Предишен ◈ Следващото

Пиле, печен в тесто, много популярна с деца. Възрастните също им дават им дължи. Особено, ако не се купуват пилета-бройлери.

съставки

  • 2 протеин на 600-800 грама всеки
  • 4 големи лук
  • връзка копър
  • малък куп див лук
  • прясно смлян черен пипер
  • 1 яйце
  • масло за пържене
За тестото:
  • 4,5-5 чаши брашно
  • 5 белтъка
  • 1,5 чаши заквасена сметана
  • Член 1.5. лъжици сол
  • 200 мл топла вода

метод за получаване

  1. Първо правим тестото. Брашното със солта в купа сито. Разделянето 5 протеини и отведе в твърда пяна.
  2. Сметана и излива вода в купата, добавете протеини и месят тестото за най-малко 5 минути, след това се разточва на топка, увийте филм и един час в хладилник кораб.
  3. Измитите и както obsushennyh пиленца, поставени на борда. Нарежете на гърдата заедно и да се помага с остър нож, извадете костта и гръдния кош, и костите на предмишницата и краката на пилета, а в крилата - резерват.
  4. Прегряване в тиган 2-3 супени лъжици. супени лъжици растително масло и средно-висока температура пържени пилета - достатъчно за 5 минути от всяка страна. За пилето е по-плосък - сложи табела и товари му.
  5. Пречистени фоликули shinkuem тънки пръстени и завършва с пилета, по същия масло пържени лук на умерен огън за 4-5 минути.
  6. Добави към пан настърган копър и зелен лук, облечен с черен пипер на вкус и ние се измести в купа.
  7. Разделя се на половината от тестото, разточете тънко. В средата на тънки слоеве тесто разпространи лук смес.
  8. Това лук "възглавница" обратно сложи пилето, покрийте със свободни краища на тестото, бързо, но внимателно обърнете, пътеки, изглажда я, за да прилепне плътно.
  9. Преобърне отново на гърба, рязане излишната тестото, zaschipyvaem здраво в центъра. Смисълът на всички тези действия е, че тестото точно следват контурите на пилето и вътрешността остава по-малко въздух, колкото е възможно.
  10. Тава за печене с капак хартия за печене, поставен върху своите пилета - да ги върне отново.
  11. Разбийте яйцето и маслото тестото.
  12. Плътно се покрива с фолио и се поставя в пещ, загрята до 200 °.
  13. Пече пиле за около един час. 10-15 минути преди края на печенето махнете фолиото към тестото покафенее.
  14. На гарнитура към кокошките в теста е най-добре да подаде или зелена салата - ястие и така отговарят.

Свързани статии

Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!