Традиционен Карибите лют сос за месо
Много светъл и много лют сос. В Карибския този сос просто сервира с месо и неговите потапям парчета пържено месо.
ВНИМАНИЕ: при изготвянето на този сос, което трябва да се носят ръкавици, а дори и по-добри защитни очила. И в никакъв случай, не пипайте лицето по време на готвене.
- лют пипер - 1 кг,
- Чесън - 6-7 скилидки,
- кориандър - 100 грама,
- вар - 1 бр,
- сол - 1 чаена лъжичка,
- оцет (за предпочитане вино) - 1 чаша.
Така че всички съставки трябва да се подготви и да се почисти. Люти чушки трябва да бъдат почистени от семената, ако не искате да получите луд лют сос. Вижте отношение на степента на визуална (Карибите с ядки правят).
Сега всичко това богатство трябва да се прекарва през месомелачка или котлет в блендер силно. Бъдете внимателни по време на смилане, цялата острота на летене в носа си и се придържаме към ръцете си.
След това смес от сол, 1 добавете лимонов сок и разбъркайте добре.
Ние се измести в буркан за съхранение и я запълнете с оцет (по-подходящ винен оцет, тя е по-мека и има повече нотки). Оцетът в крайна сметка се облекчи. Вкусен е готова. При кандидатстване, можете да (по желание) да ги добавите към соса доста малко зехтин.
Сос от чили с вар
Този сос е лесно да се подготви. От само себе си и със зеленчуци и месни ястия.
- 2 зелени чушки (или 3 люта чушка Thai)
- 6 липи
- 1 чаена лъжичка сол
Премахване на семената и бяла мембрана от чушки чили. Направи го с ръкавици на, тъй като в резултат на лютите чушки се пекат ръцете си.
Отделете жар на вар.
Нарежете чушките и се бели на малки парченца.
Поставете чили, кора и сол в хаван и се смила тази смес се използва чукало докато се превръща в хомогенна маса.
Изстискайте сока от вар и добавяне към готова смес и се разбърква.
Сподели "домашни рецепти на люта чушка сос"
Свързани статии