Печено картофи с месо и гъби в саксии
Гювечи винаги се обръщат ароматни и нежни, защото от дълго време гният във фурната, обмен на аромати и вкусове. В тиган или тенджера такъв ефект не работи, те не се опитват. Готвене в саксии може да бъде много вкусно, но най-вече за мен и семейството ми харесва горещо. Обилна, просто, домашен хранене. Ето защо искам да се научите как да се готви една от неговите разновидности - задушено месо с месо, гъби и картофи на фурна. Рецепта със снимки и подробни инструкции, така че дори начинаещ готви вкусно.
Съставки (за 2-3 пот):
- месо (свинско или говеждо) - 300-400 грама;
- гъби (пресни или замразени) - 200-300 гр;
- картофено - 500-600 гр;
- Лук - 1 голяма лук;
- Морковите - 1 бр. среден размер;
- растително масло - 5-6 чл. л.
- Сол - 1 чаена лъжичка .. (На вкус);
- черен пипер - 1/2 чаена лъжичка .. (На вкус);
- Провансалски подправки, червен пипер на прах и др подправки - на вкус .;
- Чесън - 2 средни карамфил;
- бульон или чиста вода - 150 мл;
- сирене - 70-100 грама (по желание).
1. За да се подготви вкусна домашна печено с гъби и картофи, можете да използвате всеки месо - свинско, телешко, агнешко или птиче месо - пилешко, пуешко. Аз варени със свинско. По-добре е да използвате парче полуобезмаслено (врат, плешка), а след това на съда ще се окаже, сочно. Измийте месото, премахнете всички вени, излишната мазнина, кост (ако има такива). Блот с хартиени кърпи от влага и се нарязва на малки парченца - ленти или кубчета.
2. В случай че имате месо с мастен слой (като мен), тогава можете да се пържат в сух тиган, така че да не се правят твърде смели печено. Ако имате пилешко, телешко или пуйка, можете да намажете тиган с олио. Запържваме резена месо на силен огън от всички страни до златисто кафяво. Това ще ги направи по-сочна и нежна като сока "запечатан" вътре.
3. Докато месото се пържи, отидете за гъби. Използвах обичайните пресни гъби. Подходящ също и ароматни диви гъби (пачи крак, гъби, бели и т.н.), но те трябва да бъдат сварени няколко пъти променя водата. Можете да готвя печено и замразени или сушени гъби. Първият ще трябва предварително да размразяване, а вторият - да се накисва. допълнително не е нужно да ги изпържи. Така че, ако вие също гъби, измийте ги, но по-добре - нож, внимателно извадете горния слой и се изстъргва крака. След това изрежете. Възможно е - куб, можете да - като имам в снимката, тромбоцити.
4. Поставете повредения месото в отделна купа, вместо това, в гъбите тигана. Те също първите запържва в сух тиган, за да се изпари цялата течност. Не забравяйте да ги смесите, в противен случай Undermountain.
5. След това изсипете няколко супени лъжици растително масло и се пържат гъбите до златисто кафяво.
6. В същото време, измийте и обелете картофите. Неговата част от горещия най-много. След това изрежете куба грудки или кубчета.
7. Готов гъби, премахнете от тигана и презареждане на месото или други ястия. Опитайте се да напуснат колкото се може маслото в тиган. Но ако на мазнини е ниско, добавете няколко лъжици, топлина и поставете картофите в него. Кук на силен огън до златисто. До него е готов да доведе не е необходимо, тъй като печено все още гният в пота във фурната и картофите след това се обръщат към каша.
8. В същото време, не спират обучение на другите компоненти на храната. Техните зеленчуци остават моркови и лук. Почиствайте ги, измийте и котлет. Моркови - ленти от средна дебелина. Можете, разбира се, грубо решетка, но от дълго закаляване пот морков губят формата си, така че най-добре е да се смила по-големи.
9. Лукът нарежете на малки кубчета.
10. пържени картофи, отстраняват от тави. Той веднага може да се разшири в саксия, аз винаги го правя на първия слой, тъй като по време на готвене във фурната, тя се насити аромат и вкус от най-добрите съставки. Долейте с малко масло, топлина и запържете морковите.
11. След това се разбърква в лука в тиган и запържете зеленчуците до златисто.
12. Lay съставки на пота, podsalivaya всеки слой. Аз след това: картофи, месо, гъби, лук и моркови.
13. Най-свиване чрез пресата малко чесън. Добавете черен пипер и други подправки по желание. Излейте приблизително 50-70 мл чиста вода или варено бульон (месо или зеленчуци). Ако желаете, поръсва се с настърган кашкавал трудно, но това не е задължително. Капачки саксии, но не стегнат, и да оставите отвор за отвеждане на въздух. Поставя се в предварително загрята пещ при 180 ° С в продължение на 40-60 минути.
14. служат печено месо, гъби, картофи, изваждането от пещта, в саксии или разпределени върху плаки. Жалко е, че рецептата със снимки не могат да предадат на вкуса на този вкусно ястие. Оказва се, много вкусно!
За Скара може да се подава пресни зеленчуци салата, мариновани тиквички или туршия.
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии