Днес ние разкажа за най-острите сосове на света, защото истинският гурме винаги трябва да се прави разлика вкуса на храната с сос табаско върху съдовете, като пикантни тайландски сос.
Този избор на сосове толкова остри и ognedyshascha, че без "Боржоми" в ръката си, просто не може да направи. Така че, ако видите в менюто е нещо от този хит парад - просто попитайте за "Боржоми", времето, което трябва да пощади.
Лютив сос пипер
Пикантни храни от древни времена реклами и приятно да се отдадат на нашите вкусови рецептори и правят храната по-разнообразни. Може би най-популярната и простите на тези избухват плам подправки - е сос от люти чушки, истински човек продукт. Има слухове за хора, които не са като ястия просто не идват на масата, но новак тръпка да се добави капка сос над много внимателно.
Както подсказва името, люти чушки - е основният, а понякога и само съставка на соса. В някои рецепти, с изключение на пипер, има само захар, сол или оцет. Понякога се добавят домати, чесън и подправки.
Hot пипер сос бързо подготвени и zdorovski пикантен ястие от пилешко месо, зеленчуци, месо и риба.
Пикантен сос Thai
Известно е, че тайландски храна просто няма да се случи, без сосове. Това сосове го правят сочни, вкусни и изпълнен с незабравими впечатления. Ние Хим Talay - един от най-ярките представители на тайландски сос, които често се сервира пържена риба и други морски живот в местните ресторанти. Превод на името говори за себе си, и звучи като "потапяне сос за морски дарове."
Всеки тайландски сос, както и всеки тайландски храна трябва да се състои от пет вкуса: солено, пикантен, сладък, кисел, и умами (японец "вкуса" - вкусът на високо съдържание на протеини вещество, отделяно от независим, петият вкус и традиционно се използва като подправка. страните от Източна Европа).
Таис знам как магически и интелигентно съчетават най-простите продукти. Така, в Chim Ние Talay сладост отговорен за кафяв или палмово захар, сол - риба сос за остротата - чили, и за киселина - вар. Задължително компонент от тайландската лют сос е чесън и магданоз.
Пригответе сос Thai домакиня в традиционна каменна хоросан, така че всички съставки никога не са смачкани в един масов и са достатъчно големи.
Остра соев сос
Родната къща на соев сос - Китай. Там той се появи дори и във втория век пр.н.е. и оттогава остава практически непроменен. Качеството се счита за соев сос, в който няма нищо, но пшеница, соя и сол. Толкова е просто. Е, всичко разнообразието от соеви сосове могат да бъдат разделени в три групи - светло, тъмно и сладки.
Остра изпълнение сос получава въз светлина соев сос, добавяне на черен и червен пипер, и се суши до прах peretortuyu листата на.
Този сос се добавя в салати, или в основни ястия.
"Спайс" се доставя в земята и всички ястия, които се консумират с конвенционална соев сос.
Това е може би най-известен с лют сос. Основното му предимство - универсалност.
Има един куп разновидности Табаско, които се различават по вкус и острота. По-малко остър, наречена «Сладко Spicy». Тя комбинира остротата и сладостта, което значително разширява обхвата на ястия за своите добавки.
Sharper - чесън Табаско. Освен чесън (което вкус Много слабо изразена в соса), тя съдържа лют червен пипер, червен пипер леки люти чушки и сортове Табаско.
Табаско Garlic добавя към супи, пица и се използва за пържене на месо.
Един от най-вкусните в света на горещите сосове счита Chipotle пипер сос. Той включва патентована смес "Табаско", сушат чесън, лук и чушки Chipotle пуши.
Сравнително наскоро се появи сос табаско Buffalo е идеално подходящ за крилото на бивол.
И най-известният от семейството на сос табаско - Класически Табаско Пепър сос. Той е считан за един от най-горещите в света. Това е като уиски или коняк, отлежала в специални дървени бъчви и се използва не само като допълнение към ястия, но и като съставка на някои коктейли.
Най-добър лют сос в света
За да се измери тежестта на пикантност чушки съществува Scoville мащаб. Тя показва колко трябва да се водни капки, за да се "успокои" и да гасят люта чушка.
Например, скоростта на тежестта на пипер Bhut Jolokia от такъв мащаб - седемдесет хиляди единици. А острота български пипер - нула.
Най-яркият в света сос Scoville призната американска сос "Ню Мексико Scorpion", който е изготвен въз основа на пипер Инфинити чили. Това пипер - най-отчетливата в света. Предлага се тази пипер в продажба само в ограничени количества, поради своята изключителна опасност. Тежестта на Infinity Chili 1,191,595 Scoville единици.
Преди появата на сос "Ню Мексико Scorpion", на първо място от тежестта на дълга остава сос Naga Viper, но остротата му едва надхвърли един милион бройки.
Благодаря ви страница ", за да знае всичко." международна мрежа от интернет и някои от нашите администратори, които не могат да живеят без топли ястия и пътувания 🙂
Свързани статии