Украински кухня - вековни традиции, страхотен вкус и изключително полезна. Когато фразата "украински кухня" обикновено веднага изскача пред очите на червения супата. кнедли със зеле, Гуцулска banosh, kutya и, разбира се, Полтава кнедли. Имах възможност да ги опитате през изминалата година в славната украинския град Полтава, тоест в самото родно място на сърдечен и ароматни ястия.
Между другото, знаете ли, че има дори паметник на Полтава Galushkov? Като доказателство за неговото съществуване и на моето посещение при него ограждащи снимки (за уголемяване на снимката, просто кликнете върху него).
Е, деца, разбира се, веднага след пристигането вкъщи попитах, не, поискали! подготви това ястие у дома. Няма за какво да направите: обадете Полтава приятели записали рецептата и започнали. Тъй като в кухнята на тези въпроси вероятно експериментатор, а не консервативен, не се спазва строго предписание и направени корекции си за вкусовите предпочитания на моето семейство.
Полтава кнедли. Рецепта (снимка).
Така че това, което трябва за подготовката на Полтава кнедли:
• пшеница брашно / с - 2,5 чаши (400 г)
• кисело мляко - ¾ чаша (170 гр)
• зехтин - 1 супена лъжица
• пилешки бутчета - 4 бр.
• podcherevina пушени (мазнини със слоеве от месо) - 250 грам
• заквасена сметана или сметана - 300-350 мл
Ние се обръщаме първо към тестото. Смесете в купа на яйце, сол, сода, зехтина и киселото мляко.
Получената маса се добавят части брашно.
Тестото трябва да има по-мек от кнедли, но не се придържат към ръцете си. Ние даваме да се утаи в продължение на половин час.
Докато тестото почива и набира сила, се пристъпва към месото. Нарежете на кубчета podcherevinu дълго.
Спред върху суха тиган и сложи на слаб огън. От време на време, разбъркайте и изчакайте, когато се нагряват с масло и свинска мас със слоеве от месо ще получи красив златист оттенък.
Докато podcherevina пържени в тиган, отделяне на месото от костите на пилешки бутчета и се нарязва на малки кубчета.
Готов podcherevinu извадете от тигана, в който вече се е разпространил пилето и го пипер.
Фрай, докато готвят.
Сега се върнете тигана да podcherevinu на месо, попълнете всички заквасена сметана или сметана, сол. Разбъркайте добре.
Когато заври, намалете огъня до минимум, обхваща капака на тиган и се оставя за 5 минути.
Сега преминете направо към Galushkov. Половината от тестото се образува дълга наденица.
Нарежете на парченца с големина около 2 см дължина.
Готвене кнедли задушени: така че те не се вари гъвкаво и по получени.
По това време, ние се повтаря процедурата с другата половина тесто.
Получените разпространените кнедли в годни за фурна ястие, така че има място за месо.
Внимателно попълнете останалите пространство с месо и сос.
Непокрита, кораб тенджера със съдържанието за 20 минути в пещ, предварително загрята до 200 ° С
Завършеният ястие веднага се разлага в порционни чинии, и ние ядем с голямо удоволствие!
Свързани статии