Ние често се опитват да научат готварски традиции на различните страни на света. Но в украинската кухня има своите скъпоценни камъни. Всеки си спомня Бъдни вечер от Николай Гогол, който така добре описан Запорожие казак, който ядеше украински кнедли. Това ястие винаги е била популярна. Но неговата най-почитан в региона Полтава. Днес, една уникална марка на украинската кухня се смята за кнедли Полтава, тяхната рецепта ние разглеждаме днес.
Така че, за подготовката на това ястие ще ви трябва:
- Половин литър кисело мляко,
- едно яйце,
- половин килограм брашно (за предпочитане пшеница)
- 1 чаена лъжичка сода за хляб,
- 0.5 часа. L. сол
- 1 супена лъжица. една супена лъжица растително масло.
Солта се разтваря в киселото мляко, добавете към яйцата и разбъркайте добре. След това добавете половината варени брашно и разбъркайте отново всички. След това се поставя сода, смесена и изсипва брашното, което е останало.
Замесете тесто и направим нашите Полтава вкусни кнедли оказаха въздух, оставете го в продължение на 20 минути, за да почиват. След това се търкаля дебелината на тестото на 2 см и го нарежете на малки ивици с широчина около 2 см. От тези ленти се режат косо кнедли.
са получени Пухкави кнедли, ако те не се готви във вода и пара. Поради това е възможно да се вземе на парахода, намажете дъното на кутията с масло и ги сложете в кнедлите, така че има пропуски между тях. Подгответе кнедли на около 15 минути.
Докато те са варени, може да бъде приготвена пълнене. Вие ще трябва 500 грама свинско кайма, 1 бр. моркови, 1 скилидка чесън 1 глава половин чаена лъжичка кориандър, един елемент. Лъжица свинска мас, 300 мл. бульон (месо или зеленчуци) сол и черен пипер.
Лукът трябва да бъдат почистени и нарязани на кубчета. Морковите решетка на ренде. Всичко се разбърква и се запържва в свинска мас. След това премахнете зеленчуците на табелката, и на същото място, на кайма свинска мас. Добавяне на вкус със сол, черен пипер и кориандър. Когато плънката стане ронлива, след това добавете лука и морковите. След това изсипете всичко бульон месо и добавете чесъна. Всички микса. Варени кнедли в украинския разпространение в дълбока купа и се изсипва тази превръзка.
За да се подготви кнедли Полтава рецепта могат да се променят, като се вземат предвид вашите вкусове. Така че, вместо свинско мляно пилешко може да бъде взето, и вместо свинска мас - масло. Брашно може да бъде взето елда или царевица. Пълнители също се приготвят с гъби, сметана, бекон и зеле. В допълнение, можете да направите кнедли и сладки: със сирене, тиква, маково семе и ябълки. Основното нещо - вашето въображение и желание!
Свързани статии