Пържола - най-добрите рецепти. Как да се подготвите и вкусна пържола.
Съвременните месни рула - изобретяването на европейска кухня, която има френски корени.
Въпреки, че парче месо, което се увива около плънката се споменава много по-рано в рецептите на римска кухня. Ястието става толкова популярна, че тя уловени в кухните на много домакини.
Тя се приготвя в делнични дни за закуска, вечеря, обяд или наслада за празнични гостите на масата. Rolls направил като мляно месо, и едно парче. Какво използвате пуешко, свинско, пилешко, говеждо месо. Готовите продукти с различни форми и размери, от малки ролки, пържени в тиган, до големи "тухли", печени във фурната. За плънката използват никакви продукти - твърдо сварени яйца, гъби, сирене, зеленчуци, варени моркови, тестени изделия.
Пържола - за подготовка на продукти
Roll подготвя доста проста. Ако той е направен от едно парче или парче месо за готвене обезкуражи формация чук потърка със сол и подправки и се разточва в наденица. За да се определи формата, търкалят увити с конец и след това се пече.
Каймата се извършва по същия начин, както за котлети - смесва с напоена парче хляб или бял хляб, добавете лука, суровите яйца, сол и черен пипер. Ами замеси разпределят половината от каймата във формата на правоъгълник, в центъра на който е варено яйце в един ред. Покритието на другата половина на пълнежа, в близост до краищата за образуване на ролка. Това не се спука по време на печенето и пара може свободно да премине от върха да се направи няколко пункции с вилица или нож.
Рецепта 1: Месо самун кайма
Каймата може да се готви не само кюфтета или бургери, но също толкова вкусно и оригинално руло с яйце. Ако предварително варят яйцата и усуквате плънка месо, е възможно да се подготви един бърз вечеря. Особено ролка като деца.
Продукти: 1 кг кайма (говеждо, свинско по-добре) 2 филии бял хляб, 4 твърдо сварени яйца, лук 2, 150 г сирене, сол, подправки, черен пипер.
Хляб се накисва във вода или мляко, преса. Настържете лука и фино котлет. Смесете всичко с месо, добавете сол и черен пипер и се месят не само внимателно, но също така и да се пребори с няколко минути, за да месни влакна се бореха помежду си добре. Плънка трябва да се вдига, а с малко усилия, за да удари обратно в купата.
На печене лист лежеше на фолиото върху него, правоъгълник, сложи цялата плънка. Поръсете повърхността с настърган кашкавал и нарязани билки, а в средата на пълнеж в един ред, да снасят яйца. Повдигане на ръба на фолиото за образуване на ролка и caulked всички прорезите.
Напълно увийте фолио ролка в тигана, за да се налива малко вода и се пече петдесет минути (200C). След разкриване и се пече фолио търкаля още петнадесет минути, докато кората.
Рецепта 2: пържола в питка
Още една вариация на тема Лаваш. Този път с пържола. Преди една проста ястие, което може да го и започват povaryata готвя. Оказва безумно вкусни.
Състав: 800g кайма, 4 пита, сирене 200g (твърда или полутвърда), лук, 1 яйце, сол, черен пипер, гъби (гъби) - 300 гр, растително масло за пържене, магданоз, копър.
Соте ситно нарязан лук. Както лука е златист, добавете каймата, сол и черен пипер и се запържва, докато готвят. В малко по-охладено маса добавете гъбите. По-добри гъби, те са малки, те дори нарязани не е необходимо. Вместо гъби могат да бъдат поставени маслини, кисели краставички, или правя без добавки.
На питка разпределят произволно на тънки парчета сирене, поръсва се с билки и сложи плънката не е много дебел, увити в един свитък. Неща PITAS всички, сложете ги в намазана форма и разбитото яйце. Пече се в продължение на петнадесет минути (180 ° С). Завършени ролки, нарязани на парчета.
Рецепта 3: пържола свинско с бъркани яйца и гъби
Това не е точно търкаля, все повече роли, защото малки по размер. Нарежете на парчета и изложени на по-зелена салата, за да излее, те са много подобни на penechki на гората.
Състав: 0,5 кг свинско филе (месо за кюфтета), галета, растително масло. За омлета: 5 яйца, брашно, 1 глава лук, билки, сол, 150 г пресни гъби, сол и черен пипер.
Месо нарязани на филийки, пържоли и за двете. Сол и пипер, и победи с чук.
Направи омлет. Накълцайте и запържете лука и гъбите, докато те са тъмно златисто кафяво. Подправете със сол, хладно.
