Пай с пиле и патладжан - чудесна възможност да използват остатъците от варени пилешки от бульона.
Защото само варена кокошка няма интерес, колкото по-рано, използвани главно за подготовката на своя "Капитал" Жулиен или салата. Понякога се използва като пълнеж за manikotti.
В този случай, това е много пиле, и исках да го използвам всички наведнъж. Затова реших да се пекат пай с пиле пълнене, както и да добавите към сочност плънка патладжан.
Резултатът е сърдечен и вкусни закуска торта с сочни и търг пълнене.
Тиган с пиле и патладжан нужда
- Варена кокошка. Обезкостено и нарязано на малки парченца. 500 гр.
- Патладжан. 2 среда. Обелени и нарязани на малки кубчета.
- Лук. 3 средни лук.
- Яйце. 2 бр.
- Сметана. ≥ 20%. 3 + 1 супени лъжици слайд.
- Масло. Омекотена. 100 гр.
- Брашно. Пшеница. 1 ½ чаши.
- Сирене. 100 гр.
- Бакпулвер. 1 чаена лъжичка.
- Сол. За вкус.
- Черен пипер прясно смлян. За вкус.
- Захар. 1½ чаена лъжичка.
- Малката растително масло без миризма на пържене лук и патладжан.
Готвене пай с пиле и патладжан.
В голяма купа пресейте брашното, добавете 1 чаена лъжичка бакпулвер, малко сол, половина супени лъжици захар, 3 супени лъжици сметана, разтопено масло и 1 яйце.
Бързо месят тестото и го хвърля на топка.
Zamatyvaem топка тестото в найлоново фолио и ги сложете в хладилника. най-малко 30 минути.
Това тесто е много прилича на тестото за лук пай.
Докато ние ще подготвим плънката просто време и мина.
Месо варена кокошка премахнете от костите и се нарязва на малки парченца. Патладжан чиста и също нарязани на малки кубчета.
Лук нарязани на четвърт-пръстени, или дори по-малко, около половината от всеки пръстен в 3 части.
Загрява в тенджера или тиган високо малко растително масло - около 2-3 супени лъжици.
Спред на тиган нарязан лук и добавете малко сол към лука и се запържва за по-добра готовност даде им миризма.
Когато лука в тиган започнаха да стане прозрачен, към него се прибавя нарязан патладжан и прясно смлян черен пипер.
Разбъркайте добре всички и покриване на тиган капака над средните топлина, СРЮ / патладжан яхния, докато омекне. Това отнема около 20 минути.
Включете фурната и да го настроите да се загрява до 200 ° C.
Изключете жегата под тигана и изложи на патладжана в купа или плитка тенджера.
Добави към това парчета варено пиле.
Смесете пилето и патладжан. Правим го внимателно, за да не се превърне в деликатен плънка в каша. Ние се опитваме и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
В малка купа и сплит 1 яйце 1 супена лъжица пут слайд със сметана.
Използването на вилица разбъркайте крема с яйцето, докато стане хомогенна.
Изсипете яйце-заквасена сметана смес за плънка.
Попълване този момент вече леко охладен, освен това, че горещите патладжаните добавени студено пиле.
Плънка смес към смес на яйцата и сметана равномерно разпределени през обема за пълнене.
Качваме се на тестото от хладилника и ролка от нея.
Форма, най-добре да се разделим, беше покрита с хартия за печене и я разпространи в тестото, образувайки доста висока брони.
Ние убождане тестото с вилица.
Поставете плънка върху тестото и го изравнявам.
Ние приведе брони от теста, имайки предвид, че в процеса на печене на тортата ще се увеличи с около 1-1½sm. След ostyvaeniya, обаче, тя ще се утаи.
Попълване се поръсва с настърган кашкавал.
Поставете пай с пиле и патладжан в предварително загрята на 200 ° С фурна за около 25-30 минути.
Попълване ние вече сме подготвени, така че просто трябва да се направи propeklos тестените, но яйце-заквасена сметана смес в подготвената плънка.
Наблюдаваме пай с пиле и патладжан, а когато тестените позлатява, извади от фурната.
Чакаме тортата да изстине леко и премахване на стената на мухъл.
Ако имате форма от една част, а след това изчакайте тортата да се охлади напълно на практика, така или иначе сирене спре да се придържа, а след това се покрива с формата на дъската за рязане и включване на формата, се разпространява на тортата на таблото.
В долната част на утайка, която сега е на върха, сложи обърната чиния, след това отново се превърне по цялата структура.
Сега тортата на тепсия.
Най-добре е да се яде този пай с пиле и патладжан е напълно изстине. Дори по-добре, той става на следващия ден, когато пълнежът се заменя напълно и напоена с сокове и аромати на съставките. И за да се запази формата на тортата ще бъде по-добре - съответно, по-удобно не само там, но и нарязани.
Свързани статии