Пейт - френско ястие. Тя може да бъде преведена на руски като пастет. Между другото, в старите пайове нарича пастети. Така че, пастет от пиле - пай с пиле френски език.
Надяваме се, че ястието няма да ви разочарова очакванията ви. В крайна сметка, французите - известен чревоугодници.
Този празничен чиния. По-добре е да го подготви в деня преди, така че е добре напоена.
Между другото:
Тази рецепта използва два вида филе. Всеки от тях може да се замени с пилешки дробчета.
Бутер тесто, което се използва в рецептата, можете да вземете в готовност.
Необходим за плънката:
- Пилешко филе - лира,
- пуешко филе - 250 грама,
- бял хляб без кора - 3 броя,
- мляко - половин чаша,
- яйца - две яйца,
- шунка - 100 грама,
- пресни гъби - 200 гр,
- индийско орехче настъргано - половин чаена лъжичка
- коняк - 20 гр
- Бяло вино - 50гр
- крем - 5 грама
- Пилешки бульон - 300 гр,
- желатин - 15гр
- сол, черен пипер.
Необходим за теста:
- Пшенично брашно - 400 грама,
- масло или маргарин - 200 гр,
- кокоши яйца - две яйца,
- индийско орехче - краен случай,
- вода - 2 супени лъжици
- сол.
Замесете тесто на предлагания продукт, увит във фолио и поставете в хладилника за половин час.
Пуешки гърди, нарязани на малки парченца.
Пригответе марината от вино, ракия, сметана, сол, черен пипер.
Изсипете тази марината върху подготвената пуешко филе, разбърква се добре и се поставя в хладилника за около двадесет минути, за да се импрегнират.
Нарежете на ивички гъби и шунка.
Потопете се в млечните филийки бял хляб. След това е добре vymoknet, кайма пиле с хляб.
Добави към получените кайма шунка, гъби, Турция, яйцата и подправките. Сол и разбъркайте добре.
Разточете тестото на резервоара.
Изложи на пълнежа, се комбинират ръба и набора. Получената тортата постави на хартия облицовани тавичка шев надолу.
На разстояние от 7 - 10 см един от друг, за да се направи дълбока дупка. Печете на 180 градуса. Време за печене - един час.
Потапя желатин в половин чаша студена вода.
Добавете бульона и се загрява на водна баня, докато се разтвори.
Когато пастета от пиле е готово, чорбата излей с желатин в малка дупка. Сложете в хладилника за една нощ да се излива.
Свързани статии