Председател на metodkomissii полярната дивизия
____________ MN. Потапова
РАБОТНА ПРОГРАМА
SD.09 на дисциплина "Индустриален канализация и хистология"
за областите на обучение 655 900 - технологии и суровини от животински произход в специалност 271100 «Технология на млякото и млечните продукти"
Факултет: Кореспонденция
Катедра Технология на млякото и млечните продукти
Курс: 6 Семестър: 11
Общо часа класната стая: 14 часа, включително 11semestr: 14 часа;
Лекция на 6 часа, включително 7 семестър: 6 часа;
лаборатории: 8 часа, включително 7 семестър: 8 часа.
Самостоятелна работа: 56 часа
Общо учебна програма: 70 часа
Издържан: 7 семестър
Работна програма е асистент на технология на млякото и млечните продукти, EM Lobachyova.
Началник отдел ______________ LA OSTROUMOV
Работната програма е регистриран в metodlaboratorii
"____" _______________ регистрационен номер ______
(Подпис)
^ 1 Цел на обучението ДИСЦИПЛИНА
1.1 Целта на дисциплината "Промишлени канализация и хистология" е да запознае студентите теоретичните и практическите основи за превантивни и принудени санитарните мерки на съществуващото оборудване, мляко, както и начините и средствата за получаване на готов продукт с високо санитарно качество, формирането на хистологичен процес инженер Основи структура на гърдата на животното, процесите на образуване на мляко и нейната микроструктура време на обработката.
В резултат на изучаване на дисциплината, учениците трябва да се научат:
основните разпоредби на инженерни стандарти за поставяне върху общите съоръжения план за преработката на мляко;
основните разпоредби от реконструкция и оборудване на помещенията инсталации за производство на мляко;
структура на клетките и хистологично животинска тъкан, съдържаща гърдата;
ключови микроструктурни характеристики на вимето и краве мляко и други животни;
Структурни характеристики на мляко и млечни продукти в различни етапи на обработка.
3 ФОРМА текущ контрол учебния процес
Текущ контрол на знанията на студентите се извършва по време на един семестър на тази дисциплина.
В съответствие с теоретичен курс за контрол на знания по определени теми са предоставени на учениците за контрол на анкети.
Лабораторни упражнения завършва с офсет прием под формата на интервюта и обсъждане на резултатите.
Независима работа се контролира от нивото на изпълнение на резюметата.
^ 4 учебни материали по дисциплината
4.1 Обобщение и допълнителна литература
номер на последователност и източник литературата библиографска описание
Cipher KemTIPP библиотека
Планиран брой потребители студентски
Броят на копията разпределени библиотека
3. Ivashura AI Здраве-M moloka. Производство. Rosaropromizdat, 1989.- 237С.
3. Tinyakov GG Tinyakov VG микроструктурата на мляко и млечни produktov.- СЪМ: Pishchepromizdat 1972 година.
Забележка: * Препоръчителна четене е в Министерството на
Свързани статии