широка употреба оцет се дължи на сушата. Тъй като тя е направена от специални лепкави сортовете ориз, в комбинация с рибата се получи добро сцепление с основата ефект, в резултат на изготвянето на време любимите ястия намалена.
След полезните свойства на китайски оризов оцет в IV век и разкри, японците, само те предпочитат да не го използвате като отделна съставка, заедно със захар и оризово вино (мирин) за мариноване риба, суши и други ястия.
В магазина можете да намерите три основни типа на оризов оцет, различен цвят, вкусови характеристики и плътност на бяло, червено и черно.
Първият се добавя към много рецепти на японската кухня, това може да се намери в почти всяка салата. Той е лек и много течност. Red оцет предимно поднесени с морски дарове, както и да добавите в сосове и сосове. Но черно любов попълнете месото преди braising, суши, юфка и ястия с морски дарове. Той е бил дебел и богат. Японски ориз също е различен от китайски вкус: ако първият бит сладък и мек, на други остри и посочи.
Хранителната стойност и химичен състав на ориз оцет
Хранителната стойност от 100 г:
- Вода: 94.78 грама
- Енергия: 18 ккал
- Въглехидрати: 0,04 г
- Енергия: 76 кДж
- Неорганичен: 0,02 грама
- Захар: 0,04 грама
- Калций, Ca: 6 мг
- Желязо, Fe: 0,03 мг
- Магнезий, Mg: 1 мг
- Фосфор, P: 4 мг
- Калиев, К: 2 мг
- Натриев, Na: 2 мг
- Цинк, Zn: 0,01 мг
- Мед, Cu: 0,006 мг
- Манган, Mn: 0,055 мг
- Селен, Se: 0,5 г
В ориз оцет киселина е много по-деликатен от тази на вино или сайдер, и липсата на ясно изразен вкус не заглушават основния курс.
В общи линии, като полезен продукт, който изцяло заслужена изпадна в търсенето. След не са често се разглежда като впечатляващ комплекс от витамини и минерали. Що се отнася до аминокиселини, техните благоприятен ефект върху подвижността на стомашно-чревния тракт само повишава значението на подправка.
Използването на ориз оцет
Райс оцет се препоръчва да се вземат хора, които искат да отслабнат, или стомашно-чревни проблеми. Аминокиселините не само поддържат правилно действие на стомаха и ускоряване на метаболизма, и придават енергия тласък, сили и ускоряване на процеса на регенерация, пречиства тялото от токсини. Минерали правят, укрепва костите, поддържа баланса на водно-солевия. Освен това, оцет има ясно изразени антибактериални свойства. Подправка предотвратява запушване на кръвоносните съдове и намалява риска от натрупване на холестерол. Редовната консумация под формата на сосове, дори и в малки количества може да ви помогне да се отървете от проблемите, свързани с работата на стомашно-чревния тракт и намаляване на теглото.
Важно: ориз оцет, дори за хора с такива заболявания е разрешено като гастрит и язви!
Повреда на оризов оцет
Като цяло, продуктът се понася много добре. Единствените изключения са хора с индивидуална непоносимост към отделни компоненти. Но тъй като много от производителите, са наясно с обществения ентусиазъм за здравословен начин на живот и любов към азиатската кухня, произвеждат продукта масово, не винаги по рафтовете трябва много хубаво подправки. Поради необходимостта да отиде в големи количества, често се нарушава, в процеса на производство на технологии и стандарти за качество. В резултат на това повечето от полезните свойства на ориз оцет изчезва (броя на аминокиселините е намалена, увеличаване на броя на синтетични добавки). Повреда на оризов оцет може да бъде само на изработка!
Забележка: да не попаднат в една фалшива и не успя да отправи полза вместо отравяне, е необходимо да се обърне внимание на страната на произход, както и от състава. Високо качество на оцет е направена от сурови сортове без добавени химически компоненти.
Свързани статии