Лукът се отнася за продукти, които се използват най-често при готвене на различни ястия. Но не всички са симпатизиращи на подправките, като се предполага вкус е твърде сурови и разяждаща. Коригирайте тази ситуация ще помогне лук сос, който се отнася до класическите френски рецепти и дава много ястия от месо и риба уникален изтънченост. Onion сос с гъби и зеленчуци се отнася до традиционните изпълнения хранене. Този сос е изненадващо мек вкус, нежен крем текстура и дискретен аромат. В същото време всички знаем, че на носа е източник на редица полезни вещества с антимикробно и имуностимулиращи свойства.
Процесът на подготовка кремаво лук сос у дома е много проста. Рецепта за достъпна, тя не съдържа скъпи съставки, така че няма проблеми в отговор на въпроса как да се подготвят за пълнене, няма да възникнат.
- Лук - 3 средни лук;
- Зелен лук - 1 малка китка;
- Крема сирене - 250 г;
- Кисел - 250 мл;
- Вряща вода - 1/3 чаша;
- Масло - 2 супени лъжици;
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица;
- Черен пипер, прясно смлян - на вкус;
- Сол - на вкус.
Брой на порции - 4
Време за приготвяне - 60 минути
на което се основава
Основната съставка в пълнежа на лук, разбира се, лук. Препоръчително е да се избере лък бели сортове, както и в сладък лук сос червени сортове могат да се отразят на общия вкус на концепцията. Не се притеснявайте, ако сте закупили лък е твърде остър и ароматно като топлинна обработка, комбинирана с мек вкус на сметана позволи малко да се балансира агресивността на носа. Сос със зелен лук има по-свеж вкус - оказва се, един вид алтернатива рецепта за летния сезон.
- От само себе си в тенджерата на масло. Докато се разтопи, можете да нарежете лука. Възможности за намаляване на теглото: можете да направите по-големи парчета, пръстени половина или пръстени, и е възможно да се раздробяват фино, фино, така че сосът на лук е хомогенна. Във всеки случай тя позволява рецепта пълнене на чашите през блендер диск след приготвянето му.
- На разтопи и се изсипва гореща масло нарязан лук. Той е печено за около 15 минути на среден огън, докато светлината златисто кафяво. Когато лукът е готов, добавете пшенично брашно в него. Необходимо е да се бърка сместа с брашното не изгаря, но имам хубав крем цвят и вкус вкусен. Това ще отнеме около 5 минути.
- Когато брашното достигне желаното състояние, тенджерата е необходимо да се изсипва гореща вода, сол и пипер, сместа се разбърква и след това намаляване на топлината, задушава за 15-20 минути.
крем вкус
Количеството на крем в лук сос може да се регулира за постигане на желаната плътност на пълнежа. с изискванията за качество, кисели са доста високи: идеалният вариант би бил домашна заквасена сметана, които могат да бъдат закупени в селскостопанските магазини и пазар. Обикновено това е много по-дебели и по-дебели пазаруване заквасена сметана, приятен си крем вкус и едва забележимо киселинност. Сменете заквасена сметана може, което ще даде на соса по-деликатен вкус.
- Когато лука с брашно protushatsya докато напълно сварени, добавете сметаната в тигана. Тя не може да доведе до възпаление - просто една добра загрявка. Боил, заквасена сметана може да се свие, което, разбира се, да развали соса.
- Горещият сос се добавя към кремообразното сирене, след това сместа се смесва добре и тенджерата се отстранява от топлината. Тя оставя ситно нарязан пресен лук. След това е необходимо да се даде презареждане отвара при затворен капак за 15-20 минути.
- Завършен сос може да се направи и с двете парчета лук и нарязан в блендер - рецепта ви позволява да създавате различни версии на консистенция. Пълнещата подава под формата на топлина, но охлажда соса е не по-малко вкусно получава, така че останалата продуктът може да се съхранява в хладилник, но не повече от два дни.
Традиционно, лук сос приготвен с разнообразие от рибни ястия. Така или иначе: пържени, печени или варени - риба умело съчетава вкус с лук и заквасена сметана. В допълнение към топли ястия може да се сервира с превръзка и рибни закуски са от различни видове, които варират от tartlets и завършва с топли сандвичи. Сос от зелен лук може да се подава към Мариновани на риба, осолени или салати от него.
Един от най-популярните варианти - лук сос с гъби. Пържени гъби и диворастящи гъби с мигновено дресинга се превърнали в основен украса на масата. Не е зле за добре лук сос за месо и различни видове птици. В този случай, се препоръчва да го добавите след готвене малко прясно нарязан чесън, като аромат на чесън се вписва перфектно в диапазона от аромат месни ястия. Рецепта лук пълнене е подходящ за гарнитура зеленчуци картофи, зелен фасул, моркови и грах.
Свързани статии