Всеки пилешки бульон - олекотена версия на пилешка супа, и обикновено се приготвя само с две-три съставки, с изключение на продукти, използвани в пилето на готвене. В тази статия ще ви разкажа за най-вкусните пилешки бульон и особеностите на тяхната подготовка.
Ползите от пилешка супа вървят, може да се каже за здравето, легендата: то за дълго време лекарите препоръчват да се използва при настинки, за възстановяване след операция или нараняване, като укрепителна и съживяване агент. Днес са единодушни, че е свързан с факта, че много от тях са мисли за ползите от месо и бульони от него като цяло, както и факта, че пилето, което ядем днес, за съжаление, отглеждани нехуманно, а за максимална полза и производители на храни с нестопанска цел безскрупулен пилета с антибиотици, и т.н. Като цяло, ситуацията днес не е лесно, но, въпреки това, в пилешки бульон, колкото са били и остават ревностните фенове. Някои от тях предпочитат да се готви от пиле ферма и село, а други просто да се насладят на един от любимите си ястия, независимо от различните гледни точки по отношение на вредата от пазаруване и пилешки бульон от него. Но нека не говорим за тъжни неща, и да говори по-добре как да се готви вкусно и здравословно пилешка супа.
бульон пиле съдържа много хранителни вещества, което води до неговите ползи за здравето. Тази аминокиселина е цистеин, допринася за подобряване на проходимост бронхи настинки и вирусни заболявания и разреждане на храчки. Тя Екстракти, благоприятен ефект върху храносмилателния тракт и подобрява състоянието на язва на стомаха и 12 язва на дванадесетопръстника и гастрит. Тя пептидите, нормализиране на сърдечния мускул. Този полиненаситени мастни киселини, смилаем и желязо пилешки протеини, витамини В и много други хранителни вещества. Списъкът може да бъде дълъг, но е очевидно, и потвърдено от учени, както следва: на по-високо ниво на хемоглобин пилешка супа помага да се увеличи максимално разреждане на кръвта, тя също така нормализира дейността на централната нервна система и подобрява имунната система (особено ако приготвена с пикантни корени и билки) е добър предотвратяване на хипертония, инфаркт миокарда, удар, сърдечносъдови заболявания като цяло, намалява нивото на холестерола в кръвта.
Като цяло, много причини, поради които може да обичам пилешки бульон и чудесното си аромат - най-важната от тях!
Рецепти и особено готвене вкусни пилешки бульон
Всеки опитен домакиня кажа: ако искате да се готви вкусна и обилна пилешки бульон, а след това, на първо място, може да получи непринуден птица, и второ, не пощади корена и зеленчуци, което ще направи по-ароматно.
Най-популярни корени, които се добавят към пилето по време на готвене бульон - е лук и моркови и подправки на този дафинов лист и черен пипер. Въпреки това, с този набор от наистина вкусна и гъста, е малко вероятно да успее - опитайте се да добавите като магданоз или целина, праз, целина, ряпа, пащърнак, и това е сол - компонент не е задължително, и без него в този набор от бульон Тя ще бъде вкусно. В никакъв случай да не се добавя в пилешки бульон, бульон кубчета и други подобни не-естествени добавки, които съдържат много вредни вещества - ще се засили вкуса, но използването и значението на това цяло предприятие бульон готвене ще стане нищо.
По този начин, направете един прост извод: да се готви вкусно и здравословно пилешка супа, трябва висококачествено пилешко, поне 2-3 вида корени и подправки като Лаурел и пипер.
Какво по-добре да се готви пилешки бульон - спорно: някой си мисли, че ние се нуждаем от цялата пиле, а някой - това е достатъчно, крака, крила или други части на трупа. Отново, има една препоръка: Ако добавите ароматни корени, богат бульон, получен от пилешки части, което потвърждава практиката на всеки опитен готвач.
готвене алгоритъм на пилешки бульон е много просто и лесно да се опише с няколко думи:
- Студената вода до насита измива пилешко, оставете да заври;
- Отстранете пяната, поставете белени корени и зеленчуци цели или едро нарязани на тях, добавете подправки;
- Сварете бульон врят от 40мин до 2 часа, премахване на пяната.
