Картофи състои от 77% вода.
Картофите са с ниско съдържание на калории, но много от нишесте, витамини и други хранителни вещества.
Въглехидрати (16%) са във формата на картофено нишесте. Но само след термична обработка човек е в състояние да ги смила.
Протеинът (2%), съдържащ важна аминокиселина.
Минерали (1%) в картофи - магнезий, калий, калций, фосфор и желязо, които са от съществено значение за метаболизма.
Груба диетични фибри (0.7 до 1.7%) и допринася за осигуряване на насищане комюникета на храносмилателната система.
Мазнини картофено минимум - 0.1%.
Витамини - Витамин С и В1 и В2, ниацин, пантотенова киселина, B-6 регулират метаболизма и укрепва нервната система. Подобрява кожата, косата и ноктите.
*** Трябва да се помни, че по време на топлинната обработка на витамини и минерали, ще бъдат загубени.
Използването на картофи - пет интересни факти
ФАКТ 1 - картофи и наситени мастни киселини
Благодарение на специалния състав на въглехидрати, което се абсорбира много бавно от организма, картофи насищане ефект е най-силен.
*** Особено малко хладка картоф има тази функция!
FACT 2 - картофено калории не е висока
Въпреки че се смята, че от картофи угояване, в действителност, това не е така!
Разбира се, чипс или стеснени картофи, приготвени с много мазнини, оправдава тази известност, но това вината е предимно на мазнините.
Картофите се съдържа (на 100 г сварени картофи), само 69 калории.
Сравни с състезателите - ориз съдържа 93 Kcal, паста - 150 ккал.
Totally "безвреден" за фигурата на варени картофи - само 70 ккал на 100 грама; но кнедлите вече съдържат 110 ккал.
Картофена салата получава с зол. масло вече съдържа 143 ккал и чипс - 159 калории или повече.
Но картофите от фритюрника, "настоява" с 291 ккал минимум и чипс - рекордьор с 598 ккал!
FACT 3 - картофен протеин съдържа
FACT 4 - "син" картофи понижава кръвното налягане
Много полезни сини сортове картофи.
Този терапевтичен ефект е възможно с редовната употреба на разнообразието от картофи.
След един месец при пациенти с систоличното кръвно налягане е намалял от 3.5% и диастоличното - 4.3%.
ФАКТ 5 - картофи като храна обичан от мнозина
Но картофите - е не само вкусно, но полезни!
Основното нещо е да знаете как да - и да бъде в състояние да се готви най-различни ястия от картофи. където има толкова много!
Картофите са достъпни за много хора, и любов!
Картофът има "храна бедна" образ. но в действителност тя е източник на вдъхновение за готвачи и домакини!
Немислимо е, че може да се направи само от картофи - закуски и салати, гарнитури и основни ястия - топли и студени, и дори сладкиши и десерти!
И здравословни ястия от картофи - особено ако следват определени правила за изготвянето му: Сварете картофите за няколко или с минимално количество течност, а след това бульонът се използва за храна.
Това е в полза на картофи. Какви са противопоказанията?
Картофите са като домати, сортове грозде растенията, които могат да имат вредно въздействие върху човешкото здраве.
Особено вредни сапонини, които, обаче, когато се обработи топлинно унищожени.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ - за ползите от картофи и противопоказания
Всички онези, които са с наднормено тегло или имате проблеми с храносмилането и стомашно-чревния работа трябва да се ограничи използването на картофи.
Това не означава, че от картофи трябва да бъде изоставена напълно.
Картофи с мярка и ако го готвя правилно - няма да създават здравословни проблеми.
Предимства и противопоказания на картофи - много важен въпрос, тъй като консумацията на картофи е много чести. Ето защо е толкова важно да се знае, посочените по-горе факти за картофи!
Как да се яде картофи
Следователно, картофи, която се съхранява дълго време, е необходимо да се почисти, рязане дебел слой на кожата.
2. Ochischenny картофи са оставени във въздуха.
Не е необходимо да се вари картофите, слага се в студена вода.
Сложете картофите трябва да са врящата течност.
Картофи е по-добре да не се подготвят за бъдещето.
3. пара или печене картофи (с кора) трябва да бъдат много добро измиване, с помощта на четка.
Такива картофи се приготвят без сол и черен пипер, билки и подправки.
По този начин, варени картофи лесно смилаеми.
Отровни соланин се намира под кожата и в малките очите - в името на покълване и плевелите зеле картофени клубени.
Разбира се, с кора може да бъде приготвена от картофи - но това е по-добре просто млад!
Когато се появяват кълнове, е необходимо да ги намали с дебел слой на кожата, ако дълго зеле, по-добре е да се хвърлят картофи!
Ето той, картофите!
Свързани статии