Когато той се подготвя аромат му повали и се запалва див апетит. Дори и да не сте гладни, едва ли може да устои на такава гастрономически изкушения. Това ястие е достоен за подлагане на някоя маса, въпреки че рецептата е много проста и не изисква голям брой съставки. Вече течеше salivating гладен? Тогава се запознаят - рецептата е спечелила популярност почти всички краища на света, пилешки бульон. Как да се готви пилешки бульон прав, и да научат днес, така че да се получи максимална полза и удовлетворение.

Накратко за ползите от пилешки бульон

Месо бульон - този сочен супа, в която дълго варил месо с кост. Месо съставка дава всички вещества, водата, съдържаща се в него и го прави ароматно, богата и вкусна. В нашия случай, ролята, която играе пилешко месо компонент.

Пилешка супа е не само вкусно, но и полезно. Някои от предимствата му са успешно се използва дори в медицината:

1. Дългата му се използват за захранване на болни и слаби хора, както и деца, които трябва да бъдат засилени правомощията на организма, например, след дълго боледуване или операция, или просто в период на интензивна консумация на витамини.
2. Когато отравяне и други стомашно-чревни разстройства, супа - незаменим ястие, тъй като това е много лесно да се извари, които не дават усещане за тежест и в същото време подхранва тялото.
3. аминокиселината цистеин, наличен в пилешко месо, а останалите бульон, е свойство, което помага за борба с болести на бронхите и белите дробове - той се втечнява храчки и улеснява неговото освобождаване на дихателните секрети.
4. Нискокалорични пиле, така че диетично хранене е един от първите места. С други думи, можете да ядете супа, колкото искате - цифрата ще се подобри, и вие няма да изпитате брутален глада и неговите последствия.

Това са само някои от предимствата на пилешки бульон, го отличават от останалите. В допълнение, вкус на пилешки бульон е много висока - не за нищо, въз основа на това се използва, за да си приготвите храна в най-добрите ресторанти в света.

Какво нужди пилешки

За пилешки бульон се обърна благородна, трябва да се обърне голямо внимание на избора на основния компонент - пилето. Погрешно схващане, че се готви добра мазнина може да бъде от всякакви птици. Кражба пиле когато животът храниха не разбирам нищо, а се оказва, чорбата по-скоро като вода, няма мирис и цвят. В някои птицеферми и изобщо използват незаконни добавки в храните - стероиди, на която млечните жлези може дори да се увеличи при момчетата и мъжете. Ето защо, изборът за пилешки бульон - не последното нещо.

В идеалния случай, по-добре е да си купите птица с приятели, роднини и дори по-добре от селото. Но можете да намерите подходящ продукт в търговската част в отдела на селскостопански продукти. Противно на общоприетото схващане, се пилето не трябва да бъде superupitannoy. Напротив, домашни пилета, отглеждани с естествена храна много по-тънки, отколкото техните колеги от бройлери. Но вкусът на тяхната относителна дебелия, не отразява зле. Домашни любимци hudyshki дават най-ароматно и вкусно супа с красив цвят.

На колко години трябва птица? Няма значение, защото във всеки случай, пиле, отглеждани в селото с помощта на естествен фураж, има труден месо и здрави кости. В съответствие с това, че е необходимо да се подготвят за дълъг период от време. Но без значение колко време отне, че си струва, защото единственият начин да се готви истински пилешки бульон.

Метод за получаване на бульон

Така че успя да намери пиле и не мога да чакам да се готви от него yushku. След готвене бульон от пилето, може просто да се пие като отделна течност ястие или се готви на базата на своята вкусна супа или сос за гарнитура. Възможно е също така да замрази чорбата в резерв, само в случай, че трябва бързо да се подготви нещо питателна. Каквото и да изберете, направете всичко с ума, с помощта на нашата рецепта база.

Необходимо време - 2.5-3 часа.

Добив ястия - 3 литра.

