Пухкави палачинки - основните правила и методи за производство

Палачинки с Pocono векове считат за вкусна и питателна храна. Те се обслужват и за закуска и за десерт на обяд или вечеря. Някои печени палачинки само с големи скокове, като се има предвид, че единственият възможен начин да се подготви една наистина прекрасна палачинки. Но, за тяхното производство изисква определен период от време, тъй като тези буйни палачинки са получени в резултат на факта, че тестото се издига заради маята. Това е, защото от това, което мнозина предпочитат други рецепти буйни палачинки, по-бързото производство.

Например, прекрасна зелена палачинки могат да се тестото на кисело мляко или подквасено нататък. Те се приготвят много бързо и не станат по-лоши, отколкото мая. Друг вариант буйни палачинки - палачинка тесто подготвен със сода или бакпулвер. В този случай, тайната пищността показва, че прилагането на тези компоненти се получава въглероден диоксид и тестото се издига допълнение. С една дума, на принципа на производство на неизменно буйни палачинки едно - да се подготви прекрасен тест за таланта да "диша" и да се катерят. Само тогава, както в случая на тесто с мая, палачинки ще бъде една наистина прекрасна и ще остане така, не само в съда, но и на масата.

Пухкави палачинки - за подготовка на продукти

За буйни палачинки огромно значение на качеството на брашното. Заедно с това, че е необходимо да се пресее през най-малко 3 пъти, за да кислородосъдържащи брашното и палачинки всичко възможно роза.

Съдържанието на мазнини кисело мляко или кисело мляко, което ще използваме в рецепти, огромен Няма значение, тези продукти нямат никакви специални изисквания. Но някои домакини казват, че колкото по-кисел кефир или кисело мляко, се получават по-сложни и вкусни палачинки.

Пухкави палачинки - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Пухкави палачинки с кисело стафиди

Те казват, че най-буйни палачинки са получени по пресечени. Като прибавим към тестото стафидите, можете да получите много вкусна и питателна десерт ястие. Когато страстта е възможно да се замени стафидите сушени кайсии, ябълки или други плодове, за да ви хареса.

200 гр. кисело мляко или кисело мляко;
200 гр. брашно;
1 яйце;
50 унции. захар;
100 гр. стафиди;
Сол. масло за пържене.

1. Изсипете кисело мляко или кисело мляко в тенджера или купа (по-добре да поемете дълбоко и ергономично, за да се избегне образуването на пръски на теста от двете страни). Опитваме се да карам в същата посока като яйцето и добавете ванилия, разбъркайте всичко добре.

2. стафиди добре измити и накиснати за около половин час. След това водата изпускателния това obsushivayut чрез хартиена кърпа.

3. Добавете брашното в купа и се месят тестото. По-късно, като същевременно продължава да се месят, ние изпращаме стафидите в една и съща посока. Трябва да вземем от плътността на тесто което може да се разпространява с лъжица в тенджерата.

4. Добро затопли тиган с олио и печем на нашите палачинки, така че те да станат розови.
Сервира се със заквасена сметана.

Рецепта 2: Пухкави палачинки с извара и сирене

Да направим палачинки с пълнеж от сирене, ние приемаме много вкусни и уникално ястие. Въпреки факта, че, освен ако не е сирене за пълнене, и да направи тези палачинки в теста за извара постоянно изложени последователно вкусна и пухкава.

200 гр. извара;
150 ° С. кисело мляко;
2 яйца;
100 гр. брашно;
150 ° С. сирене;
2 скилидки чесън;
50 унции. заквасена сметана;
0.5 часа. L. сода;
Подправете със сол и копър.

1. За разтривайте плънка сирене на малък ренде, настъргвам чесъна и ситно нарязан копър. Добавете сметаната, смесена. Пълнежът се изисква да бъде много гъста.

2. За разбъркване на тестото, разбъркайте брашното с яйца, извара, кисело мляко и содата. За пържене бухти погълнали по-малко маслени компоненти за тестото-добре да не отнеме от температурата на хладилника и стая. В резултат на това ние, освен това трябва да бъде схванат тесто.

3. Добро отопление тенджера, залейте в посока на растително масло и лъжица разпространение на него тестото в началото на всяка част, която се сложи плънката, отгоре тестото отново. След това се пържат като обикновени палачинки.

Рецепта 3: Пухкави палачинки с кисело мляко, без яйца

Някои schitayum, че колкото повече яйца ще бъдат положени в палачинките, така че те ще бъдат по-прекрасна. Всъщност, като се опитва да се готви палачинки тези буйни изцяло без яйца, ти осъзнаваш, че тайната великолепие не е в яйца. И какво от това? Опитайте се да се предвиди, и да се подготвят буйни, меки и много вкусни палачинки.

200 гр. кисело мляко;
200 гр. брашно;
50 унции. захар;
30 унция. Сол. масло в тестото;
1 час. L. сода;
Сол. масло за пържене.

1. Смесването в дълбока купа кисело мляко със сол и захар в същата посока като брашно и сода за хляб. Количеството на брашно в рецептата посочен приблизително, се определя от плътността на кисело мляко и качеството на брашно. Бързо месят тестото от съставки, предприети за предотвратяване на бучки. По-добре е да го направя с вилица или размахване.

2. Като плътността на тестото, като сметана, поставени в пламъка на тиган с растително масло могат да бъдат добре затопля. По-добре да се вземат тиган с дебело дъно. По времето, когато тя е готова за печене на палачинки, добавете тесто растително масло, разбъркайте бързо и да започне да се разпространява в малък тиган палачинки. Запържете ги на слаб огън, покрийте тенджерата с капак.

Пухкави палачинки - правото съвети сръчни готвачи

Пухкави палачинки без мая може да бъде само на достатъчно дебел тесто. Тя трябва да бъде като неговата последователност на много гъста сметана.

Ако се използва, за да се пържат в малко количество масло или до голяма степен свободен от мазнини, например, в тиган с незалепващо покритие, по-добре да се насочите към тесните палачинки. Буйните палачинки е възможно да се подготви достатъчно количество растително масло, в противен случай те няма да propekutsya и заедно с него също Undermountain. Като опция - може да се опита да използва за тази цел фурната.

Някои готвачи препоръчват следното допълнение. Ако готвене мазнини палачинки на сода, неговата изпрати извеждането на тестото в началото на производството, добавяне в края на лимонена киселина, разрежда се с вода (трети час. Л киселина на 1 супена лъжица. L. вода). По това време, когато тестото се въвежда разтвор на лимонена киселина, брашно вече dodavat забранено, за да палачинките не са уредени, а след това те ще бъдат не по-лошо от мая.

Ви харесва:

• Като сол гъби рецепта