Есен - гъбата да отида, когато на нашите маси се появяват, осолени, сушени, пържени, мариновани гъби, гъби супи и салати, и все още е доста ястия. Важно е да се уверите, да се подготвят гъбите за бъдеща употреба. Сега ние ще говорим за това как да туршия гъби.

Особено ценен се счита за бяла гъбички. Неговата заслужено нарича цар гъби. Но вкуса и аромата на гъбата все още са едни и същи, и след осоляване, че е необходимо да се знае точната рецепта.

Има много начини, осоляване гъби: студено, горещо, сухо, с предварително бланширане. Който и метод за разяждане на гъби, които сте избрали, на предварителния етап на еднакви за всички. Гъби в солени, приготвени по същия начин и за консервиране. Те трябва да се справи, пране (желателно е да се направи това няколко пъти), обелете и нарежете.

Осоляване гъби Студена - рецепти №1

1. Гъби за осоляване разпространяват надолу в капачките на контейнера и се изсипва сол. За това добре, емайл, стъкло и керамика. 1 кг гъби изискват 40-50 г сол.
2. Полагане на гъбите, трябва да се постави на върха на тензух и се покрива с дървена кръг, който преминава свободно в купа. И това - малко тегло.
3. Важно е да се уверите, че не изглежда да мухъл. Ако това се случи, сменете марля и се изплаква кръг.
4. Една седмица по-късно, в саксия с гъби се появява с физиологичен разтвор. Ако не е, то е необходимо да се увеличи натоварването. Според гъби рецепти осоляване студен начин да получите това, те ще бъдат готови в рамките на 1-2 месеца.

Осоляване гъби Студена - рецепти №2

1. Ако се извърши осоляване на гъбички по този начин, на дъното на съда, където те ще се съхраняват, трябва да се сложи подправки: касис листа (може да бъде заменен с хрян), чесън, копър, хрян листа.
2. По желание можете да добавите и на бахар или карамфил, всичко зависи от вашия вкус.
3. Тези подправки са определени гъби капачки.
4. Слоят трябва да бъде до около осем сантиметра. Освен това, всеки от които трябва да бъде малко поръсва сол.
5. Както ще проведе осоляване гъби в дома, за да се изчисли количеството на солта трябва да бъде, както следва: 3% от общото тегло на гъбите. Когато контейнерът е изцяло запълнена с гъби, върху което трябва да сложите парче чиста кърпа или марля върху него - дървена кръг и изравнявам товара му. Необходимо е също така да знаете, че не можете да използвате метални предмети или тухли и товари.
6. След два или три дни излишната саламура да се източи гъби и добавете гъби, тъй като те се установят в същото време.
7. Процедура, когато сол гъби студен процес, трябва да се повтаря дотогава, докато те не спират да се установят, а капацитетът е попълнено гъби. Студени солени гъби трябва да се съхраняват на хладно място и веднъж на всеки две седмици, за да се променят марля и се мият дървения кръг. Също така не забравяйте да гледате за, така че гъбите са напълно обхванати в саламура. В противен случай, те ще се превърне черно и да се развалят.

Осоляване гъби Студена - рецепти №3

Обикновено, студен метод се използва за ецване гъби, които имат горчив вкус или миризма. Такива гъбички включват пачи крак, гъби, гъби, volnushki. В тази статия ще бъде в състояние да намери добри съвети - как да туршия гъби студен начин.

Мариновани гъби се съхраняват за не повече от 6 месеца.

Свързани статии

• Студени осоляване гъби за зимата - домашни рецепти като осолени гъби Студени

• Как да туршия червена риба червена риба осолена рецепти у дома

• Като сол бреза гъби за зимни рецепти осоляване boletuses студено и горещо