В този прекрасен пшеничен хляб да се радвате не само на тънък свеж и деликатен, ефирен троха! Ние ще добавим много много вкусни сушени домати, но и обогатяват вкуса на готовата за печене съвети зехтин. Той има наистина невероятно домашно приготвен хляб, които можете да ядете дори само на чай или кафе.
Между другото, сушени домати не трябва да купите в магазина - Аз вече споделих с вас рецептата (виж тук) изготвянето на този вкусни и ароматни закуски у дома. А освен това, там са готови много пари, така че, моля, не забравяйте да сезон две три бурканчета с това вълшебно парче.
От споменатото количество на използваните продукти, получени buhanochka с тегло 700 грама. Сода за домашен хляб е важно да запомните, че количеството на пшеничено брашно за тестото може да варира в двете посоки. Това зависи от съдържанието на влага на продукта в насипно състояние. В допълнение, времето за печене може да варира в зависимост от особеностите на всеки отделен фурна.
съставки:
Пшенично брашно (400 грама) се вода (230 мл), изсушен домати (100 грама) Зехтин (2 супени лъжици) готварска сол (1 чаена лъжичка) захарта (1 супена лъжица) дрожди бързо (1 чаена лъжичка)
всички ястия - 1955 ккал.
100 грама - 252 ккал.
Приготвяне на ястия стъпка по стъпка със снимки:
Готвене този пухкав, красив и вкусен домашен хляб ние направихме от пшенично брашно, вода, сушени домати, зехтин (да го използвам, които са пълни с домати в банката - това е невероятно вкусно), сол, захар и мая. Мая не е необходимо да се вземат бързо - отлична форма само суха (също 1 ч.л. не пързалки) или сгъстен (все още трябва 3 пъти повече, т.е. 9 грама). Такова дрожди не е веднага се смесва с брашното и предварително активиран при топло сладникав течност за 10-15 минути. В този случай, може да се леко топла чаша вода с една чаена лъжичка захар и се разтваря маята в него.
В купа Пресейте брашното а (само с няколко супени лъжици може да бъде отложено и да се използва по време на месенето, ако е необходимо). Можете, разбира се, и месят тестото на масата, тя е много по-лесно да се придвижвате.
Добавянето на брашно бързо мая, сол и захар. Всички разбъркайте внимателно на ръка или с лъжица, за да изсъхне съставки са равномерно разпределени брашното.
Направете кладенче в средата и се изсипва топлата вода. Топла вода - тя е малко по-топло от температурата на човешкото тяло (пръст чувства приятна топлина). Ако използвате топла вода, маята ще умре и хляба няма да работи.
Разбърква се сместа за брашно вода към суспензия състояние, подобно. Това е, месят тестото все още не е необходима за гладкото - Най-важното е, че брашното само навлажнена. Сега можете да добавите ароматен зехтин.
Смесете всичко и да започнат активно да месят тестото, докато гладка и хомогенна. Ако е необходимо, добавете брашното ляво, и, ако е необходимо и колкото да се получи нежна, мека, почти lipkovatoe тесто. Моят купа, obsushivayut и малко (половин чаена лъжичка е достатъчно) смазва зехтина към тестото не е заял. Същият заоблен тестото и се поставя в купа. Резерв на топло да ферментира в продължение на 2 часа. Един час по-късно, направете obminku закръгляване на тестото и да даде почивка на 1 час.
Къде по-добре да се тества скитат и какво означава да си на топло място? Има няколко варианта. Преди всичко в пещта с включен крушка (получен приблизително 28-30 градуса - идеални за квасно температура тесто ферментация). След това затегнете купата с тестото с фолио или капак с кърпа, изработен от естествени материи (лен е най-подходяща) на повърхността не се покрива с zavetrilas кора. Все пак е възможно да ферментира тестото в микровълнова фурна, които бяха коригирани до кипене чаша вода. Тестото ще се повиши при затворена врата, стъклото ще се стои на едно и също място. След това покрийте купата не е необходимо да, защото водата ще се изпари, като по този начин се поддържа желаната влажност. Просто се уверете, че никой не може по невнимание да не включва микровълнова печка, иначе тестото ще изчезне и няма да има хляб. След 2 часа ферментация тестото е добре покачване, набъбне и да стане пухкав.
Работна повърхност доста скромно прах пшенично брашно, и предава на нея нашето тесто (то почти няма лепкава и много еластична). Маш ръце в квадрат, а след това ставам с точилка. Дебелината на слой - около 2 сантиметра, не по-тънки, отколкото е необходимо. Около периметъра на заложените сушени на слънце домати, които трябва предварително да се нарязва на малки парченца.
Сега сгънете тестото слой на домати. Като цяло, леене на хляба зависи от формата за печене. Тъй като имам го правоъгълна (сода за хляб А-7), заготовката е под формата на ролка. Така че, визуално разделят резервоара в 3 части. Презатягайте далечния край на центъра на 1/3.
Свързани статии