Палачинки - истински руски ястие, което през вековете се е превърнала в храна за обикновените хора, за първи път в деликатес за благородниците, а след това в руската модификация на известния американски заведения за бързо хранене. Палачинки - това ястие, което с любов кърмила внуците си от едно поколение на руските баби.
В стари палачинки имахме голям брой различни имена: Aladov, olanki, olazhki, olashki, oladeyki, oladki, alyabyshi, olyabyshi. Тези, които са особено любители на кифли са били наричани oladyshnikami. За палачинките в руски домакини винаги имаше индивидуални и специални и тежки железни тигани ролите - oladnitsy или измъчва. Такова име на ястия, в които палачинките се сервират на масата. Всички тези имена може да варира в различни региони на Русия, но в основата, те винаги са имали един. По-скоро, той приема името на древните славянски езически богини измъчва, които е въплътена пролетта, любовта и красотата. По този начин, както и палачинки, кифли може да се нарече реликва от езичеството: ги подготви първоначално в определено време на годината и да го посвети на езическите богове.
А, използван традиция бухти хранителни празник на карнавал. По време на дългата зима и пролет празник е особено тържествен ден, което обикновено се пада в сряда и се нарича чревоугодник. Това е само много добър старата традиция, според която майка приготвени палачинки и са лекувани в пощенската им право. Това е в нашата страна, всеки знае. Но малцина знаят, че в някои региони, особено в провинция Тула, като специален знак на внимание и местоположението на Tiffany в-закон се счита е на масата чиния с палачинки.
Чужденците, които са присъствали преди революцията Русия, винаги се помнят карнавал. От записите на някои пътници ние знаем, че това е най-вече този незабравим празник изобилие на алкохол, палачинки и мекици.
Със званието "мекици" има и друга интересна традиция - oladnitsa. Така че на име на определен период от зимата пост, по време на която специален печена безквасен
Мечти и бухти
Има много знаци, които свързват мечтата и палачинки. Така че, ако ги пекат в сън, а след това скоро ще стане много скромен, ако го правиш с поклон, че е много вероятно, че някой ви предлага да клевети. Ако по време на подготовката на една мечта да изгорят в тигана, а след това този, който видя подобен сън, при условие, късмет и добро настроение. И яде палачинки предсказва приятни разговори с приятели и роднини.
Продукти за палачинки
Що се отнася до методите за получаване, оригиналните бухти тестото бяха направени от масло и яйца. Тази традиция продължава много дълго. Разнообразие първи път се появява в продуктите, които се използват с палачинки: традиционната заквасена сметана стана заменя периодично конфитюр, мед, конфитюр, кондензирано мляко и други сладкиши. Тогава е имало твърде много рецепти и кифли, например, патладжани, моркови и така нататък. Модерната домакиня, а не чужди на кулинарните изкушения, научих как да добавите директно към тестото за палачинки ябълки, сладко и сушени плодове.
Свързани статии