Sredizemsnomorskaya кухня заслужено е признат за един от нас в света на гастрономията. Корфу също се откроява сред средиземноморски острови - благодарение на богати исторически събития и благоприятно географско положение на острова в кухнята са преплетени венециански и гръцките традиции. Досега имената на много ястия чуят италиански влияния, както и техните рецепти са известни с елегантност, но в същото време лесна за приготвяне.
Най-известните рибни ястия от остров Корфу - BIANCO и BURDETO.
BIANCO (бял) са приготвени от най-добрите сортове на морски риби, риби изнемогване в собствен сок с чесън-лимонов сос и картофи.
За пикантен BURDETO izpolzuyut риба "skopion" се готви в лек доматен сос с много лук, люта чушка и други подправки.
Традиционни ястия с месо на острова - и софрито PASTITSADA.
Софрито - деликатни парчета говеждо месо, задушени в сос от вино с много магданоз, чесън и бяло Бахар. Обикновено се сервира с ориз или пюре.
Самостоятелно селски PASTITSADA приготвя от петел или говеждо месо и доматен сос се гаси с добавянето на подправки като канела, черен пипер, карамфил, дафинов лист. Показване с дебелина тръбна паста. Може би най-любимата рецепта korfiotov, ястието често се подготвя за празници и тържества.
Интересно местна кухня TSIGARELI. дива и много полезна билка, пържени в зехтин, чесън, билки и люти чушки.
От древни времена, островът запазва традицията на производство на сурови колбаси и сушени меса, има огромен избор на колбаси и кренвирши дома производство.
Пастърма NUBULO е страхотно мезе за вино и узо. За да се готви като се използват само най-високо качество пушено свинско филе.
В селото механи много популярна пита (пай) с най-различни пълнежи. Месо, пиле, гъби, зеленчуци и сирене в бутер тесто ръчна изработка.
Отличителен белег на острова е цитрусови плодове AFB Kuat. От тази джуджета портокали тук са произведени ликьори, конфитюри, желета, и го продават под формата на захарно покритие. Местната кухня има ястия от свинско месо или дивеч с Кум Kuat.
Друг добре познат традиционни продукти на Корфу - безалкохолна напитка джинджифил gingerbeer (DZHINDZHIBIRA). Това джинджифил без алкохол бира от естествени съставки като лимонов сок, настъргания джинджифил, захар и вода. Напитката е с освежаващ вкус и е по-голямо търсене, особено в летните горещини.
Също така на остров голям избор на местни prigotavleniya сладкиши. SIKOMAIDA - сладка закуска на смлени сушени смокини, с добавянето на узо, подправки и люти чушки. Идеални с syrokolbasnymi продукти и като закуска с алкохол.
Популярни и местни сладкиши, fogattsa, кифли със стафиди, пържени понички и нуга.
Познаването на всяка страна в света не би била пълна, ако не опитате национална кухня. И във всяка от тези кухня можете да намерите черти на културата на хората, предавани от поколение на поколение. Разбира се, да се оценят всички тънкостите на различни ястия, вие трябва да отидете на тази или онази страна. И отиде в тузарските ресторанти и в малки семейни ресторанти и механи, където специално ястие се приготвя от оригиналните семейни рецепти. Много се надяваме, че ще намерите нещо специално за себе си.
И няколко думи за традиционна гръцка кухня.
Но не особено щам на закуски, или не разполагате с достатъчно място за основните blyuda.Natsionalnye гръцки ястия "Stifado" - говеждо или заек, задушен с вино с подправки и малки bulbils. Тя може да се поръча като "мусака" - готвене с мляно месо, картофи и патладжани в сос "бешамел" или "Пастицио" - готвене на макарони с кайма и кашкавал. Опитайте някоя от тези ястия, вие сте оценявам очарованието на гръцката кухня. Навсякъде в Гърция отлично приготвени агне - вкус "Клефтико" - вкусно ястие от агнешко със зеленчуци и ароматни билки, печена във фолио във фурната, както и агнешко месо, печено на шиш "Арни Suvli". Или предпочитан от гърците "paidakya" - агнешки пържоли, печени на жар. Известни национално ястие - "kokorettsi" - агнешко дроб, увити в черво и печено на шиш. И, разбира се, любителите на риба кухня със сигурност трябва да се опита прочутия "Astakomakaronadu" - паста с омар в червено сос.
За десерт, можете да поръчате сладки, "баклава", "Kataify", "karidopita", "Galaktoboureko" и много други. повече. Можете да ядете плодове - мед пъпеш, диня, праскови и кайсии. Гърците също обичат италиански десерт "панна кота" и добре, че се приготвя
Достоен край на вечерята ще бъде една чаша гръцко кафе ", кафе Елинико".
Свързани статии