процес на хайвера през стриди започва през пролетта и приключва в края на лятото. Трябва да се отбележи, че на репродуктивния възможно само при високи температури на водата. Яйцата се наторяват вътре в черупката, излюпените ларви остане в мивката за още пет дни и след това да го напуснат. Те се движат свободно в търсене на по-удобно повърхност, върху която фиксирания и прекарват целия си живот.
Wild стрида само в плитки води, където водата се затопля през лятото.
Европейската или общ годни стриди - единственият вид на стриди, намерено в Норвегия ин виво. В един и същи вид е най-високо ценените в европейския пазар. Японски стриди също влиза в разпределителната мрежа (Crassostrea Gigas), е по-тесен и по-дълъг от европейския си роднина. Японски стрида-лесно да растат ин витро. В основата на производството в света е стриди, отглеждани в САЩ, на второ място - в Япония, а след това - в Южна Корея.
В първата индикация за свежестта на стридите е плътно затворен корпус, ако има най-малко една малка цепка, а след това мидата разграбени.
Open стриди трябва да бъде специална стрида нож, но ако не, тогава тесния медицински скалпел. Той трябва да се постави на мястото, където листът свързан с брава и притежават центъра на мидата с плоската страна на обвивката, която е мускул, клапата заключващия да го намалят. След като мидата е отворен, че е необходимо да се докоснете до ръба на нейната мантия, който е изтънчен тъмно линия на ресничките: ако стрида е жив, тялото й треперят, ако остане неподвижен, а след това, че е мъртва, и въпреки че все още не е развалена, но храната все още не е добро. С откриването на стриди те трябва винаги да не пазят само в ръката си, и една салфетка - не позволява подхлъзване и стриди, и нож.
Яжте стриди проста: поръсете с лимонов сок, стриди просто "пият" с извити, вдлъбнати странични платнища и да се възползва черен хляб (който в името на стриди, внесени във Франция). Стриди измити със сухо бяло вино (в Франция - Chablis) или лека бира (белгийски фламандски, Холандия).
Полезните свойства на стриди
Хранителната стойност на стриди е висок, един вид химичен състав определя деликатен вкус и тонизиращ ефект върху нервната система. месо стриди, съдържаща протеини, мазнини, въглехидрати гликоген, минерали (желязо. Tsynk. Мед. Калциев. Йод. Phosphor), никотинова киселина и витамин В1. В2. В12 и PP. Общо 6 стриди - и дневната потребност на желязо и мед при условие!
И също така полезни за здравето, се съдържат в стридите комбинация от мастни киселини, в които много омега-3 мастни киселини.
стриди от хранителни използват в жива форма (поднесена с лимон. В черупките на натрошен лед), варени, на скара, печени, задушени (стриди "склад" пържени темпура, бульон, сос "бяло вино" и т.н.).
Протоколът за наличие на флуор
Опасни свойства на стриди
Не се препоръчва да се консумират миди и стриди в подагра, тъй като миди протеин богат на съединения, които на свой ред се превръща в пикочната киселина. Образува утаените кристали в ставите, причинявайки болка.
Свързани статии