Рецептата включва използването на съставки:

• домашни кокошка, тежащи приблизително един килограм (могат да се получат от трупа половини големи);
• вода - 5 л;
• 2-3 средни лук в обвивката;
• 1-2 моркови, сладки;
• черен пипер - 5-10 парчета;
• 3-4 лавров лист;
• яйчен белтък;
• сол;
• зелен любим вид.

И сега серията за това как да се готви една проста пилешки бульон.

1. Пиле трябва да бъдат добре измити, премахване на всички че не е необходимо. Вътрешностите (черен дроб, сърце, бели дробове) също се отстранява - от богати им вкус, но бульон е мътен. Напълнете птица гореща вода и веднага го слеят. След това го напълнете със студена и пуснати на пожар. На първо място, огънят може да се включи и малко повече, но веднага след като заври, закрепете го да се забави. Пригответе нашите птица 2.5-3 часа, не забравяйте да се отстрани пяната. Понякога няма смисъл да се готви супа от толкова дълго време. Съсредоточете се върху месото - когато тя започва да изостава от кост, можете да го наричат ​​на ден.
2. Зеленчуци трябва да са подготвени по специален начин. Намаляването на суров лук в половината (само премахване на обвивката, която е лошо съхраняват), почистване на моркови и нарязани на големи парчета на случаен принцип. За да започнете, трябва да се държи на зеленчуците в горещ тиган за толкова дълго, колкото ви е необходимо, за да podpeklis (но не и овъглено). Добавете ги към бульон пиле, когато той ще бъде изчистен от мазнини и излишната пяна. Обелете лука резерв, за да може тя да даде бульон златист цвят.
3. В същото време е възможно да се хвърлят подправки. Би било по-добре да се търкаля на избраните подправки в квадрат от тензух или в специална чанта, а след това да я премахнете от бульона.
4. Когато супата се приготвя, ще се заемем месото с решетъчна лъжица, а чорбата вземе бити яйчен белтък, така че тя е погълнала всички превишението. След това, бульона през марля филтър и едва след това поръсете билки. Пилешки бульон готови, можете да опитате.

Както можете да видите, рецептата е проста и интуитивна. Всеки път, когато си пилешки бульон ще получите всички вкусове. Приемливо, колкото е необходимо, за да се експериментира със зеленчуци и подправки, тъй като всеки човек иска разнообразие - така че защо не?

Тайните, които е важно да запомните

Рецепта правилното пилешка супа е проста, но някои познания за нюансите на всички изисквания. Това ние решихме да съберем отделно в подзаглавието, че сте овладели изкуството на готвенето бульон перфектно. Ето и препоръки:

1. Бързайте прави отпадъци. Не забравяйте, че красива и вкусна пилешки бульон се получава само при по-бавен огън. Тя трябва да се размила, но не се вари.
2. Изсипете пилето трябва само студена вода - така че да извлечете максимума от колаген - протеин, полезен за кожата и сухожилията. В гореща вода тя може само problanshirovat преди готвене.
3. Да не се използва силна миризма, готвене супа подправки и зеленчуци, или ще загубите един истински вкус на ястието.
4. Ако се наложи да се добави студена вода, за процеса на готвене, да го излее кръгове, и добавете бавно, двойката супени лъжици.
5. Важен момент - бульон може да се готви без само един капак. В покритата тиган, той ще се сварят, а ние не се нуждаем.
6. Тъй като рецептата е предназначена за вкусна бульон, сол трябва да е началото, веднага след като заври водата.

Това са най-важното да се има предвид, готов да се готви супа за нашата рецепта. Основното нещо - да имаш търпение, защото само търпелив човек може да направи всичко последователно и правилно.

Свързани статии

• Пилешки бульон - вкусна, здравословна и лесно!

• Юрмала - бульон от пилешки глави

• Steam пилешки кюфтета със сос в тиган - вкусно и ароматно