Равиоли пълнени с картофи и сирене

Тя често е наричан равиоли тортелини в италиански, въпреки че самите италианци да се третира като форма на паста. Равиоли, за разлика, например, от кнедли или равиоли, сплескани, а не монолитен. Това ястие е толкова гъвкав, че благодарение на пълнежа може да бъде основно ястие и десерт. Допустимо пълнене на плодове, че те са подобни на нашите кнедли. Дори и тъмен шоколад може да бъде запълнена с италианските равиоли. Днес аз ще ви покажа как да се готви равиоли с картофи и сирене, но определено препоръчвам да се готви като равиоли с тиква и пиле.

Съставки равиоли, пълнени с картофи и сирене.

За плънката:
Зелен лук - 1 връзка
Магданоз (нарязан) - 2 супени лъжици
Сирене пекорино - 4 супени лъжици
Бахарът земята - 1 грама
Чесън - 3 скилидки
Рикота - 50 грама
Картофи - 500 г
Яйца - 1 бр.
Сол - на вкус
Смлян черен пипер - на вкус
За соса:
Домати (passerovannye) - 350 грам
Василий - една шепа
Маслиново масло - 1-2 ч.л.
За тестото:
Зехтин - 2 чаени лъжички
Брашно - 400 гр
Яйца - 3 бр.
Сол - 1 чаена лъжичка

Как да се готви равиоли с картофи и сирене.

1. На маса пресейте брашното със сол, след което се образува купчина. В "влакче в увеселителен парк" Центърът прави задълбочаване и се изсипва в 3 яйца и 2 часа. Зехтин. Замесете тесто, като постепенно podsypaya брашно. Замесете тесто трябва да е не по-малко от 10 минути, за да го еластична и гладка. Ние образува топка тесто и увийте в найлон. Оставя се да престои 1 час.
2. В същото време, почистете картофите, измийте и нарязани на кубчета. В подсолена вода се вари, докато готвят. И докато варени картофи, нарязан зелен лук, чесън и магданоз. Рикота с каша с вилица. Твърдо сирене (половин) натривам средно ренде.
3. преработената вода се оттича варени картофи и го намачкайте старателно tolkushkoy. На следващо място, се смесват всички други съставки. Получената маса се опитва да управлява едно яйце, сол и пипер на вкус. Разбъркайте добре плънката.
4. Ние споделяме тестото за няколко плоски и поименно ги на тънки слоеве. На половината от всеки резервоар с помощта на разпространение чаена лъжичка получава пълнеж малки слайдове на разстояние един от друг около 4-5 секунди. Покрива се с втората половина на половина, където изкусителната. Места по запълването внимателно преси. С остър нож се нарязва на нашия продукт на отделни площади (равиоли).
5. В вряща подсолена вода разпространените равиоли и се вари до готовност. Този процес ще отнеме около 4-5 минути след повторното варене.
6. Сложете тиган запечени домати (или просто обикновен passeruem) нагряват предварително със зехтин. Добавете нарязания на ситно босилек. За вкус сол и черен пипер. Разбъркайте добре със соса.
7. Ние разпределяме на готовите равиоли в чиния и се изсипва гореща доматен сос. Поръсете с билки и настъргано сирене, които са останали, и сервират на масата.

Подобни рецепти

Свързани статии