Шведски кулинарни традиции са оживени отговор в широк Славянска душа. Ситост, както и изобилие от здрави селски простота на шведската национална кухня е известна като руснакът. Менютата на ресторант появяват котлети, кюфтета, картофена салата и свинско руло, сармички и дълго считат съд ястие.
Какво ястия, като в Швеция?
Гурме турнета в Швеция на мода като начин на живот почит увличане на околната среда и органична храна, която не съдържа изкуствени ароматизатори. Шведски готвачи са много внимателни с подправки и ценят естествения вкус на продуктите.
Въпреки това, традиционната кухня Швеция и забележителни, че много европейски специалитети са включени в дневния хранителен прием на масите. Classic "сандвич маса", която нарекохме шведското, осигурява не само всички видове салати, меса, препечен хляб и сандвичи: шведи с премия червена риба, морски дарове, омари, змиорки, раци, и един от най-любимите национални ястия в Швеция - Сьомга пушена на пресни хвойна клонки.
Много известни в Швеция, тъй като епохата на викингите ежедневни ястия. Сутринта започва с мляко овесена каша Уелинг една и вечеря обикновено е готов gryutta - ястие от варено месо и зеленчуци говеждо месо с боб, агнешко със задушен зеле, грах с свинско, рогата говеждо месо с ряпа и така нататък.
Вероятно gryutta рецепта дойде при нас от дълбоките векове само защото шведската централна област дълго не знаех на всеки газ или електрически печки. До средата на ХIХ век, всичко храна, приготвена в казан над огъня.
На видно място в село кухня отнема шведски игра - печено еленско месо и лосове, лосове дроб пастет, еленско котлети rublonye и супа топчета от лос месо. Месо, риба и зеленчуци корен допълват местни млечни продукти - кисело мляко и меки сортове козе сирене "Греве" и "Västerbotten".
Както и в другите скандинавски страни, Швеция традиционна храна има високо калорична стойност. Месни ястия са пържени в свинска мас или свинска мас, и zrazy, котлети, кюфтета, хот-дога и колбаси обикновено се сервират с гарнитура от варени картофи, цвекло или ряпа.
Широкото навик селски вкус на всяко ястие с хляб, който се пече във всеки регион по свой собствен начин. В Норланд като хляб с ечемичено брашно (tunnbrod) и в централните графства предпочитат ароматизирани сухарите (knekobrod).
Въпреки високата цена на алкохол, упойващи напитки в Швеция са неизменно в центъра на празничната трапеза. Без арак удар на Коледа, а не в радост, и в мрачните зимни вечери на масите се появи glogg - греяно вино с карамфил, кардамон, бадеми и канела разрежда водка. Шведската ликьор Branvin Aquavit и ароматни билки са идеални като подаръци на роднини и приятели: великолепен букет от аромати проверени до последния зърното.
В Сконе от местни грозде са с добро вино и в северните области, богати на ечемика, се коригира продукция бира и уиски. Шведски кафета Zoegas тъмно печене Gevalia и с нотки на лешник може да изглежда достатъчно силни, но местните са доволни от тях: Швеция се класира на второ място в Европа по отношение на консумацията на кафе на глава от населението.
Страст тежки шведи всевъзможни лакомства и сладкиши често шокиращи посетители. Хлябът има отличителен сладък вкус, месото щедро поръсени с конфитюр и пудинг изсипва захарта.
По време на едно пътуване до Швеция отменила всички диети: това е невъзможно да се устои, когато пред очите ми постоянно прелитат вафли със сладко, шоколад, торта ревен, цариградско грозде суфле, джинджифилови бисквитки и мъфини със сметана и канела. Като спомен от Швеция носят ръчно изработени шоколадови бонбони и органични мармалад.
Ресторант меню: какво да избера?
В момента националната кухня на Швеция постепенно израства от ролята на селянина и активно усвояване на постиженията на кулинарни училища в различни държави. Водещи ресторанти в Стокхолм и други големи градове са се справили с италианска, китайска и френска кухня, както и много вериги за бързо хранене са активно насърчаване на международно меню на заведения за бързо хранене.
За въведение в традиционни шведски ястия ги ресторанти внимателно да се предлагането на вътрешния пазар (husmanskost). Тук туристите се предлагат на вкус острите isterband свински наденички, свинско руло flaskrulader, черния дроб пастет leverpashtey шведски kottbullar кнедли, кървавица, палачинки, кръв пудинг и пилешко печени в глинен - вкусно като дете баба ми!
Ако се използва за стартиране на хранене с богатството на гореща супа, богата селекция от начало, няма да ви оставят безразлични. Наред с обичайните супа с фиде, грах и фасул как могат истински деликатеси в менюто - бира супа olebrod супа Раци супа с ликьор или бренди. Чорбата често се добавя към гъбен сос, ньоки и кюфтета.
Средната сметка за вечеря за двама в шведския ресторантът ще бъде около 580 шведски крони. Някои деликатеси можете да опитате безплатно и по време на многобройните кулинарни фестивали, които са предоставили голяма слава Швеция пост гурме туризъм.
Участие във фестивала на храните може да бъде вълнуващо приключение, но имайте предвид, че някои от национални ястия на Швеция имат повече от един специфичен аромат. Дегустация пържени херинга сюрщрьоминг (солени шпроти, скитащи в собствената си сок) или пъстърва мариновани "Гроув" обещава силни усещания на ръба на колапс!
ТОП-7 шведски ястия, които трябва да опитате
- Pyuttipanna - рагу от ситно нарязани картофи, смесени с резени от говеждо и свинско месо, пържени в свинска мас.
- Бифтек "Линдстрьом" - една малка телешка пържола със ситно нарязан цвекло.
- Bleak хайвер - любим деликатес бряг на река Kalix.
- Nasselsuppa-олово заблуждавате - крем супа с стриди.
- Яйце бухти - пържени сладкиши, направени от тесто за бисквити, които обикновено се сервира с салата от зеле, свинско печено или конфитюр.
- Syult - шведски вафли с мармалад, горещ шоколад и сметана.
- Spettkaka - десертни и белтъците на сняг с добавянето на конфитюри, Бери и шоколад.
Свързани статии