Повечето съвременни домакиня от всички по същата причина, наличието на пиле антибиотици и други добавки, предпочитам готвене бульон във втория водата: след първото варене на водата се оттича и се излива пиле, изплакване отново със студена вода, след като доведен до кипене, след което по-късно сложи добавки и варени бульон , За децата е необходимо да се готви пилешки бульон по този начин, защото те са по-малко интензивно и по-лесно да се справят с децата стомаха с тях.
Нищо сложно да се готви вкусно и ароматно пилешки бульон, както може да се види от теорията, има, в това можете да бъдете сигурни и практика.
Рецепта за една проста пилешки бульон
Тя трябва: 1,2 кг пиле, 3 литра вода, 50 грам праз и моркови, магданоз корен 30 гр, черен пипер, сол.
Как да се готви един прост пилешки бульон. Пиле нарязва на парчета, поставени в саксия, залейте със студена вода без капак заври, отстранете пяната, капак и оставете да къкри 1-3ch, в зависимост от възрастта на птиците. Корени и подправки се добавят към хранителната среда в продължение на половин час преди края на готвенето в пречистена форма изцяло или грубо нарязан. Salt бульон в края на готвенето преди сервиране всички продукти, за да получите, бульон, зеленчуци и корени хвърлят.
Когато бъде поставен на бульон пиле, когато готвенето не е просто обелени и леко масло zarumyanennye без корени и зеленчуци, то ще бъде по-прозрачна и златисто.
Много често пилешки бульон не е служил в чист вид, но с добавка на зеленчуци, домашно фиде, препечен хляб или бисквити, кнедли или кюфтета. По този начин, ястието се оказва двукомпонентна: бульон + някоя добавка (зелен - не се брои). Ако поставите повече от една добавка, можете да получите по-дълъг бульон и супа. Допълнителни съставки могат да бъдат пуснати в бульон пиле, варени и да е рецепта. И рецепти като в действителност, много: чорбата се приготвя, не само пилешко или части от него, но и защото на мляно пилешко, пиле и пилешки дреболии и т.н.
Рецепта на мляно пилешки бульон
Трябва: 400 гр пилешко, 100 грама корени, 1 л вода, 2 яйца, сол.
Как да се готви мляно пилешки бульон. Туист филета през месомелачка, добавете суров яйчен белтък, разбъркайте, покрийте със студена вода, място на силен огън и варете, като се разбърква, докато температурата на кипене. Roots, нарязани на малки парченца и се запържва, поставени във вряща бульон и варете podsolit 20-30min, щам преди сервиране.
Най-любимата детска възраст много вида на пилешки бульон - с домашно приготвени спагети и пропусна пред себе си, говори за това ястие, би било непростимо.
Рецепта пилешка супа с домашно приготвени спагети
Необходимост: 800 грам пиле 200-300g дома юфка 3л вода, 1-2 моркова, 1 глава лук, магданоз, черен пипер, сол.
Как да готвя пилешка супа с домашно приготвени спагети. Изсипете пилешко, нарязани на парчета, студена вода, кисне 1 час, след това се изплакват и се налива нова студена вода, на силен огън се вари. Лук и моркови промиват, обелени, нарязани моркови в 6 части. Намаляване на нагревателната плоча до минимум и да се постави цялата глава лук и морков, капак пот, 1,5-2ch бульон готвене, премахване на пяната. Лукът се, сол бульон, сложи лавровите, изсипете юфката и варете, докато чорбата го е 10-15мин на слаб огън. Подправете с нарязан билки бульон.
Много добри рецепти! Благодарим Ви!
О, Боже, където аз имам, същия брой пъти. ПРОЧЕТЕТЕ и определени.
Lavrushka точно излишно! Прекъсвания на вкуса на пилето и всички вкусни бульон.
И кой ти каза, че в бульон пиле се добавя lavrushku ужас. никога да не се пилето не добавяйте зехтина, вкусът се влошава
Е, ние obschem- и се готви вкусно и bulon- polezno-
Всичко е добро и полезно.
Само не трябва да се повтаря в уличната чувал глупости като "кубчета бульон, които съдържат много вредни вещества." От прочитането такива глупости могат да загубят доверие и на останалата част от текста.
и да се чувствате физически и полезни тип MAGGI кубчета и други химически вещества? всичко правилно написана, имам дълго не ги използвате!
Всичко е наред.
Само не трябва да се повтаря в уличната чувал глупости като "кубчета бульон, които съдържат много вредни вещества"
Свързани статии