Подгответе осетински пайове. Опитайте ги само веднъж, вкусът никога няма да забравя!
Осетински пайове с месо - много древна национално ястие, което обикновено се сервира на масата за почивка за нашите скъпи гости. Аз предлагам да се докоснат до вековните традиции на осетинския народ и да се опита тази уникална вкусно, ароматно и удовлетворяващо ястие.
СЪСТАВКИ
- 1 чаша кисело мляко;
- 2,5 чаши брашно;
- 1/2 чл. л. оцет;
- 1/2 часа. L. сода;
- 100 грама масло (за смазване готовите пити);
- 1/2 часа. L. сол.
- 0.4 кг. говеждо месо;
- 3 вид ситен лук;
- 2 големи лук;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 100 мл бульон;
- 0,5 см Ред Хот шушулки пипер (по избор);
- голяма щипка сол.
ГОТВЕНЕ
- Приготвя се пресен кефир тесто: смес за кисело мляко със сол и сода, гаси в оцет и преливане пресяват брашно. Тестото трябва да има средна консистенция (не стръмен, а не течен). На първо място, тя може да се придържаме към ръцете, но не добавяйте допълнение брашно. Омесете добре, докато стане мека и еластична. В рамките на филма е отстранена, тестото за 30 минути.
- Сега се подготви плънка. Месо пай раздробяват фино с нож.
- също фино котлет на лук, чесън преминава през пресата. Добавете сол и черен пипер. Изсипете 5-6 чл. л. бульон за сочност и омесете добре.
- Тестото се разделя на 2 части: по-дебели и по-тънки. По-плътна торта воля дъно от пая и тънък - на кон.
- Laid гъста утайка от смазана тиган, разпределени пълнеж на върха, се покрива с тънък палачинка и zaschipyvaem ръб. Не забравяйте да се направят съкращения на върха (те трябва да бъдат задължително).
- Фурната е нагрята до 200 * С Първо се пекат торта на дъното на фурната (където 7 мин.), А когато тестото ще изостане от формата, се премести на тортата на средното равнище за още 20-25 минути. В средата на печене, внимателно добавете няколко супени лъжици бульон в отвора за пай.
- Готов торта много внимателно, за да се избегне увреждане на стената, извадете от тигана и се разпространява върху плоска повърхност.
- Щедро намажете от всички страни с масло, покрийте с найлоново фолио и кърпа за тортата става по-мек.
PS. Яденето торта ръцете си, счупи парчета от първия връхната точка и потапяне в сока. Когато върхът се яде, че е възможно да отнеме ножа и долната част на разделяне с попълването. Чрез осетински пайове с месо сос е идеален със заквасена сметана и чесън (в 1 супена лъжица. Sour свиване скилидка чесън + щипка сол и разбъркайте добре).
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!