Не толкова отдавна бяхме третирани крак на дива свиня. Като идея как да се готви, аз все още се измъкне от ситуацията и да реши да го пекат, предварително мариновани.
СЪСТАВКИ
- 1 крак на дива свиня 1,5-2 Kilo
- Розмари на вкус
- Черен пипер 1 чаена лъжичка
- Juniper плодове 1 чаена лъжичка
- Дафинов лист 5 Количество
- Моркови 6 броя
- Картофи 6 броя
- Лук 6 броя
- Чесън 2-3 скилидки
- Зехтинът 6 чл. лъжици
- Сол и черен пипер на вкус
- Червеното вино 500 милилитра
Натрийте месото със сол и черен пипер, и я поставете в контейнера, в който тя ще бъде кисели.
Смаже всички други подправки в хаван, не е много фино. Разбърква ароматите с червено вино и се изсипва получената смес на крака. Покрива се с фолио или капак, премахване на хладно място за мариновани една нощ.
На следващия ден, загрейте фурната до 200 градуса. Смажете 2-3 супени лъжици зехтин тавичка и я поставете във фурната да се затопли малко.
Подгответе зеленчуците. Измийте и ги нарежете на големи парчета. Съвет: За всички зеленчуци и чесън по-добре от малко изнеса преди печене с малко масло.
В същото време, извадете месото от маринатата, подсушете го. Отново, търка крака със смес от зехтин, сол и пипер. Сложете крака си на предварително затоплена печене лист и да се върнете във фурната за 30 минути.
Уверете се, че върхът на малко зачервяване. След намаляване на температурата във фурната до 170 градуса. Добавете приготвят зеленчуците и маринатата крак. Отново изпрати всички във фурната.
След марината малко кипне, покрива всички формата на капак или фолио, върнете във фурната и печете в продължение на още 1-1,5 часа.
Свързани статии