Разбийте яйцата, добавете сол, една супена лъжица или две от брашно, нарязан билки и охладена гъби и лук. Разбърква се и се пече omletiki. Според големината на otbivnushku месо. Техният брой трябва да е равен на броя на парчета месо. Тук трябва да podgadat.
На парче месо сложи omletik, руло руло, сигурно с клечки за зъби, за да наоколо. Roll в галета, потопете в разбитото яйце и се пържи, докато готвят в големи количества масло. Или се запържва до кафяво на печката и да доведе до готовност във фурната, пекат в продължение на петнадесет минути (190 ° С), покрийте с фолио, за да не изгарят.
Клечка за зъби за почистване, ролки, нарязани на три или четири части, представен на листа от маруля.
Рецепта 4: пържола в теста
Това ястие е като торта, но това не е торта, тя - месо руло в тестото. Кое е по-красива, вкусна и бързо подготвени. По-добре да се вземе готов бутер тесто.
Продукти: 700г кайма, 1 глава лук, чесън zubochek 1, 1 сурово яйце (за пълнене), малка връзка магданоз, черен пипер, 50 г масло 2 супени лъжици. хижи. горчица, сол, 3 твърдо сварени яйца (за попълване), 400-500g еклери.
Чесън, лук и магданоз, фино котлет и се запържва в масло. Cool.
Egg размахване, хвърли една малка част за смазване на рула, останалите Добави подправят. Има също така изведе печени зеленчуци и горчица. Пипер, поръсва със сол и се разбърква.
Варени яйца кора и нарежете на половина.
Разточете тестото, за да се получи правоъгълник. Ако пакет две тестови парчета, вместо една голяма, правят две малки роли. Сподели в средния слой на мляно половината част под формата на малък правоъгълник. В центъра се разшири половини на яйца. Покрийте с останалата част от месото. два правоъгълника трябва да имат: една голяма - на теста, и на него, в средата, вторият малък - от месо.
Тъй като дългите страни на правоъгълника на тесто нарязват на ивици, ширината на два сантиметра, ги рязане от край до преобръщане. Това е необходимо, за да се правят удобен за увиване на ролката, като се прилагат и за двете страни на лентата на мляно припокриват. парчета тесто могат да украсят рулада. Смажете му яйце и се пече 40 минути (180 ° С). Печене поставя в предварително загрята фурна.
Рецепта 5: пържола на перитонеума
Чудесна алтернатива на купешки колбаси. Напълно естествен продукт без Интернет добавки, овкусители и други химикали. Ръчно изработени, изключително. Кук е по-добре през нощта, че си почива в хладилника за една нощ.
Състав: 1,5 кг свински перитонеума, сол, 2 chayn.lozh. adzhika, подправки и подправки: черен пипер, лют пипер, босилек, смлян черен пипер, щипка сух чесън (или по ваш вкус).
Трябва да изберете добър пазар, месести парче podcherevka, перитонеума. Измийте, сухи и щедро намазани с билки и подправки от двете страни. Не забравяйте да добавите сол. Ако бушува въображение, или душата изисква допълнителни излишни украшения, на слой може да се постави парчета сирене, мариновани гъби, кисели краставички, билки, но без тях ще бъде вкусно. Myasko руло руло и сигурна. Ако има специални устройства, като например силиконови клипове, след което ги. Ако не - увийте конвенционален нишка.
Поставете ролката в ръкава за печене, на няколко места го прониза с парата вътре, и го изпратете на един и половина до два часа (в зависимост от теглото на месото) в предварително загрята фурна (200 ° С).
Публикувайте рулада хладно, и точно в пакет, а не се обръща, сложете в хладилника. На сутринта на опаковката и премахване на низа и нарязани на ролката на тънки филийки. Хляб сложи листа на маруля отгоре - парче руло. И вие можете да се насладите на естествения вкус на месото.
Пържола - полезни съвети опитни готвачи
-За да се търкаля, не се разпадне по време на печене, за шев хартия за печене надолу го кажем.
- Ако ролката за производство на мляно месо, мляно месо е по-добре да се направи. За маса е по-лек и равномерен, е необходимо да се обърне на месо два пъти.
- Форма удобна ролка с кърпа или храна филм. Така че това ще се изгладят и чист. Слой от мляно месо, за да постави на повърхността и повдигане на ръбовете на филма или кърпи, събира приятно руло.
- Roll на месо и храни с топла и студена.
- Вместо това, можете да използвате кокоши яйца, пъдпъдъци, но броят им трябва да се увеличи.
Свързани статии