Лечо - един от най-известните ястия от унгарската кухня. Освен това, тази храна може да бъде подаден, и като отделна чиния, и като гарнитура за месо, колбаси, колбаси, тестени изделия и ориз.
В нашата страна, Лечо, като всяко популярно ястие, тя няма строги рецепти и адаптирани към всички налични зеленчуци. Моркови, лук, тиквички, патладжан, чесън, подправки - всички от които могат да се допълват с традиционна унгарска Лечо. Въпреки това, свързване и непроменими компоненти Лечо са домати и чушки.
Ще разгледаме най-популярните и класически рецепти Лечо у дома.
Как да се готви Лечо за зимата
Тази рецепта Лечо - гъвкав, благодарение на наличието на съставките, съдържащи се в него, и лекота на подготовка.
- 1 кг домати;
- 2 кг сладки чушки;
- 4 бр. лук (среден размер);
- 1 чаша рафинирано слънчогледово масло;
- Зелените (кориандър, целина, магданоз);
- 10 скилидки чесън;
- 1 чаша захар;
- 1 ч.л. смлян черен пипер;
- 1 супена лъжица. лъжица оцет;
- Сол (на вкус).
- Пипер ми внимателно пречиства от семената и нарязани на парчета (около 8-10 надлъжни парчета).
- Моите домати, попарени с вряла вода. След това извадете кора и обработка на домати в сок.
- Лук нарязани на тънки полу-пръстени.
- За да се подготви за излитане гърнето с дебели стени или котел. Изсипва се в чиниите малко растително масло и запържете лука в него, докато полупрозрачни.
- Добавете лука към получения доматен сок, сол и оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути.
- Изсипете в доматен сок, слънчогледово олио. След това се изсипва в чушки Kazanok и оставете да къкри за 10-15 минути (със затворен капак).
- Ние мелене на чесън, магданоз и се добавят заедно с оцет и черен пипер на ястието. Разбърква се добре, след което да доведе до готовност (5-7 минути).
- Получените буркани (измити и стерилизирани) разпространяват letcho и ролки.
Можете да използвате тази рецепта не само за запазване на зимата, но също така и като опция за приготвяне на бърза закуска гости пристигат.
Как да се готви Лечо патладжан
Тази рецепта е взета Лечо наричан също "Лечо на български език", въпреки че в най-български, наречена "патладжан на унгарски език."
На небцето е същото сега Лечо, който ще бъде оценено от вентилатори патладжан.
- 2-3 бр. патладжан;
- 2 бр. лук;
- 1 кг домати;
- 2-3 бр. сладки пиперки;
- 2-3 скилидки чесън;
- 0.5 чаша растително масло
- Сол и черен пипер (на вкус).
- Pepper почистват от семената, а след това се нарязва на големи парчета.
- Домати са пастьоризирани с вряща вода, почистени от кожата. Половината от нарязаните на ситно домати, а вторият - сивото и да си правите сок.
- Лукът се почистват и нарязват на тънки ивици - това е най-добре да Нарежете лука по дължина, така че да не вреди на влакната (това ще спаси и лук структура и подобряване на външния вид Лечо).
- Сините домати внимателно, ще се откъснат кори, нарязани на средни кубчета и веднага лежаха на отопляем тиган, така че те не разполагат с време, за да потъмнее.
- Патладжан Скара на средна температура за около 10-15 минути.
- След това добавете лука. Фрай всички заедно за още 7-10 минути (до зеленчуците са изгоряла).
- Добави чушка и спирала зеленчуци на слаб огън (до пипер е офертата).
- Ситно нарязан домати с чесън микс със зеленчуци и оставете да къкри, покрити в продължение на 15 минути.
- След това добавете доматен сок, сол и черен пипер и се оставя за около 15-20 минути на слаб огън.
Лечо - готово. Можете да сортирате чрез получените банки ястие просто може да се разпространи на върха на бял хляб, или лежеше върху паста или варен ориз.
Как да се готви Лечо и ориз
Лечо традиционно се смята за закуска или зеленчукова салата, но Лечо и ориз - вече е напълно независим вид гарнитура, която може да се сервира с месо (или риба) ястия.
- 400 г ориз;
- 1 кг пипер;
- 3 кг домати;
- 05 кг моркови;
- 6 супени лъжици. лъжици захар;
- 250 г растително масло;
- 1 супена лъжица. лъжица оцет;
- 6 часа. Лъжици солта.
- Български пипер измиват, почистват се от семена, нарязани на малки парченца.
- Домати са пастьоризирани, ясно на кожата, нарязани парчета средни.
- Три моркови на ренде груби.
- Райс се измива в три води, варете, докато половината.
- Получава се в съд (Kazanok, гърне с дебели стени) излива растително масло и постепенно се добавя зеленчуци: моркови първия, след 5 минути - червен пипер, дори след 10 минути - домати.
- След това оставете да къкри всички заедно на среден огън, покрит (15-20 минути).
- След това добавете ориза зеленчуци, разбъркайте добре и оставете да къкри още толкова.
- 5 минути преди края на готвенето в letcho добавяне на сол, захар и оцет.
- Ние разпределяме в стерилизирани буркани и може да се навива за зимата.
Тази рецепта ще оценят цялото семейство: дори когато майката не е у дома, просто отворен буркан Лечо и ориз - и вкусно ястие е готова.
Как да се готви с гъби Лечо
Тази рецепта се отдалечава от традиционния сдружението с Лечо консервиране на дома, и се използва за приготвянето на празничните ястия.
- 600 гр от червен пипер;
- 400 г домати;
- 300 грама гъби;
- 100 г крем;
- 100 г ориз;
- 2 малки крушки;
- 1 супена лъжица. супена лъжица масло;
- 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
- Сол и черен пипер на вкус.
- Фигура измиване, се налива 250 г вода, добавя се малко сол, добавете маслото и се вари до половината.
- Домати са пастьоризирани, обелени, ситно нарязан.
- Червен пипер почистени от семена, нарязани на ивици.
- В дъното на тиган разпространи слоя: домати, чушки, ориз. Всеки слой е леко посоляваме.
- Гъби нарязани на филийки, лук - малки кубчета. Пържени в масло за 15 минути.
- Готови гъби и лук смесват с черен пипер, разрежда се с 200 мл вода и добавяне на сметана.
- Полученият сос се изсипва съдържанието на тиган и го постави на 15-20 минути във фурната на 170 градуса.
Ястието се оказва, красива, с вкусна, златисто кафяво, но все пак много удовлетворяващо и вкусно.
Дадохме най-често срещаните и лесен за подготви рецепти Лечо. Въпреки това, всяко семейство има своите тайни от производството им. Може би, трябва да си "семейни трикове" на готвене Лечо?
Свързани статии