Кралицата на подправки
Лютивка е основната подправка на трапезата на кавказките народи. В зависимост от рецептата е на прах и паста, както и сос от пресни зеленчуци и подправки.
Лютивка - тя първоначално се наслади. В състава му, а оттам и остротата може да варира. Тогава Лютивка превръща различни цветове са кафяви, червени, оранжеви и зелени. Всеки един от тези добавя ястие острота и сладост или острота и горчив. За всички топли ястия и дори закуски може да се приготви в оригиналната Лютивка.
Когато тя дойде от
Лютивка е абхазки произход. Има една дума има значението "сол". Произнасяйки "Лютивка" абхазците се отнасят за сол и пипер - основна компонента adzhika.
Adzhika е изобретен в планините на овчарите, които пасат овце. Техните домакини бяха дадени на овчарите със сол, така че те да го добавите към храна или вода овцете, а след това на животните от жажда ядат повече трева и след това още по-добро. Овчарите било забранено да се докоснат до сол да го използвате на друго място, в допълнение към предлагането на овце. За да овчарите на солта не е пожелал, техните господари й попречиха с черен пипер и Зира, мислейки, че това няма да бъде успешен при овчарите.
Но се случи точно обратното. Така че, овчари модифицирани мента сол, като добави едно докосване на други компоненти, само ще се подобри храненето. Като глупаво да звучи, но постепенно Лютивка стана adzhika, че всеки знае, и тъй като това време задължителен неговите съставки са сол, лют пипер и чесън, и други изсушени билки и се добавят подправки в зависимост от рецептата и региона, където те се готви ястието.
Основният компонент
Суха Лютивка се състои от много билки и подправки. Основното нещо - да се знае как да се смесват компонентите. Лютивка (остра) се състои от червен пипер, а те са много. Оказва се, че е много вкусно!
Основната рецепта, от която възхитителен суха Лютивка включва няколко задължителни компоненти, както и сол не е основен компонент, тъй като тя е изненадващо. Първата цигулка играе червения пипер, тежестта на която създава запознат вкус, който всеки знае, който се е опитал класическия Лютивка.
Не забравяйте и за един от най-известните кавказки подправка - хмел-сунели. Той е незаменим компонент, който се състои от сухата Лютивка. Този мулти-парче подправка: толкова много билки, като част от хмела-сунели, е трудно да се намери сам. Сега тя вече е продаден под формата на смес от правилните съставки, а вие само трябва да я добавите към ястието.
Кавказки жена втрива подправки за adzhika на специална камък. Сега имате достатъчно кухня хоросан, за да получи грузински Лютивка - суха смес от ароматни подправки и билки.
Съвместимост удряха на камък подправка е подходяща за разпространението на питка или други зърнени продукти.
не домати
Лютивка Кавказ яде с почти всяко хранене, понякога дори с десерти.
Между другото, в момента Лютивка никога не слагам домати. Това е руски иновация, която се трансформира националния кавказки подправка снек-близко патладжан хайвер.
Забравете за домати, които решат да се готви класически adzhika.
В допълнение, Лютивка могат да бъдат получени от изсушени билки и подправки - идват сух Лютивка. Забележително е набор от който и да е от от месо или риба на вашите ястия.
И ако се вземат билки и подправки са прясно набрани, ще Лютивка остър и свеж. Добавете го към ориза или гарнитура от боб. Повярвайте ми, това е много вкусно.
Червен пипер дава adzhika червено и огромно количество пресни билки, най-често това е кориандър, който заема половината от общия сос дава зелена.
Защо се размножават Лютивка?
Тук вече са приготвени сухи Лютивка. Как да се разтвори, и това, което, за да се получи сос или доматено пюре, като? Просто вземете вода и се изсипва сместа в, докато приеме необходимата консистенция. Водата може да замени червено вино или винен оцет, а след това си Лютивка получите палав и подходящи за празнична празник.
Народите на Кавказ не могат да си представят живота си без adzhika. Жителите на Грузия и Абхазия твърдят помежду си, който принадлежи към същата първенството в изобретяването на този изключителен сос.
Между другото, формулировката на Абхазия и грузинските adzhika различно. Преди никога не се сложи канела и грузинци, използвани за приготвяне Лютивка, като добави едно докосване на този десерт подправка.
Според жителите на Кавказ, Лютивка подобрява здравето, от храносмилателната система, а последният мъжки власт. Не е изненадващо, като се има предвид колко витамин е част от соса. Това има чесън, известен със своите лечебни свойства.
Основна рецепта
И все пак, както можете да видите, че е много популярна суха Лютивка. Как да го готвя, да ти кажа някоя кавказки домакиня. Но знанието може да бъде обогатена и у дома. Тук суха Лютивка чиято рецепта е лесно да се пилот.
В тридесет остри perchinok вземе половината или две глави чесън, сол лъжица, две супени лъжици кимион, четири супени лъжици кориандър, една супена лъжица суши копър и две супени лъжици хмели-сунели. Всички микс и тавани в хаванче. Това е цялата мъдрост в подготовката на тези подправки като сух Лютивка чиято рецепта е дадено по-горе, е основата, а за да ви хареса, можете да се различават от съставките, като добави пикантност към това, което искате.
Не забравяйте, че с помощта на пресни зеленчуци и билки ще имате всичко, първо се запържва в тиган с малко масло, след което се смесват един с друг, добавяне или вода (в зависимост от това какъв вид плътност и острота ще Лютивка).
допълнителни рецепти
Така че, да вземе около 600 грама смлян червен пипер, 4 супени лъжици от сместа кориандъра суха, семена от копър 2 супени лъжици и 2 супени лъжици подправка хмели-сунели. В допълнение, на вкус е да се добави сол. Не забравяйте да се разбърква. Така че ние сме подготвили суха Лютивка!
побързайте подготви
Вече знаете, че в подправка Лютивка суха. Как да си се размножават, вие знаете, също така не се колебайте да се пристъпи към подготовката на Кралицата на Близкия изток подправки, кралица кавказки празника.
Кук Лютивка суха, колкото искате, защото в него можете да сложите няколко билки и подправки, някои желание. Можете да го и огнена пикантен, подходящ за горещ, пикантен и мек, и сладко-пикантен и богат с много зеленина, както и с преобладаващ аромат на чесън и подправки с комплекс съцветие получи. Каквато и да е тя може да бъде. Най-важното, ако основната рецепта ще лежат в основата си, това Лютивка би било идеално.
Adzhika рецепти, колкото домакини, които се приготвят.
Намерете своя рецепта и имайте предвид, че не може без експерименти!
Свързани статии