Търсите ли как да се направи пасти с тънка хрупкава тесто, пълна с сочни пълнене месо и пържени до златисто в тиган или пържени. Тогава тази рецепта chebureks точно това, което ви трябва.
Пасти са много популярни в целия славянски свят и са едни от любимите си ястия. Въпреки че те не са полезни за нашето тяло, но понякога може да се поглезите, защото те са толкова вкусни.
Семейството ми просто обича тези пасти, и аз съм доволен да ги споделя с вас. Това е много проста и достъпна. За гарнитурата използвани мляно месо се смесва с лук и подправки. А брашно тесто, вода, сол, масло и основната съставка на който е готов да бъде хрупкави пасти е алкохол, а именно, водка или коняк.
Продукти за тестото:
- 3 чаши брашно (брашно трябва винаги да бъде с разлика);
- 1 чаена лъжичка сол без слайдове;
- 1 чаша студена вода;
- 1 супена лъжица алкохол, водка или бренди (1 чаена лъжичка);
Продукти за пълнене:
- 1 кг. говеждо месо (свинско месо);
- 1 голяма лук;
- Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус;
- Студената вода - 0,5 чаши;
- 1 чаша растително масло за дълбоко пържене.
Как да се готви пасти:
Първо трябва да месят тестото за тестени неща в дълбока купа излива вода, добавете сол се разтваря то се намесва с лъжица, налейте олио и алкохол, се добавя постепенно през сито брашното наведнъж не е необходимо, постепенно, на части от него ще бъде по-лесно да се разбере колко повече трябва брашно така че след това, че не е необходимо да се добавя вода в резултат има много тесто. Въпреки че такива chebureks тесто може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни, за да се подготви сочна плънка и извайвам, готви и яде вкусни пасти колкото си сърце желае. Замесете тесто мека и еластична, но не се придържаме към ръцете.
Тестени пасти за резервната в купа или на масата, като не по-малко от тридесет минути, но можете да за един час, но не забравяйте, че то трябва да бъде покрита или podsohnit и задължават кора и ние не се нуждаем. Корица може да бъде чист гофрети кърпа, хартиени кърпи, найлон, и ако бъдат оставени на масата на капака на купата, в която се омесва тесто.
Пригответе плънката, смесете каймата с лук, сол, черен пипер и вода (вода за сочност, ако има бульон, така че е още по-добре, само че беше студено). Разбърква се добре, капак и се слага в хладилника за 30-45 минути, така да се каже марината.
След тестото на настоящото и мариновано телешко, се пристъпва към внедряването на тестото и моделиране chebureks. Тестото се отново натисна ръцете с брашно, образуват наденица и го разделете на парчета, всяко парче трябва да бъде, ако се свива на топка не по-голям от маса за пинг-понг топка. Поетапно всяко парче в тънка, тънка палачинка, но не прекалявайте, много тънка кора ще се спука, когато е пържено и сока е отишъл. Съветвам ви да се опитаме да направим един cheburek, тогава ще се разбере как дебелината на тестото трябва да бъде и колко пълнеж за вкусна и сочна tchebourek.
Поставете 1 супена лъжица на запълване на половината от тестото, оставяйки около 1 см. по ръбовете
да се осигури cheburek (четка или пръст на ръката в студена вода, леко масло ръбовете и изглади една част от теста на друг).
Можете също така трябва да tchebourek в предната част на горещия въздух не е, или по време на пържене, че ще се надуе и разрушаване. Как да премахнете излишния въздух? просто тук. Преди да затегнете здраво ръба tchebourek нужда нежно ръка върху тестото, оказва натиск върху плънката.
Първи chebureks пържене месо. Загрява масло средно-висока температура в тиган (добре, ако има тиган) и всеки Скара cheburek в продължение на 3-4 минути от всяка страна,
готови пасти разстилат върху хартиени кърпи за отстраняване на излишната мазнина.
Сервирайте топло. Бъдете внимателни, да не се изгорите, тъй като има много сочно и горещо пълнене вътре. Наслаждавайте се!
Свързани статии