Мас: вреда, употреба, приложение, противопоказания за употребата на
Различни възгледи са често срещани в свинска мас: някои твърдят, че е полезно, а други са силно се изплю върху него.
Вреда сланина
Pig - това е най-мръсната животното, поглъщащ всичко. Тя и себе си - разсадник на микроби и паразити, а дори и свинско месо може и наистина да се окаже източник на опасни заболявания, особено паразитни.
Изследвания хидролиза сланина и степен на усвояване на човешкото тяло са показали, че използването на сланина осигурява на организма трудно. Мазнини от свине не претърпява хидролиза в човешката мастна тъкан е депозиран като свинска мас. Човешкото тяло за обработката на сланина започва да използва глюкоза, която е предназначена за дейността на мозъка, а това води до чувство на хроничен глад.
По този начин, затворено положение, когато е налице достатъчно запаси от петрол, но лицето всички времена нещо се дъвче, без да се чувстват наситена.
Опасност за здравето на човека може да се случи в случай на отравяне с микотоксини свинско - отпадъчни продукти и плесени.
Микотоксини причиняват канцерогенни, mutogennoe, immunougnetayuschee, tsitotoksitseskoe действие.
Особено опасно в свинско гъбична токсин охратоксин. След клането на прасето, той просто се концентрира в мастната тъкан и в мускулите, черния дроб, бъбреците и кръв.
Ползите от свинска мас
Мас различава от растителни масла и ниска топлопроводимост, и наличието в него на други органични вещества, които ограничават използването на свинска мазнина в диети.
Въпреки това, сланина се отнася за хранителни продукти от животински мазнини и е най-често срещаните от тях.
Мас съдържа до 0.15 мг витамин А, провитамин А, линолова киселина, тялото се нуждае. И количеството на холестерол в него не е голям - от 50 до 80 мг.
Широко използвани за външно (като основа за мазила) и вътре, за терапевтични цели.
Мас се използва за лечение на простудни заболявания, пневмония, бронхит, дерматит, екзема, язви, по време на изтощение, изгаряния, ушебол и други.
Имоти свинска мас
Свинска мазнина е смес от триглицериди киселина - стеаринова, палмитинова, линолова и олеинова. На практика не миришещ бяла маса.
Арахидоновата киселина в свинска мас, се отнася до ненаситени мастни киселини и е компонент на сърдечния мускул ензима. Тя е част от всички клетъчни мембрани на тялото и пряко участие в образуването на много хормони и метаболизма на холестерола.
Основните мастни киселини в сланина е много по-големи, отколкото в много твърди мазнини и масло.
На пет пъти на биологичната активност на сланина, говежда мазнина или в сравнение със същия маслото.
При нагряване растителни масла, лой и овнешко месо, тяхното качество се влошава качеството на сланина не се променя при нагряване.
На мас получаване на лекарствени мазила, които са не-дразнещ кожата, се абсорбира добре и лесно се промива с вода и сапун.
Това лесно се смесва с мас и други мазнини, смоли, восъци и мастни киселини.
Твърдият свинска мас до производството на мехлеми с оксиданти не е подходящ, тъй като той е в състояние да се окисляват. Той реагира добре с алкални вещества, цинк, бисмут, мед, соли на тежки метали - така оформени сапун.
Свинска мас, под влиянието на топлина, светлина и въздух получава неприятна остра миризма - гранясало. Rancid мас има кисела реакция и дразнещи свойства.
Висококачествено масло трябва да е бистър или леко кехлибарената течност. В замразени - бял и лек дъжд.
Дръжте свинска мас може да се съхранява в хладилник до 18 месеца.
Използването на свинска мас
Когато болки в ставите - през нощта, за да смажете ставите сланина, лежеше върху строителството хартия за опаковки, увийте топло шал и задръжте цяла нощ.
Ако мобилността на ставата бе съборена след травма - смесват 100 г свинска мас с една супена лъжица сол и втривайте сместа в зоната на свързване, след което горната наслагване затопляне превръзката.
