Равиоли: • Пшенично брашно - 200 гр. • Зехтин (рафинирана) - 1 супена лъжица. лъжица; • Яйца (голяма) - 2 бр. • Сол - щипка. • Мляно месо - 250 гр. • Лук - 1 бр.; • Чесън - 1-2 скилидки; • сол и подправки за месо. За соса: • Домати - 4-5 бр.; • Лук - 1 бр.; • Чесън - 1-2 скилидки; • Сол на вкус, босилек - 2 Shchepotev, захар - 1 / 4-1 / 3 чаена лъжичка пипер.
Равиоли рецепта със снимка
Тесто за равиоли
Брашното се пресява в дълбока купа.
Добавете щипка сол, за да се направи в центъра на нишата, счупи яйцата в него и изсипете зехтина.
Замесете тесто за 5-6 минути, побеждавайки на масата. Тестото трябва да има единна, умерено стръмен. Wrap в пластмасова обвивка това, топли или при стайна т # 730; 40 минути.
Равиоли с месо рецепта
Ситно котлет лук с нож.
Пържени в олио до златист цвят.
Ситно котлет чесъна.
Добави пържен лук и чесън, кайма към месото, подправете със сол и сезон с подправки. Разбърква се добре.
Тесто за удобство, да бъде разделен на две части, едната от които трябва да се завъртят малко по-голям (за покриване на лист).
Разточете в тънък прозрачен слой. Когато се работи с една част от теста, а вторият трябва да бъдат увити в найлон, за да не се "загорял".
Разпределя равномерно върху слой от малки топки от мляно месо, оставяйки разстояние от големината на самата топката между тях.
Разточете втората (по-голяма) част и покрива на задното парче си с плънка. Запечатайте тестото между редовете, намали допълнително ръба. Нарежете квадратни равиоли.
За да получите вълнист ръб равиоли и за по-голяма сила трябва да мине през тях зъби вилица.
