Защо в пилаф добавите стафиди? За да се даде ястието сладост, аромат на сушени плодове, един вид празничност. Сухи грозде са подходящи не само за месо пилаф, но също така може да се превърне в един от основните вкусови нотки в чиния заедно с други сушени плодове. Предлагам да се научите как да се готви пилаф със стафиди, с помощта на който и да е от любимите ми рецепти, които аз с удоволствие споделят.
Пилаф с месо и стафиди
- постно месо пулп (Всяка) - за един паунд;
- Дълъг ориз - около 500-600 грама (2 пълни чаши);
- растително масло - 200 мл;
- Лукът - 2 големи глави;
- Чесън - 5-6 скилидки;
- моркови - 1 големи плодове;
- стафиди - щедра шепа около 100 грама;
- сол - 1 супена лъжица;
- добър набор от подправки за пилаф - 2-3 супени лъжици (на вкус);
- черен пипер (земя) - 1 чаена лъжичка.
Готвене пилаф с месо ще бъдем в един котел на печката.
- Подгответе месо. Тя трябва да бъде старателно измити и почистени от всички вените и plenochek. Нарежете колкото искате - и може да означава парчета, но можете да направите фина.
- Сега зеленчуци. През целия си и се пречиства от кожите. Ние ще намали тънки моркова на кубчета и лук - polukolechkami. Чесънът кройка не е необходимо, просто ясни всички филийки и ги нарежете на половина, ако те вече са много големи.
- Сега отиваме в готвенето. Едно важно правило: Ако месото омекне (като пиле), първите запържваме зеленчуците, ако имате агнешко, свинско или говеждо месо, е на първо място в котела трябва те ще получат. В Казан, да се покаем и да олио за пържене в реда, в който искате. В края, добавете добре измити стафиди и подправки.
- Следваща, да ориза. Ако го накиснете за няколко часа, докато основният готвене намалява с 10-15 минути, а самата фигура ще бъде по-суха. Слой на ориз да се излее преварена вода (около 1 см), и на фиг се придържаме скилидки чесън.
- Сега затворете капака и казана при ниски захранващи горелки чакат за около 30 минути докато течността се абсорбира.
- На всички внимателно се премести в края на този път, чесънът може да бъде изхвърлен, но можете да оставите - при поискване. Tuck одеялото и оставете ястието кана варени достигне около половин час.
- Пилаф с месо и готови стафиди. Вкусът не предаде с думи - оказва сладки и пикантни ястия, които се смекчава от нежност ориз. Давай голям поднос или отделни обслужващи ястия с пресни зеленчуци.
Пилаф с сушени кайсии и стафиди
Този вид пилаф подходящ за вегетарианци или пост, защото това е абсолютно никакво месо.
- Дълъг ориз - за една лира (2 чаши общо);
- растително масло - 100 мл;
- Лук - 1 голяма глава;
- моркови - 1 големи плодове;
- стафиди - щедра шепа около 100 грама;
- кайсии - около 100 грама;
- Сол - 1 чаена лъжичка (може да бъде по-малко);
- добър набор от подправки за пилаф - 1 супена лъжица (на вкус);
- черен пипер (земя) - половин чаена лъжичка.
- Преди всичко, което правим за пържене зеленчуци. Лукът трябва да се смила, моркови нарязани на тънки кубчета. ги пържат в горещ растително масло в казан до тогава, докато лука е почти прозрачен.
- Приготвя сушени плодове. Стафидите просто изплакват, сушени кайсии, но вие също трябва да се нарязва на ивици. Просто не ги прави твърде тънка, и те се сварят по време на готвене.
- Сега, в котела изпрати стафиди и сушени кайсии, подправки и горния слой на добре измити ориз. Попълнете цялото това нещо с вода, така че да обхванат един сантиметър ориз горелки намаляват мощността до минимум, а след това даде на повърхността под капак за около 20 минути.
- Когато оризът е готов, ориз, стафиди и кайсии могат да бъдат смесени и доставени на масата.
Izyumova пилаф със сушени сливи
- Дълъг ориз - около 300гр (1 пълна чаша);
- растително масло - 100 мл;
- моркови - 1 големи плодове;
- стафиди - щедра шепа около 100 грама;
- сини сливи - около 7-8 парчета (отиват далеч с сини сливи не е необходимо);
- Сол - 1 чаена лъжичка (може да бъде по-малко);
- шафран - една чаена лъжичка.
- Пържени в горещо масло в казан нарязан морков. Важно е да се предотврати появата на кафяво.
- Добавете подправки и се изсипва в казан с вряща вода за около 2 чаши. Докато кипене бульон, получаване на ориза и сушени плодове. Фигура старателно измити, сушени сини сливи и стафиди, също, но сини сливи нека по-строги и в допълнение ще намали ивици му. Когато чорбата заври всичко изпрати в котела.
- Сега остава само да покрие чайника с капак и изчакайте около 15 минути, докато варени ориз. След това трябва да приключи до казана в одеяло и оставете пилаф "доход" на топло място за около половин час.
- Преди да сервирате, всичко се разбърква внимателно. Това пилаф със сушени сливи, стафиди може да се сервира дори и без сос и зеленчуци - просто украсяват плочи останалите сини сливи.
Ако искате да стафиди направиха пилаф прекалено сладък, той може да се смесва с малко дюля. Това ще даде на ястието пикантен киселинност и необходимото допълнително започна аромат на стафиди.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!