на киноа е задължително да се премахнат вредните сапонини трябва да бъдат старателно измити зърно през фино сито под течаща вода.
Витамин салата от киноа orientally (и Cale и сусам)
Добив 2-3 порции
съставки:
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици ориз или ябълков оцет
2 супени лъжици портокалов сок
2 супени лъжици лимонов сок
2 ч.л. настърган в глоба ренде пресен джинджифил
1 супена лъжица Дижонска горчица -или по желание и вкус
морска сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
2 чаши нарязан зеле Cale тънки ленти (изпражнения)
2 чаши нарязан китайско зеле (Napa зеле)
2 средни моркови, настъргани на ренде
1 чаша варени киноа в съответствие с инструкциите на зърнени култури
4 супени лъжици ситно нарязан червен лук
2 ч.л. сусам
Получаване:
В тиган се запържва семена от сусам, докато светлината златисто кафяво.
В купа, пригответе дресинг от оцет, сок от портокал и лимон, джинджифил и мед. Напълнете сол и черен пипер.
В голяма купа смесете всички останали съставки и сусам. Разбърква се добре. Довежда се до вкуса на сол, пипер и горчица (ако се използва). Човек може да връчи незабавно.
Хранителни свойства: 1/3 състав съдържа 286 калории, 12 грам мазнини, 1 г сб 0 мг холестерол, 93 мг натрий, 480 мг калиев, 41грама въглехидрати, 5 грама мазнина, осем грама протеин, 24% DV витамин А, 12% DV витамин В6, 15% DV фолат, 126% DV витамин С, 7% DV витамин Е, 12% калций, 16% мед NAM, NAM 24% желязо, 10% DV магнезий, 22% цинк Нам.
Dish от киноа в Средиземно море
Добив на 4-6 порции
съставки:
1 чаша (250) г киноа
вода или бульон за готвене
3 чаши (или повече) пресен спанак, не едро нарязани
5, се нарязва на ивици от сушени домати (сушени домати) или 1/2 чаша пресни череша домати, нарязани на половина
125 грама черни маслини
90гр осолени нискомаслено сирене *
50 г кедрови ядки
25 г пресни листа босилек, ситно нарязан
3 големи скилидки чесън, смачкани
* За млечни продукти диета без сирене може успешно да се замени с половин чаша варен нахут предварително и една четвърт от едно авокадо, нарязани на парчета
Старателно изплакнете киноа в студена вода под чешмата.
Разпределение измити зърно в голям тиган и при непрекъснато разбъркване сухо без масло за около 10 минути Дайте й леко покафенеят.
Добавя се вода или бульон, съгласно инструкциите на препарата на пакета (обикновено в размер на 2 чаши течност за 1 чаша зърнени култури).
Довежда се до кипене. Намалете огъня и варете, докато омекнат, когато цялата течност се абсорбира - около 10-12 минути.
Все още не е охладено варени ечемик смесва със ситно нарязан спанак и се оставя да се охлади напълно.
Високата капацитет комбиниран охладени бут и всички други съставки. Смесва се добре и се поставя в хладилник, за да се хранят.
Хранителни свойства: в ¼ рецепта съдържа 390 калории. 19 грам мазнини 0 гр седна. 3 мг холестерол, 442 мг натрий, 116 мг калиев, 41 грам въглехидрати, 5 грама фибри, петнадесетграма протеин, 51% DV витамин А, 19% DV витамин С, 87% DV витамин В2, 13% калциев Нам, 32% Нам желязо, 10% DV магнезий. 6% цинков Нам
Зелена салата с киноа в мексиканския
Добив на 4-6 порции
съставки:
1 чаша киноа зърна
2 чаши нарязани на ивици от маруля или спанак
2 скилидки чесън
3 супени лъжици лимон или лимонов сок
1 супена лъжица зехтин
1 ч.л. кимион
няколко малки люспи от огнено червен пипер, се разпадна - при поискване (дават пикантност, но ще трябва да бъдат внимателно се рушат по-добре между пръстите на гумени ръкавици може да дойде по-удобно, за да не "се изгори" ..).
200 г череша домати, нарязани на половина
1 чаша варени черен боб, или всеки друг
¼ чаша нарязан червен лук или зелен лук 3
¼ чаша нарязан зелен кориандър
1 авокадо, нарязани на клинове
Получаване:
Както винаги, двойно изплакнете обилно киноа в студена вода. Отцедете през фино сито. Cook според указанията на опаковката (обикновено в размер на 2 чаши течност за 1 чаша зърнени култури). Писане леко хладно.
При топло (но не горещо) варени зърнени култури, предназначени нарязан маруля.
Приготвя пълнене, смесване лимонов сок (или лимон) със зехтин, чесън, сол, кимион и лют пипер (ако се използва).
В голяма купа, комбинирайте киноа и зеленчуци с боб, домати, лук и магданоз. Разбърква се добре.
Добави резена авокадо и съчетават леко. Сервирайте веднага или го оставете да престои в хладилника.
Хранителни свойства: в ¼ рецепта съдържа 336 калории. 12 грама мазнини, 1 г сб. 350 мг натрий, 417 мг калиев, 50 гр въглехидрати, мазнини 9 гр, 12 гр протеин, 38% DV витамин А, 38% DV витамин С, 11% DV фолат, DG 34% желязо, 89% от витамин В2. Гответе с любов! econet.ru
Свързани статии