На темата за това дали сервитьорите яде за гости, или да го разяжда за халдейците.
Управление на един от ресторантите, където съм работил като сервитьор нарича, аз ям за гостите да се мият "parashnikami", от думата нужника. Този ресторант недохранване, гостите не са чести, но обикновено това е било недокоснати закуски, като млечни продукти, ако иска да стои на една маса не толкова дълго + когато сервитьорът знае какво наистина е вкусна. Е, съжалявам, за да даде на скъпите ястия съдомиялни, за да се яде, те със сигурност не са презират.
На големите корпоративни яде за гости по всяко време. Не само сурова риба и други ястия, които могат да се влоши с течение на времето, тъй като стоеше на масата.
Например, това е случаят, когато всички, които дойдоха гости вече издаден ястия, и все още има няколко ръчно приготвени ястия. Какво ще сервитьора? Проверете внимателно дали всички гости се яде, ще премахне плаката с ястието в уединено място, и след това, разбира се, streskaet с колеги.
Опитайте се 2 часа преди началото на събитието nagladit покривки, салфетки, смила всички ястия от развода, zaservirovat всичко това, и тежки плочи, а след това се носят всеки гост като пиле с яйце, да се хранят нещо подобно. И няма нищо. И ти се яде само няколко часа до 6. И обичам да ям безплатно вкусна пържола RIBEYE направо от кутията за 1500R безплатно част едва ли някой от вас да се откаже.
В действителност, това е само за всеки отделен ресторант. С абсолютна сигурност можем да кажем, че по-малко опит на сервитьора, а след това, след като някои от функциите на по-голям опит, по-малко вероятно, че сервитьорът ще го направя. Ако ресторантът предлага вкусни, сервитьорът едва устоят парче недокосната храна.
Камера в ресторанта не решава нищо. Сервитьорите не се страхуват от глоби и уволнения, добро изстрела тегло в злато, и все пак ще се оправи (ако институцията има дузпа).
Като говорим за санкции за сервитьори *:
- забавяне до тогава на 10 минути от 500-1500r
- закъснение до 30 минути от 1000-3000r
- отсъствия от промяна от 5000r за уволнение
- небрежен външен вид 500R
- използването на мобилни телефони в 300-500r на зала
- измъкнем от ресторанта (стая) без предупреждение от 500R на мениджър
- неподчинение от 500R
- отсъствие от genuborku 1000r т.н.
няма наказание за "Нахамова гост" - Опитвам се да разбера подробностите и след това или уволнен или не правят нищо (може би предизвика гост себе си)
Институция полезно да санкционира персонал за всичко, макар и да не е на ТС. Чрез TK обикновено се издава никого.
Някои ресторанти не са система от глоби, има и друга мотивация. В един от ресторантите може да работи почистване санкции, например.
Кратка история за rukozhopost.
Когато бях малък, той постоянно спада храната си върху дрехите или на пода, а майка ми често ми се обади за това прасе. И някак си мислех, и си помислих, и каза в отговор:
- Мамо, знаеш ли кой е този прасе?
- Прасе, е дъщеря на прасе)
Майка ми точно толкова, колкото челюстта на масата не е намалял. След това, разбира се, аз осъзнах, че мога да боли силно майка ми, но прасета имат никой друг да се обади.
Свързани статии