Основната трудност при вземането на праскова ликьор - изобилие от плът, която причинява замъглено, така че филтърът ще има няколко пъти. Останалите направи отлични десертни напитки.
Класически праскова ликьор
Напитката, в които аромата и вкуса на плода не е прекъсната от други компоненти.
- праскови - 1 кг;
- водка (40-45% алкохол) - 1 литър;
- захар - 250-350 грама;
- вода - 100-150 грама.
1. праскови изсипва вряща вода, оставя се в продължение на 2-3 минути, след това изцедени и се охлажда в студена вода.
2. Махнете кожата от плодове, отстранете семената.
3. целулоза мелене блендер или по друг начин да хомогенна маса.
4. Добавете пюре от праскови 100-150 грама вряща вода, разбърква се. Изстискайте сока през 2-3 слоя тензух. Марк вече не е необходима.
5. праскова сок се излива в контейнер за инфузия, изсипва водка, се разбърква.
6. Добавете захар на вкус. Разбъркайте отново.
с уплътняване 7. Капацитет близо, се движат на тъмно място при стайна температура в продължение на 14-16 дни. През първите 10 дни, трепереха веднъж на ден.
8. готов разтвор изцедени от утайката се филтрира през памучна вата, изсипва се в бутилки за съхранение и плътно затворен. Ако с течение на времето, утайката отново се филтрира. Крепост - 25-28%.
Ликьор от праскови с ями
Алкохол с лек вкус бадем, което дава кост правилно обработени.
- Праскови - 4-5 броя;
- водка (коняк) - 0,5 л;
- вода - 250 мл;
- захар - 200 грама.
1. праскови изсипва вряща вода, изцедени 2-3 минути и се охлажда плодове бульон в студена вода. Peel.
2. Месото се нарязва на парчета 3-5 см. Bone чук, за да се счупят. Нуклеоли изсипва вряща вода, влеят в продължение на 4-5 минути, след отстраняване на кафяво кожата.
3. Целулоза и нуклеоли сгънати в буркан, налива алкохол база (трябва напълно да покрива плодовете). Плътно затворете капака.
4. Преливане на 15-20 дни на тъмно място при стайна температура.
5. Отцедете инфузията на праскова, пулпата и прокара през няколко слоя марля. Остатъчен материал може да се използва за печене.
6. Mix в тенджера захар и вода, оставете да заври и се вари в продължение на 3-5 минути на слаб огън, премахване на пяната. Сиропът е готов, когато пяната вече не е там.
7. Смесват се охлажда до стайна температура с инфузия сироп.
8. Cover плътно, сложи на 7 дни на тъмно хладно място.
9. Готов праскова течност изцедени от утайката със сламка, филтрува се през памук и се излива в бутилки за съхранение. Крепост - 19-22%.
Домашна праскова ликьор жар
В допълнение към целия семена се използва в ракия рецепта, суши портокал и лимон кора. В резултат се получава напитка с леко горчив вкус напомня на легендарния амарето.
- праскови - 800 грама (4-5 броя);
- коняк (по избор) - 0,5 л;
- захар - 200 грама;
- вода - 200 мл;
- лимонова кора - 1 чаена лъжица;
- портокалова кора - 1 чаена лъжичка.
1. Прасковите се измиват, обелват, нарязани на парчета плът възможно най-малки.
2. целулоза и цели кости да се определят в контейнер за инфузия. Добави цитрусови кори.
3. От вода и захарен сироп заври на технологията от предишната рецепта. Охлажда се до стайна температура.
4. сироп и коняк (алкохол друга база) добавите към праскови. Разбъркайте. Затворете капака. Влеят 25-30 дни в тъмна стая при стайна температура.
5. Готов праскова ликьор филтрира през тензух, стиснете пулпата добре. Щам през памук или хартиен филтър за отстраняване на мътност.
6. бутилиране на напитки, за да затворите и оставете за 10-14 дни в хладилника или мазето за стабилизиране на вкус. Ако е необходимо отново да се филтрира през памучна вата. Крепост - около 20%.
Свързани статии