Зелеви - основно ястие, предстоящото от зелеви листа и мляно месо с ориз. Някои домакини правят пълнени лозови листа, някой не добавя мляно варен ориз и елда. Също така, много от тях не са подложени на полуготови печене зелеви, и незабавно се поставя в саксия и се задушава, докато омекне. Всички сме различни. Но по мое мнение, най-вкусните сармички - тези, които предварително пържени преди да се охлади. Плънка за подготовката на зеле можете да използвате: говеждо, свинско, пилешко или смесени. Днес, за подготовката ще използвам земята свинско с ориз.
Трябва:
- Зеле - големия главата
- Плънка дом - свинско месо - 800 гр.
- Ориз - полу - 1 чаша
- Брашно - до + obvalivaniya зеле за сгъстяване сосове (+ 70-100 мл вода).
- Морковите - 1-2 парчета. за zazharki
- Лукът - 1-2 парчета. за zazharki
- Растително масло - за пържене
- Дафинов лист - 1-2 бр.
- Сол и смлян черен пипер - на вкус
Как да се готви домашно зеле ролки:
За да се подготви зелето е по-добре да се използва голям зеле, добре се махат листата, и това беше удобно да приключи плънката. Главата ми се, направи дълбок разрез на стъблата и сложи да ври в дълбок тиган. Аз варени зелеви листа в саксия обем от 10 литра. Капустин напълно пълнене с вода.
Тъй като водата започне да кипи, с листата зеле след известно време започват да падне. Но те се нуждаят от малко на един готвач, така че те да станат по-мек. Достатъчно за около 5-10 минути, за да куцам зелеви листа.
ВНИМАНИЕ! Водата след завиране зеле излее. Нейният ние ще използваме за по-нататъшно гасят зеле.
Отделно се готви домашна кайма и слоя от мазнини с добавка на лук и чесън. Подправете със сол и черен пипер. Да управлява яйцата и се месят плънка.
Отделно от това, ври, докато половин варен ориз. Ние се измие под вода и даде да се отцеди добре.
Limp екстракт от листа от тигана с вода и поставят купчина.
Вземете един лист от зеле, се разпространява върху работната повърхност. Ако основната живите много широк и дебел, с нож, той може да бъде малко по-или напълно нарязани нарязани. Когато завинтване той няма да бъде забележим, и ще има само един тънък лист без вени. На зеле листа ръб определя 1-2 супени лъжици мляно месо с ориз.
И започнете зеле листа фолио плик. Първа корица с плънка край на листа и след това увийте първо лявата страна на листа,
след това от дясната страна, да го прилагате към плънката.
Останки увит плик 1-2 пъти.
Останалите възможно неравномерно ръб зеле валцувани лист просто реже с нож. Оказва се, че това е толкова красив и дори сармички.
Така правят всички ролки зеле, поставяйки ги купчина върху плоска чиния.
Между другото, полуготови зеле, винаги можете да се замразява камерата, а след това дръпнете бързо, за да се пържи и варете, докато е готов, ако е необходимо. Тогава няма нужда да се вари зелето. Този метод е много добра, защото понякога ние трябва бързо да се готви вечеря за дома им.
Когато зеле полуфабрикати продукти, произведени започват да се изпържи всеки преди клипа в брашно от двете страни.
Това са най-красива розова пълнени имаме. само за да ги оцелеят на нажежен до червено тиган за 1-2 минути от всяка страна.
Печена пълнени положат плътно един до друг в тенджера с подходящ размер.
Отделно в тиган се направи zazharku на лук и морков в олио. За вкус сол и черен пипер. можете да добавите малко захар.
Зелеви излее водата, в която ври зелето. Можете да излее рулата зеле и обикновена вода или бульон готов. Довежда се до кипене.
В бульон кипене добавят растителни zazharku. Буйон непременно дегустация. Може да се наложи да се добави сол или захар. Оставете да се готви зеле ролки за 30-50 минути, докато варени.
В продължение на 10-15 минути, докато варени зеле, разреден в чаша вода или вода зеле брашно, разбърква се за да се избегне образуването на бучки и се излива в бульон. Това, което правим, за да ни напъха в гъст сос. Може би някой не иска да се направи, но в нашето семейство винаги сме го правили и не сосове са удебелени с вода и брашно.
Зеле ролки готов. Ароматът на дивата стои плоска.
Ако в дома ви има вегетарианци, които ядат само растителна храна, да ги напъха постно, с варен ориз и зеленчуци. Тук сме в варено зеле оставя полу обвивка ориз се смесва с zazharki на лук и моркови.
Оформете постни сармички на същия принцип.
Ние ги сложете в тенджера, се запържва.
Напълнете зеле бульон, добавете сол на вкус, подправки, а ако желаете, удебеляване сос с помощта на брашно. Моля, постни сармички, докато омекнат.
Свързани статии