Кале - единственият вид зеле, че избягал опитомяване, отглеждане. Този зеленчук дори не изглежда толкова познат ни сортове зеле - това е малко "разрошен", а не като "строг" и изглежда ненужен на никого зеленина. Но не е толкова лесно за зеле зеле - ако те се въвеждат в диетата, можете значително да подобрите здравето си.
Химически състав и калорично съдържание на зеле зеле
Хранителната стойност от 100 г:
- Витамин РР (NE) (РР): 1.67 мг
- Витамин РР (РР): 1 мг
- Витамин В9 (В9): 29гр
- Витамин В6 (В6) 0.27 мг
- Витамин В5 (В5) 0.09 мг
- Витамин В2 (В2) 0.13 мг
- Витамин В1 (В1) 0.11 мг
- Витамин С (С): 120 мг
- Витамин К (К): 817 гр
- Бета каротин: 0.092 мг
- Витамин А (А): 0.0769 мг
- Цинк (Zn): 0.44 мг
- Селен (Se): 0.9 гр
- Мед (Си): 0.29 мг
- Манган (Mn): 0.77 мг
- Желязо (Fe): 1,7 мг
- Фосфор (Р): 56 мг
- Натриев (Na): 43 мг
- Магнезий (Mg): 34 мг
- Калций (Са): 135 мг
- Калий (К): 447 мг
Въпросният продукт съдържа белтъчини и въглехидрати в съотношение 3: 1 - перфектна комбинация, което е присъщо на месото и не е изненадващо, че в Европа зеле, наречена "нов говеждо месо." Естествено, в този зеленчук е почти без мазнини - са съгласни, че това уникално растение и вещества, необходими за нормалното функциониране на организма, със сигурност ще са полезни, особено за тези, които искат да намалят теглото си и трябва да се ограничавайте с храни.
Kale зеле в техния състав съдържа всички незаменими аминокиселини - 9 от тях са от съществено значение и 18 несъществен и дори растителни е богато на омега-3 мастни киселини - подобно нещо в растителни храни е изключително редки.
Е, да не говорим за витамините, намиращи се в зеленчуци - техния списък е твърде дълъг, обозначени само витамин С (аскорбинова киселина не е от аптеката, и натурален витамин!) И karotinodidy (ретинол и лутеин). Естествено, като част от въпросния продукт, са налице и микро / макро, "най-известният сред тях", от които е калций - в зеле го Кале дори повече, отколкото млякото.
Тъй като мазнините в зеле зеле практически отсъстват, и въглехидрати, входящо състав принадлежат към групата на лесно смилаеми, високо-калорични храни е много ниска, което прави зеленчукова безценен за тези, които желаят да се отървете от допълнителните килограми.
Полезните свойства на зеле зеле
Всички диетолози на света казват, че зеле зеле е много важно за тези хора, които се придържат към принципите на вегетарианска храна - че ще компенсирате доставка на витамини и минерали, всички хранителни вещества, които обикновено се намират в месото на организма.
Влияе положително на въпросния продукт и на храносмилателния тракт - стабилизиране на панкреаса, перисталтиката влиза в "работа в режим" пауза запек.
Освен това, този продукт е много полезно да се въведе в храната и за други цели:
- профилактика на образуването и развитието на раковите клетки;
- контрол на недостиг на калций в организма;
- укрепване на имунната система (което е особено важно по време на сезона на настинки);
- предотвратяване на проблеми със зрението;
- намаляване на телесното тегло и борбата срещу затлъстяването.
бъдещата погрешно
Отрицателното въздействие на въпросния продукт и посочи на щитовидната жлеза - ако човек има хронично заболяване на ендокринната система на организма, най-добре е да се консултирате с вашия лекар за възможността да се създаде къдраво зеле диета.
Интересни факти за зеле зеле
Този вид зеле е мразоустойчив - най-ценното зеленчуци може да се отглежда в задния си двор в почти всяка област на пребиваване (не се взема предвид Далечния север и Арктика). Тя може да издържа на температури до -15 градуса, така че не е необходимо да го премахнете през есента с парцела напълно - да се остави на корените в земята през зимата, да се получи нова култура на къдраво зеле вече в началото на пролетта.
Тя изглежда прекрасно червено зеле и зеле - той не оставя различна еластичност, те няма да хрупкави, но външния им вид и пикантни-сладък вкус трансформира към по-добро всяко ястие.
По принцип, има три основни типа на въпросния продукт:
- катерене клас - това често се засаждат като цветя за украса на предните градини и цветни лехи;
- произтича разнообразие - на външен вид е в някои отношения напомня на целина;
- Дино клас - в този зеле ще бъде достатъчно и дълги дебели листа.
За да се хранят един наистина полезен продукт, е необходимо да знаете правилата за подбор и съхранение:
- Кале Зеле не трябва да се стопи, а нейният цвят - избледнели. Това означава, че зеленчуците е лежал твърде дълго на тезгяха и, разбира се, вече е загубила голяма част от полезните си свойства.
- Въпреки някои "rastrepannost" на външен вид, въпросният продукт трябва да бъдат устойчиви на пипане и няколко коремни преси / скърцат, когато сгъстен.
- Дръжте зелето пресни изпражнения могат да бъдат не повече от 5 дни в хладилник, покрит контейнер. Кале зеле не е замръзване и не използвайте за съхранение!
Диетолозите препоръчват яденето на пресни сортове зеле в процес на разглеждане, но готвенето се използва успешно за готвене омлет и печива, салати с месо и яйца, сложни гарнитури. Според проучвания, след топлинна обработка от зеле Кале губи около 60% от полезните си свойства, това е вярно, вкусната си вкус остава същата.
Кале зеле се счита за рядкост в магазините и на трапезата на повечето хора, някои от тях не могат да разберат и приемат първоначалния си вкус. Но това, което е от полза това ще донесе много зеленчуци за здраве - е добре позната на учените и лекарите, така че трябва да го въведете в диетата на всеки отделен човек.
Свързани статии