Пангасиус - сладководни риби, живеещи в езерата и реките на Източна Азия. В момента тя е популярна благодарение на своите диетични свойства и ниска цена. Въпреки това, не всички риби се предлага на пазара, е качеството. Какво повече дава пангасиус тяло: полза или вреда?
Calorie пангасиус е ниска: само 89 ккал на 100 г риба. 17,2 грама протеин, 5,1 г мазнина профили. Диетолозите препоръчват да включва Пангасиус в менюто за отслабване. Една седмица, прекарано на този продукт ще се отървете от допълнителните 5 кг. Полезните свойства сом, причинени от неговия химичен състав. Риба съдържа достатъчно:
- протеин - основа на структурата на всички клетки, които усвояват по-лесно от протеина на месни продукти;
- калиев засилване на сърдечно-съдовата система, предотвратяване появата на инсулт и инфаркт;
- калций, който отговаря за нормалното функциониране на опорно-двигателния апарат, на здравето на ноктите, косата и зъбите;
- фосфор дефицит на която причинява слабост, мускулна и костна болка, чести настинки;
- селен подобрява функцията на щитовидната жлеза, поддържа в нормално зрение;
- Витамини от група В, които са от съществено значение за правилното функциониране на нервната система;
- Витамин D забавя растежа на раковите клетки, за улесняване на абсорбцията на калций;
- мастни киселини, повишаване на еластичността на стените на съдовете, нормализиране на активността на храносмилателната система;
- аминокиселини, укрепва зрението, подобряване състоянието на ноктите, косата;
- антиоксиданти могат да забавят стареенето на тъканите.
Диетолозите твърдят, че редовната консумация на пангасиус ще направи по-лесно да се преодолее стреса, да се отървете от депресия и силна умора, улесняване на съня, за подобряване на мозъчната дейност. Тази риба трябва да включва в диетата на хората, които се занимават с тежки умствени или физически труд.
Пангасиус риба, ползите и вредите, които са все още предмет на разногласия учени се отнасят до потенциално опасни за човешкия организъм продукт. Руският пангасиус, внесени от Виетнам, където е бил отгледан в най-замърсен река на планетата - Меконг. В този воден изпуска отпадъчни води химически заводи, канализация и други отпадъци. Същата тази вода се използва за замразяване на риба. Развитие при такива обстоятелства, тези примеси се натрупва пангасиус силно токсични вещества, които представляват сериозна заплаха за човешкото здраве. Внос на пангасиус от Виетнам е забранена в много страни, но в Русия продължава да тече поради много ниска цена. В момента здравните услуги са се увеличили контрол върху качеството на продукта и на пазара разрешен вносът на пангасиус, отглеждани само в екологично чисти райони, в които се използва храната за качество, спазвайте рязане, обработка технология, опаковането и транспортирането. Тази риба няма да причини вреда на здравето.
Противопоказания
Яжте wonton забранява:
- по време на острата фаза на заболявания на храносмилателните органи;
- непоносимост риба;
- в детството (поради риск от задушаване малки кости).
Възможно ли е да бременни и кърмещи жени
Жените в период на изчакване, деца, както и седмичен кърменето трябва да бъдат включени в диетата си Пангасиус, като се уверите, че рибата се отглеждат в съответствие с всички здравни стандарти. Полезните елементи, съдържащи се в качеството на продукта, ще ви помогнат да се коригира формиране на всички органи и системи на все по-голям дете, а една жена ще позволи на тялото ви да се възстанови по-бързо.
Как да готвя
Повечето от веществата, съхранявани в wonton приготвена в двойно дъно, печени или варени. Също така, рибата може да се пържени, варени в multivarka, използвани като пълнеж за пайове, се готви на ИТ базирани бульони. Подготовка wonton много бързо, достатъчно за 15-20 минути. Ако вече топлинна обработка на рибата ще се разпадне и да загубят най-много хранителни вещества. За подобряване на вкуса на храната преди готвене да Пангасиус се маринова в продължение на 5 минути в лимоновия сок и подправки (без сол). Подгответе риба трябва да се полива със зехтин и се поръсва с пресен копър.
Всички полезни свойства на риба запазва шоково замразяване. Повторно замразена Пангасиус неприемливо: унищожени много химични елементи. След размразяването на риба трябва да бъдат подготвени веднага. Размразената пангасиус позволява да се съхраняват в хладилник до 12 часа: през това време му вкусови и хранителни качества няма да се промени. Подгответе риба се съхранява при 5 градуса в продължение на 24 часа.
Как да изберем
В Русия идва най-вече от филе пангасиус във вакуумни опаковки. Високо качество на риба има:
- розово и бяло или светло сив цвят (тъмен цвят показва лошото качество на продукта);
- отпускате кален миризма;
- тъмни розови райета в средната част;
- телесните мазнини в страната.
Когато купувате, е необходимо да се обърне внимание на цената на рибата. Качествена Пангасиус няма да има прекалено ниска цена. Препоръчително е да се запознаят с сертификат за качество, декларация за съответствие и други документи, потвърждаващи безопасността на продукта.
Това, което отива
Пангасиус, готвена по някакъв начин, напълно съвместим с:
- прясно изпечени, погасяват, варени, консервирани зеленчуци;
- тестени изделия;
- пресни билки;
- хляб от пшеница и груби зърна;
- заквасена сметана, кисело мляко, сметана.
Пангасиус риби, отглеждани в екологично чиста среда, тялото само ще се възползват: предотвратяване на много заболявания, ускоряват заздравяването и подобряване на общото здравословно състояние. Въпреки това, ако не сте сигурни за безопасността на продукта, употребата му трябва да бъде изоставена.
Свързани статии