Равиоли с месо - традиционно ястие от италианската кухня е подобна на нашите кнедли. Тесто за равиоли, направени от яйца и брашно, е един от най-простите рецепти. Ако имате машина за валцуване, че е възможно да се постигне идеална дебелина. Но с помощта на конвенционален подвижен щифтове, също може да се получи добър резултат, ако се опитате. Плънка е различен, в тази рецепта, равиоли с месо е най-лесно - земята свинско месо, къри, сол и лук.
Завършени равиоли можете да поставите на дъската, поръсени с олющена царевица и замръзване.
- време на приготвяне: 50 минути.
- Дози: 4.
Съставки за равиоли с месо
Тестото за равиоли:
- 2 кокоши яйца;
- 200 гр брашно;
- щипка сол;
Плънка за месни равиоли:
- 200 г мляно свинско месо;
- 1 лук;
- 1 ч.л. къри за месо;
- 1 яйце;
- сол;
- 1 мкл от гъбична бульон за готвене;
- доставка - зехтин, магданоз, червен пипер.
Начин на приготвяне на равиоли с месо.
Равиоли рецепта тесто за приготвяне на италиански ястия като спагети или юфка у дома - 100 г рафинирана пшенично брашно (брашно \ в) се приема по 1 голямо яйце и малка щипка сол (по желание).
След това всичко е просто: Поставете брашното върху работния плот, в средата на хълма направи ниша, счупи яйцата в него, месят с ръцете си. Когато тя престава да се придържаме към масата и ръцете, филмът хранителната обвивка, оставени за 20 минути при стайна температура.
Desktop повърхност и смазва точилка зехтина. Ако масата поръсена с брашно, а след това, когато се готви равиоли, супа ще бъде облачно.
По този начин, на намазана повърхност ние поставяме кок, ставам точилка до дебелина по-малка от 1 мм. Процесът изисква усилие, но работата добре - маса еластична и гъвкава.
Има много начини да се правят много rivioley и кнедли. , Разпределени пълненето на един лист и втори капак или се нарязва на ленти 4.3 см (половин ленти трябва да бъде малко по-широки от) клапата могат да бъдат отрязани тестото на две части.
Във всеки случай, ние трябва да бъдат подготвени полуготови скрий фолио, толкова дълго, колкото можете да направите плънката.
С попълването всичко е просто - на собствен терен свинско добави сухо къри подправка за месо и сол.
Тогава търка много фино ренде глава лук, която ще даде на сочна плънка, разбъркайте съставките.
Сурово яйце сплит в купа, разбъркайте с вилица протеин от яйчен жълтък. Тази смес се изисква за свързване на лентите заедно.
На лентата, този, който вече, сложи малки купчини кайма на редовни интервали, смазване на тестото около яйцето на месо. Покрийте с широк плосък, нарязани с нож в еднакви квадрати край притиска щепсела, изстискване на схемата ръб.
Загрява се до кипене гъбен бульон, сол вкус, пусната в кипяща вода равиоли. След като се издигне на повърхността, се готви за 2-3 минути. В зависимост от размера и дебелината на равиоли тестените време на готвене може да бъде повече.
Такива продукти обикновено се варят в солена вода, но в бульон, особено гъби, се оказва, вкусни.
За да равиоли масата с месо, които обслужваме, горещо се излива маслиново масло клас пресован зехтин екстра върджин, поръсва земята червени чушки и пресни билки.
Свързани статии