За да се готви ризото с гъби, по-добре да отделите диворастящи гъби - пресни, замразени или сушени. Но също така с обикновени гъби и стриди гъби пилаф ще получат най-малко ароматен и наситен.
Постни гъби ризото
Това ястие вегетариански ястия, които също имат удовлетворява тези, които спазват постите. Кук постни ризото с гъби ще бъде допълнен с разнообразие от зеленчуци, за да се обогати вкуса.
- Дълъг ориз - 450 гр;
- Лук - 2 малки глави;
- Пречистена вода - 400 мл;
- Подправка за пилаф;
- Домати прясно размер среда - 3 бр.
- Стриди - 200 г;
- сол;
- Патладжан малък размер - 3 бр.
- Растително масло - 100 мл.
- Преди готвене на ориз, ориз изплакнете под течаща вода и zaley студена вода.
- Патладжан се нарязва на малки кубчета (около 1,5 см) и налива вода сол.
- Ние ще намали резена домат среда (всеки домат - 6-8 броя).
- Onion кора и ще намали кубчета melenkimi.
- Суийтуотър гъби няколко пъти със студена вода, и ние ще се нарязани на ивици.
- В долната част на дебели тигани обкова Фиг преди източване на водата от него.
- Патладжан натиснете леко изплакнете с вода, за да се отцеди сол. Поставете ги на върха на ориз.
- Тогава подредени слоеве в следния ред: лук, гъби, домати.
- Всички полета на съставките на върха на растително масло, след това се добавя вода.
- Най-пилаф подправка сол и Makeready.
- Kazanok сложи на бавен огън до такава степен, че тя да стане ал денте - това е, няма да вари, а някои влага. Към последователност пилаф обикновено се нуждаят от около 20-30 минути, за да готвя.
- Обърнете постни ризото с гъби от огъня. Покрийте и оставете да го варят в продължение на половин час на топло място (можете дори да го увийте с кърпа).
За да се подготви постни ризото с гъби, използвайте любимите си подправки на вкус. Особено вкусно пилаф се получава чрез добавяне на рецепта зеленчукови ястия суши чесън, берберис, шафран, куркума и така нататък. D.
Mushroom ризото във фурната
Mushroom ризото може да бъде приготвена от грузински рецепта с много моркови и се пече във фурната.
- Моркови - 600 г;
- Пречистена вода - 1 чаша;
- Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- Полиран ориз - 1 чаша;
- Подправка хмел сунели;
- Смлян черен пипер и сол;
- Навигационен път;
- Гъби - 300 грама;
- Копър - половината от лъча;
- маруля;
- Лукът - 2 големи глави.
- Морков кора и се вари в леко подсолена вода. Морковите Получи охлаждания, но резултат бульон не се излива.
- Ние ще намали гъбите на случаен принцип: кубчета, филийки или ивици.
- В голяма кана налейте малко растително масло, vsyp гъби и се вари в продължение на известно време всички на средна температура за около 15 минути.
- Лукът се почистват, ще намали кубчета, vsyp да лука. Задушете всички заедно дори и същ период от време (още 15 минути).
- Промива се ориз с течаща вода и се поставят гъбички.
- Излива Kazanok в една чаша студена вода, добавете сол и подправки.
- Като периодично се разбърква, докато готвят всички вари ориз. Излишъкът от останалата течност чрез Слей необходимо.
- Сварения ориз излива останалата от морков (100-120 мл) бульон.
- Тавичка или тиган за печене леко се поръсва с галета.
- Ostuzhennoy моркови решетка. Половината от получената моркова, насложена върху слой от галета.
- Ориз с гъби, изложени на следващия слой, и отгоре с останалите моркови.
- Изпрати пилаф във фурната за 30-35 минути, за да се пече при температура от 190 градуса.
- На маруля изложи полученото ястие, поръсва се с нарязан копър и веднага доведе до масата.
Грузински гъби ризото е по-добре да се подготви рецепта с добавянето на настоящите грузински подправки: кимион, кориандър, мащерка, босилек и др.
Пилаф с месо и гъби
За любителите на месо гъби ризото може да бъде приготвена с добавянето на месо или домашни птици ястие svininy- така ще бъде по-здравословна и питателна.
- Пилешко месо (всички без кожа пилешки части) - 400 г;
- Печурки - 5-6 парчета. среден размер;
- Чесън - 1 голяма глава;
- Дълъг ориз - 1 чаша;
- Сол, смлян черен пипер;
- Onion - среден размер 1 бр.
- Подправки: берберис, кориандър, кимион, ким, червен пипер;
- Морковите - 1 голямо нещо;
- Пилешка мазнина, нарязани от пиле - 2 супени лъжици. лъжица.
- Разтопете пилешка мазнина в тиган.
- Пилешки котлет до произволни порционни парчета и се запържва с пилешко Жирков, просто prisolit месо.
- Гъби и лук ще режат на кубчета, моркови - тънки ивици.
- След като месото се зачерви, добавете гъбите и след няколко минути нарязани зеленчуци.
- Пържим на умерен огън, не забравяйте да се разбърква.
- Когато зеленчуците с месото ще получат златист цвят ги измести в тиган с дебело дъно.
- Има също vsyp промива предварително Фиг.
- Сега изсипете подправките - 1 чаена лъжичка приготвиха аромати.
- В центъра на съда да направи малка дупка и опаковани чесъна, без да го пилинг от кожата.
- Излива пилаф вода на такова разстояние, че течността обхваща неговите най-1,5 см.
- Сложете пилаф на силен огън и да доведе до възпаление.
- Намаляване на топлина към среда, покриване на тиган с капак - но не плътно, за да може водата бавно да заври.
- Готвене пилаф нужда да ронливост (20-30 минути). След това да го изключите и го оставете да се запари под капака плътно затворен за около 17-20 минути.
По същия начин се направи готвене пилаф свински -Само парчета месо трябва да бъдат нарязани на малки кубчета и се запържва в най-добрия свинска мас.
При подготовката на гъби пилаф играят важна подправки - купи готов, или Експериментирайте със собствените си вкусове. Но в процеса на готвене се опита да не се прекалява с добавки и ги добавете малко по малко, постепенно привикване на вкус.
Свързани статии