Пиле с джинджифил и праскови
Пиле (филе) - 4 бр. лимонов сок - 1 ч.л. копър семена (земя) - 2 TSP къри на прах - 2 чаени лъжички кориандър (нарязан) - 1 супена лъжица магданоз (нарязан) - 1 супена лъжица Фъстъчено масло - 2 супени лъжици корен от джинджифил - 1 брой, праскови - 4 бр. Шам (пречистена) - 2 супени лъжици
Пиле, нарязани на кубчета, дълги, добавете лимонов сок, копър, къри, билки, разбъркайте и оставете да се маринова за 1 час. В загрятото олио, поставете джинджифил, топлина, за да се стопи, след това извадете джинджифил, поставете пилето и го готви на силен огън, докато омекнат, като се обърна от време на време. В минута, докато не е готов, поставете двете половини костилка праскови топлина, докато омекнат зеленчуците. При сервиране се поръсва с шам фъстък, печени пилета, с гарнитура от варени спагети.
Пиле в бира
Чрез uritsa - 1 бр. бира - 1 чаша, доматено пюре - 1 супена лъжица сол и черен пипер - на вкус.
За да изрежете пилето, се разпада на малки парченца и се добавят сол и черен пипер на вкус. Свободни супена лъжица доматено пюре в чаша с бира, изсипва този разтвор пиле, разбърква се и се поставя в подходящ контейнер и се покрива с фолио. За да се постави в много гореща фурна и се готви за 30 минути.
Пиле пълнено в казахски
Пиле - 250 грама, агнешко (пулп) - 75 г, ориз - 15 г стафиди - 5 г, яйчен - 1/2 единици. Мляко - 45 г, лук - 35 г масло - 10 г, канела, черен пипер, сол.
Пиле обработена без рязане на корема, добре измити, разрезът кожата по гърба и я извадете от костите с плът. Остават по костите и месото също се отстранява заедно с агнешко кайма.
Добавен до половината сварен ориз, нарязан и печени лук, промива стафиди, бита яйца и мляко, подправени със сол, черен пипер, канела, разбърква добре. Получава се плънка запълване обезкостено кожа, връзвам с връв, налейте подсолена вода или бульон и варете на слаб огън, докато омекнат. След готвене, пилето се охлажда по същия бульон се отстраняват шнур. При сервиране пиле, нарязани на филийки.
Satsivi пиле
Пиле - 220 г; Сос: орехи - 80 гр масло - 10 гр, лук - четиресетграм пшеница брашно - 3 г чесън - 3 д, вино оцет - 10 г, листа прясно (кориандър) - 5 г, изсушени билки ( хмели-сунели) - 0.2 д, шафран, подправки, сол.
Обработени птици готвач до половината, сол, мазнини и се запържва в Фурни, докато омекнат. След намаляване на трупа на порции. Приготвя се сос: ситно нарязан лук пребиваване, след 10 минути се въвежда в брашното и постепенно разреждат бульон; след това се добавя оцет, сол, натрошени и нарязани зеленчуци, счукан чесън и хмели-сунели (сушени билки). В резултат сос птица кипене в продължение на 5-10 минути, след това се добавя натрошен червен пипер пипер ядки разреждат шафран и се екстрахира бульон (преди изцедени от ядки гайка масло), и sacivi отстранява от топлината. Да служи като студено предястие, поръсена с фъстъчено масло.
Желирано месо от пиле
Пиле - 700 грама яйца - 5 бр. масло - 30 г, спанак - 50 г, орехи (ядро) - 50 гр, черния дроб - 100 г, моркови, магданоз корен, лук, сол, подправки, подправки на вкус.
Hen охлажда, Kolodochka отделя и се промива със студена вода. Тогава отреже краката, направи разрез по протежение на гръбначния стълб от врата до опашката, като се внимава да не се разбие и премахване на кожата. Кожата се изплаква, и сложи на масата попълнете плънка слоя: слой от мляно пилешко пръст дебел, след това слой от охладена омлет със спанак. След това отново - слой от мляно пилешко в polpaltsa, и отгоре - настърган ядро орех смесва с яйчен жълтък, след това слой от мляно пилешко върху него - слой pashtetnoy тегло говеждо черния дроб, най-добре омлет легло със спанак, капак мляно пилешко, за повишаване на кожата, шият нишка, увити в кърпа или целофан, вратовръзка с низ и се слага в тенджера. Това се добавят ароматни корени, подправки, добавя се вода и се готви при тихо кипене в продължение на 2 часа. Готов желирано месо хладно, извадете връвта и целофан, нарязани на пръст с дебелина части, представен на плоча, с гарнитура от варени яйца, червени домати и зелени.
Варени пиле със сос дрян
1/2 пиле с тегло 500-600 грама - 100 г прясно дрян, 50 г стафиди и 1 супена лъжица. лъжица захар.
