Хелминтоза - инфекция, причинена от хит в живия организъм на яйца, ларви и възрастни представители на различни паразити. Много често, червеите са паразити в риба, защото тази среда е много подходяща за техния живот и размножаване. Висока влажност в съчетание с оптимални температури - фактори много благоприятни за развитие на паразити. Хелминти станали жертви и морски и речни риби.
Защитете организма от инфекции, причинени от паразити с помощта на топлинна преработка на риба. Но не всички ястия са риба готварство включва продължително готвене при високи температури. Традиционен продукт на почти всяка маса - осолена херинга. Въпреки това, тя е тази риба снек често заплашва хелминтоза инфекция.
Преди отварянето на борсата санитарен контрол позволява наличието на паразити в херинга, но не повече от 5 мъртви птици за един труп. Здравните стандарти риба, която не е предмет на процеса на използването на топлинна обработка, трябва винаги да бъдат замразени.
Това е интересно: някои паразити, намиращи се в херинга, не са опасни за хората. Тези видове червеи губят жизнеспособност, след като в стомашния сок.
Какво паразити могат да бъдат вредни за здравето на хората?
Някои паразити в херинга са в състояние да оцелеят в една враждебна среда на човешкия стомаха и червата. Те са добре адаптирани към условията на стомашно-чревния тракт, се размножава там и да причини непоправими вреди за здравето на новия си "собственик".
Най-опасните видове хелминтоза, предавани чрез консумацията на солени херинга:
Opisthorchiasis. Този вид хелминти причинява котка щастлива случайност. Нейните носители са бозайници, които ядат живи рибки. Ако не бъдат обработени лови риба, храна на хората, а след това той се превръща в мишена opisthorchiasis. Риба - междинен гостоприемник котка щастлива случайност, носител на болестта. Opisthorchiasis последици - разгрома на тръбите на храносмилателната система, черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните.
Diphyllobothriasis. Този тип на паразитно нашествие е тения, които достига дължина от 25 m Diphyllobothriasis предизвика следните симптоми :. анемия, коремна болка, гадене и слабост, внезапна загуба на тегло, загуба на апетит.
Anizakidoz. Заболяването се причинява от anisakids - кръгли, подобни по вид на аскариди. Паразитите хранят активно в стомаха и червата на лицето, в нарушение на целостта на лигавицата. То е придружено от симптоми, подобни на апендицит симптоми: гадене и повръщане, диария, треска. Мащабна anisakids инфекция може да доведе до смърт.
Как мога да разбера дали има херинга паразити?
Не да се купи херинга паразити, трябва да се вземат предпазни мерки. Разглеждане при избора на пресни или осолени риби ще помогне за предотвратяване на инфекция с червеи. Но понякога паразити се откриват дори и по време на рязане и подготовка.
Признаци на наличието на паразити в херинга:
Дент след натискане с пръст, дългът остава на трупа;
Замъглен очите със сив оттенък;
Неестествено подут корем;
Мирис и тъмен цвят на хрилете;
При почистване на риба забележим, че вътрешностите са репелент сяра, гнил мирис;
Бульон от нестандартни риба има характерен мазен филм, вместо на повърхността се появи бяла пяна люспи от пресечено протеин.
Важно! В големите търговски обекти или в специализирани магазини за продажба на риба, всички продукти са предмет на санитарен контрол. Тези предпазни мерки са надеждна застраховка срещу купуването на риба нападнати.
Как са паразити в херинга?
Вижте паразити в херинга е възможно с невъоръжено око. Основно място на техните местообитания - в близост млякото или яйцата.
Външен вид anisakids - един от паразити в херинга - като кръгъл червей. Това кръгли вретеновидно дължина 5-6 см. На една от заоблени краища anisakids е 3 устни. Защото човекът е изключително опасно ларви на този паразит.
В сибирски метила, провокира развитието на opisthorchiasis. повален размер торса не надвишава 3 см, а дебелината му е 1,5 см. В човешкото тяло те попадат под формата на ларви неразличими конвенционален очите.
Термична обработка риба сигурност ще унищожи тези паразити в херинга, като готвене при висока температура (100 ° С) напълно лишава хелминти жизнеспособност. Въпреки това осолени или пушени херинга не са изложени на високи температури, поддържане на риска от инфекция.
Физиологичният разтвор не винаги убива ларвите и възрастните индивиди. В някои случаи тази мярка прави още по-жизнеспособни паразити. температура пушенето е толкова ниска, че не може да служи като гаранция за сигурност. Напротив, повишена температура по време на пушенето - е допълнителен фактор за благоприятното развитие на паразити в херингата.
Намерени грешка в текста? тя и няколко други думи Изберете, натиснете Ctrl + Enter
Как да се предпазите от заразяване?
Да не се получи паразити в херинга, по време на покупката трябва да се следват прости правила:
Избягвайте да купувате разбита херинга, както за откриване на паразити много по-лесно, когато клане риба, отколкото в консерви и полуготови продукти;
Купете риба трябва да бъде само в специализирани търговски обекти, отдели на големите супермаркети;
Прясна риба се съхранява във фризер отделение на хладилник при температура не по-висока от -20 ° С;
10 минути накисване рибата при -30 ° С до напълно го предпазват от паразити;
Фрай риба трябва да бъде най-малко 20 минути, рязане трупа, по билото;
Топенето риба се провежда най-малко 20 минути на кипяща вода;
Приготвяне на риба хляб във фурната не може да отнеме по-малко от половин час.
Възможно ли е да са заразени херинга?
От 300 вида паразити, намиращи се в риба, са опасни за хората само няколко вида. Тази опасност се съхранява само в грешното съхранение и готвене на рибни ястия. Замразете прясно уловена херинга при много ниски температури ще унищожи паразитите в червата на рибата, не им дава възможност да се получи в мускулната тъкан. Премахване на херинга яйца, мляко и червата, тя може да бъде свободно ял.
Важно! Намирането на паразити в червата херинга трябва да се уверите, че те са жизнеспособни. Мъртвите птици не са опасни, те боли само естетическото усещане на потребителите.
Какво да направите в случай на инфекция?
Лечение на пациенти, заразени с паразити, е лекар-паразитология, инфекциозни заболявания. Инкубационният период за anizakidoze е 10-14 дни. За да се изясни диагноза диференциалната диагноза на заболявания с подобни симптоми. В лабораторно изследване в изпражненията и повръщането са ларви на паразита.
Пациентите са били подложени EGD - изучаването на храносмилателната система от гастроскоп. В резултат на това изследване в стомаха и дванадесетопръстника 12 могат да бъдат открити на лигавицата ерозия, хелминти ларви. При вземането на историята лекарят определя от това дали пациентът не е използвал рибата не се подлага на термична обработка.
лечение паразит може да бъде хирургично или медикаменти. Противоглистно лекарства - мебендазол, Albendazole. За сложни форми на хелминтоза болни за една година е в диспансера, провеждат редовно fibrogastroduodenoscopy (EGD).
Свързани статии