Патица във фурната с картофи и сини сливи
- Малък патица - 2 кг
- Прясно дърво гъбички или гъби - 300 гр
- Картофи - 500 г
- Лукът - 1 бр
- Течен мед - 1 супена лъжица. л.
- топено масло
- Подправки, черен пипер, сол - на вкус
- За да се подготви патица, печени с картофи в дупката, ще ви трябва:
- Duck среден размер - 1 брой
- Картофи - 8-10 броя
- Лук - 2-3 малки парченца
- Чесън - 2 скилидки
- Мед - 1 супена лъжица. л.
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Лимон - 1 бр
- Сини сливи - 3-4 броя
- сол
- Черен пипер, черен пипер, дафинов лист, къри на прах
Лукът чисти от люспите и се нарязва на кубчета. Гъби чиста, измийте и нарязани на твърде малки парченца. Смесете с гъби и лук се запържва в разтопено масло за мека състояние.
Обелете картофите и се измива. Смила до средни парчета, които са по-ниски в подсолена вряща вода и се готви, докато омекне.
Следващата стъпка - изготвяне на патица. Нарежете корема и извадете вътрешностите, измийте и подсушете патето го отвътре и отвън, с хартиени кърпи. Разтрийте труп смес от разтопено масло, сол и черен пипер. Оставете за около половин час, за да марината абсорбира. По това време, разбъркайте лука и гъбите заедно с подготвените картофите.
След nafarshiruyte патица, пълнени с лук, гъби и картофи. Плънка положи възможно най-близо да се побере толкова, колкото е възможно. Шият груби нарязани нишки или точен зъби. Obmazhte патица течен мед, е особено добре promazyvaya шевове. Ако там не е много картофи - лежеше около трупа.
Пече се брашно, предварително загрята до 180-200 градуса фурна за около 2-2,5 часа. Бъдете сигурни, за да напоят върха на трупа се утаява по време на пържене месо бульон. Това ще направи кора хубаво и златна и ще даде на изгореното ястие.
Преди сервиране, нарязани на патица на части. Сервира се с печени картофи.
Патица, измиване и се нарязва на порции - е около шест равни части. Разтрийте всяко парче със смес от мед, мляно чесън, сол, къри на прах и черен пипер. Сложете всичко в купа и се поставя в хладилник за около половин час, за да и мариновани.
По това време, измийте и обелете картофите. Нарежете го на малки парчета, за пържене. Обелете лука и нарязани на половина пръстени. Разбърква картофи с лук, сол, черен пипер, изсипва пипер. В този микс можете да добавите къри на прах, сушени сини сливи и нарязан лимон - това ще даде ястието вкусно вкус. Но ако не ви харесва вкуса на сушени сини сливи или лимон с месо - не могат да се добавят съставки.
Загрейте фурната до 200 градуса. Fold броя патици и гарнитура втулка за печене слоеве, изливане дафинов лист, след налива над горната ястие 2 супени лъжици растително масло. Ами вратовръзка или закрепване на ръкава за печене, го прониза на няколко места с клечка за зъби, за да излезе с горещ въздух.
Поставете съда с втулката в тенджерата и къкри за около два часа. В края направи температурата на фурната до по-малко от половината, и нарязани на ръкава на ястието леко покафенеят и суха.
Свързани статии