Рецепта от изгаряния - половин литър на свинска мас е необходимо да се стопи и да тъмнина в него се запържва една глава лук, малко хладно. Лира до прах 5, аспирин (ацетилсалицилова киселина), се разбърква заедно с мазнини. Всичко това миро за смазване на повърхността на изгореното, без да позволим това суха, смажете отново и отново. Превръзки не трябва да се прилагат. Аспиринът намалява вътрешната топлина и убива микроби и свинска мас не позволява да се образуват белези - ако постоянно смазани изгаряне, само около две седмици ще бъде нова кожа, без никакви белези. Заслужава да страдат неудобството - необходимо е да се смазва раната на всеки час. Получава мазта трябва да се съхранява на хладно място.
Сълзяща екзема трябва да се смазва със смес от 2 супени лъжици от свинска мас, 2 пилешки протеин, 100 грама куче грозде и литър сок от жълтениче трева. Прясно приготвен смес трябва да се смесва много добре и се оставя да престои в продължение на 2-3 дни, след което го смазват възпалени места.
Как да се готви свинската мас
Ситно котлет на мастната тъкан, vytaplivat слаб огън, докато мазнината става прозрачен на външен вид. След източване през гевгир в друга тенджера, добавете сол на вкус, нарязан лук и варете, докато лук пожълтяване. Прецедете през двойна марля в емайлиран фаянс, охлажда се до стайна температура и след това се поставя на замръзване.
Мляно мас интериорни капе в тенджерата, като се разбърква, за да го заби на дъното и не се пържи. Прецедете през сито или гевгир глоба. Застанете на топло място, докато пръжки се утаят на дъното. Прецедете има бяла мазнина отново чрез двойно тензух в буркан. Грийвс, които бяха, е необходимо да се сол и поставени в буркани. Те са полезни като добавка към храна на зелеви или котлети.
Противопоказания за използването на сланина
Вътрешен приемната свинска мас е противопоказан при холецистит, хепатит, панкреатит, атеросклероза и дуоденит.
лилия Yurkanis
за списание InFlora.ru жените
мазнини от свине
състав и полезни свойства
Много често, свинска мас, използван за лечение на настинки, бронхит, пневмония, екзема, дерматит, язви, изгаряния, заболявания на ушите, както и изчерпване. Често сланина се използва като основа на различни мехлеми.
Сланина е хомогенна маса с бял цвят, което е почти без мирис. Тя се състои от триглицериди на стеаринова, линоленова, олеинова и палмитинова киселини. В допълнение, тя съдържа арахидонова киселина дължи на ненаситени мастни киселини и част от сърдечния мускул ензим. Също така, тази киселина е компонент на всички клетъчни мембрани на човешкото тяло. Тя е активно участва в метаболизма на холестерола, както и във формирането на повечето хормони.
Свинска мас съдържа в състава си много повече, незаменими мастни киселини, отколкото в по-голямата част на твърди мазнини, включително масло. Що се отнася до биологична активност, в сланина е около пет пъти по-висока от тази на говежда лой и масло.
Един от най-важните ползи от свинска мас, е, че при нагряване това не променя качеството, а не се е влошило, за разлика от говеждо и овнешко мазнини и растителни масла.
Мас често служи като основа за получаване на различни лекарствени мазила, които са абсолютно не дразни кожната повърхност и лесно промиват с чиста вода и сапун, ако е необходимо. Важно е, че свинска мас не е изложен на въздух, топлина и светлина - тъй като може да гранясва - мазнини има такава остра неприятна миризма и може да раздразни кожата.
Свинска мазнина лесно се комбинира с други мазнини от животински произход, както и мастни киселини, смоли и восъци.
Тъй като твърда мас е податлив на окисление, не е подходящ за получаването на мазила с окислители. Комбинацията от свинска мас с цинк, мед, бисмут, соли на тежки метали и алкални вещества, използвани за производството на сапун.
Liquid сланина има прозрачна текстура, която може да има леко кехлибарен цвят. Замразени свинска мазнина се характеризира с хомогенно, без утаяване, текстура и бял цвят. Хладилникът може да се съхранява за не повече от свинска мас осемнадесет месеца.
Сланина се използва широко външни средства. Ако се чувствате болка в ставите, те трябва да са през нощта, за да смажете сланина, а отгоре да наложи специална плътна хартия, предназначена за компресиране. Това е последвано от топла обвивка шал или кърпа и се съхранява на цялата нощ.
Ако след контузия разстрои подвижната част на фугата трябва да се разбърка стотина грама сланина с една супена лъжица сол. Полученият търка мехлем в повредената част на съединението, и след това се прилага отгоре топла превръзка.
много ефективен народен лек може да се направи от сланина. За да направите това, вие го запържваме една крушка, стига да не се превърне черно, и се оставя да се охлади леко. След това се добавят пет прахообразни аспирин таблетки и разбъркайте добре. Този мехлем трябва постоянно смазване на увредената зона на кожата, без да позволим това да изсъхне. Бинтове в този случай не е необходимо. Ацетилсалицилова киселина има способността да убива микроби и понижаване на вътрешна топлина и мас предотвратява появата на белези на повърхността на кожата. В рамките на две седмици от лечението на изгаряне ще се проведе напълно, а кожата е заобиколен - но това е при условие, че ще го смажете всеки час. Отглеждани това миро трябва да бъде на хладно място.
За лечение на тежка екзема е възможно да се използва смес получава от две супени лъжици свинска мас, два яйчни протеини стограма куче грозде и един литър сок жълтениче. Всички тези съставки се смесват старателно заедно и се пропива за два до три дни. Завършеният Мехлемът е необходимо да се постави засегнатата кожа.
Вредите и противопоказания
Pig е най-мръсната животно, което може да се яде всичко в ред, и следователно, неговото месо е при тези условия може да доведе до най-различни опасни заболявания в по-голяма степен - паразитни.
Учените са провели изследвания на сланина, както и степента на усвояване от организма, което води до стана ясно, че използването му става причина за много проблеми на човешкото тяло. Поради факта, че сланина не се подлага на хидролиза, с обработването на тялото използва глюкоза, предназначени за стимулиране на мозъчната активност и следователно, идва чувството на хроничен глад. Ситуацията не е приятна - въпреки факта, че мастните резерви са доста впечатляващи, хората все още винаги има нещо за ядене, без да се чувстват наситена.
Най-голямата опасност за човешкото здраве е свинско, отровен с микотоксини, които са продукт на гъбички живот и тяхното разпадане. Микотоксините са опасни за тяхното mutogennym канцерогенни, цитотоксични и immunnougnetayuschim действие. Гъбичната отровата най-опасното, съдържаща се в свинско месо, е охратоксин. Той се концентрира в мастните тъкани, кръв, мускул, бъбреците и черния дроб на животно след клане.
Има някои противопоказания за употребата на местни сланина. Това не може да се използва при заболявания като хепатит, холецистит, дуоденит, панкреатит и атеросклероза.
Печена сланина
Мас - богат източник на енергия, както и витамин А. D. Е. К. мазнини е необходимо за поддържане на здрав вид на кожата и физиологични функции в тялото.
Сланина се предлага в четири разновидности.
Мас е направен от допълнително избор на перинефронна трупове свинска мас. Тези мазнини в своята готвене качества, вкус, мирис и хранителна стойност заслужено се смята за най-доброто от всички животински мазнини (с изключение на масло). Всички разновидности на сланина, особено допълнително, са широко използвани в готварството за голямо разнообразие от ястия и продукти от теста. Допълнителни сортове мазнини е бял, мек и деликатен аромат, леко сладък, с приятен вкус и фин деликатен аромат. При стайна температура, консистенцията на свинска мас допълнително баница. разтопен, състояние сланината The Extra прозрачен.
Мазнини от свине премия vytoplen от избрания прясно сурово мазнина е била отстранена от вътрешната страна на трупа. Миризмата, цвета, вкуса и консистенцията, той почти не се различава от допълнителните мазнини сортове.
Свинска мас 1 и 2 степени на доброкачествена мазнина изтича суров. Дебел първа степен се прави от вътрешната мазнина и 2-ри клас се използват всички видове прясно сурово бекон. Дебел цвят е бял с лек жълтеникав оттенък; последователността на дебел или пастообразна. Стопената мазнини първи клас прозрачно масло втория клас може да бъде ясно. И двете разновидности присъщ миризмата на хрупкава Shkvarov.
Мас съдържа арахидонова киселина, която се отнася до ненаситени мастни киселини. Това е част от всички клетъчни мембрани на тялото, като част от ензим сърдечен мускул, директно включени в метаболизма на холестерола, формирането на много хормони.
Свинска мас съдържа много по-важно мастни киселини от масло и много твърди мазнини - до 10%, така че биологичната активност на сланина пет пъти по-висока масло и говеждо месо.
Други интересни статии
Свързани статии