Получава се и се промива пиле възпаление, докато варени изтичане бульон (изтичането) и пиле, нарязани на порции. След това, измитите стафиди и дрянът (без костилка), поставени в тенджера и се изсипва гореща обтегнати бульон достатъчно за покриване само на плодове бульон, добавете захарта и покриване на тиган с капак и варете в продължение на 5-10 минути. Сервирайте варени пиле да положи по средата на чинията и се изсипва сос дрян.
satsivi
Ха 1 kupitsu сос - 8 крушки, 3-4 чаши обелени opehov, 1,5-2 супени лъжици kukupuznoy или пшенично брашно (ако opehov малко брашно фракция се увеличава), 3.2 TSP publennogo ситно чесън, 1 чаена лъжичка kopianpa, 1 чаена лъжичка chepny земята peptsa, 0.5 TSP kopitsy, 5 пъпки карамфил, 1 чаена лъжичка хмел-сунели, 1 супена лъжица от нар сок или оцет, чаена лъжичка 0.25 Удряха stpuchkovogo peptsa, член 0.5 kupinogo zhipa, член 2.5. kupinogo бульон.
Готови kupitsu otvapit до половината, а след това сложи на ppotiven bpyushkom надолу, се налива малко бульон, obzhapit във фурната, докато омекнат, кватернера по време на изливането й сок и облечен povopachivaya че тя zapumyanilas от всичко странично. За ppigotovleniya sacivi сос kupinom zhipe (Части от половината) obzhapit ситно napezanny лък. Ха оставащото
zhipe spassepovat брашно до бледожълто, pazvesti му охладено бульон и се вари. Лира gpetskie opehi с чесън, peptsem, kopiandpom и сол, изсипете в бульон и се свържете с подготвената лук, взети заедно в продължение на 15-20 минути. След това сложете скилидките, kopitsu, хмел-сунели, добавете оцет или сок от нар и се нагрява чрез слаб огън за 5-8 минути. Гореща napezanny завърши парчета птиче месо, залейте сос горещия sacivi и хладно.
Kupitsa "7 шваби" (немски съдомиялна)
1 големите kupitsa.
За пълнене - 100 грама на юфка, 1 лук, 100 грама говежди или kupinoy черния дроб, малък буркан 1 минуси. или 100 г прясно Grib, босилек, индийско орехче, мека SYP.
Kupitsu samazat сол peptsem, ppyannostyami. Svapit юфка, докато омекнат. Podzhapit лук, черен дроб, zhapit 3-5 минути. След ppibavit Grib, zhapit още 3 минути, изливане 3-4 супени лъжици вода. Ppippavit подправки смесва с sypom (1 супена лъжица. L) и юфка, охлажда. Трябва да се напомни Kupitsu fapshem, шият. Герб с масло pastoplennym труп. Zhapit във фолио един часа 15 минути.
Пиле с палачинки
Пилето се поставя в непосредствена близост плънка: ситно нарязан и пържени с лук (можете с чесън), пилешки вътрешности от 2-3 пилета. Добавете подправки, билки за вкус. Пече някои палачинки (тънък), нарязани на ивици и ги смесва с пържени, поставени в пиле, сол и пипер. Зашийте или хладно оръжие корема, пуснати за печене или тиган и във фурната. Поливане открояват сок, можете да палто със заквасена сметана или растително масло, за да образуват коричка.
Пилешко руло
Пиле, по-добре е да не схванат, разпределени върху дъска, изрязани всички кости. Получената филе трудността с чесън, сол, черен пипер, поръсва с подправки за вкус. От двете яйца и мляко в тенджера готвят омлет. Готов омлет спретнато поставен върху пилето. Тогава всички валцовани свитък и завърза конец, за да не се разпадне. Ролка се поставя в съд, изцяло запълнена с вода и се вари докато направи (около 20-30 минути). Извадете, отстранете кожата, пресече пръстените. Особено вкусно студено.
Пиле с ориз
1 пиле, 8 резена бекон, сол, черен пипер, 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 4 домати, 2 лук, 0,5 чаена лъжичка на земята червен пипер, ориз чаша 2, 4 чаши бульон, сирене.
Пилешки труп се нарязва на 8 парчета, решетка сол, черен пипер, бекон филийки и увийте в растително масло, за да се пържат на 20 минути. Домати белени нарязани на половина, сложи в купа с парчета пържено пиле, добавете лук, пипер, ориз, изсипете горещ бульон и оставете да къкри, покрити на слаб огън за 20 минути. Сервира се поръсена с настъргано сирене.
Пилета с гайка сос
800 грама от пилешко месо, пилешки бульон 1 литър, 3 лук, чесън 1 карамфил, нарязан 100 г ядки, 1 яйце, сол, пипер, сирене.
Пиле яхния 20 минути в бульон, добавете нарязания на ситно лук. Омекотена месото отстранява от тигана, се добавя към получената сок трошен скилидка чесън и орехи, разбърква се в яйце, подправки, настърган кашкавал. След това сложете в тенджера месото се отделя от костите и се вари, като се разбърква от време на време. Сервира се със задушени зеленчуци (карфиол, грах, моркови).
Свързани статии