В основата на сортове житни растения - метод за преработка на зърно. В процеса на смилане зърно произведени полиран пет числа. №1 - най-голямата, №5 - най-малкият.
В царевица зърно, бял или жълт цвят на различна интензивност. Крупа трябва да има собствена миризма и вкус. Румънски и молдовски кухня има специфични изисквания за качество олющена царевица цвят: тя трябва да бъде ярко жълто до оранжево, то е само от определени класове ще представят известния качамак.
Ако отговаряте в продажбата на задницата на задушени зърната - отдава предпочитание нея. процес пара в производството си подобрява свойствата на готвене на зърнени култури (бързо се разпада, ригидност зърна намалява).
Други видове олющена царевица
Сравнително нови видове царевица зърно също имат висока хранителна стойност. Това готови за консумация храни, не се изисква за готвене от тях.
Пуканки (пуканки) е направен от специални сортове царевица с "експлодиращи" зърната. Производителите могат допълнително придават вкус на плодове, сирене, мляко и млечни продукти (това обикновено се прави с помощта на изкуствени аромати).
Царевични пръчки, произведени от фини варени зърнени култури с добавена захар, масло и други съставки, които обогатяват продукта, разбира се, в този случай, ако те самите са по-силно природни продукти.
Царевични люспи са произведени от големи царевица зърно: зърнени култури след готвене с ароматични сплескан в люспи, които след това се подлагат на печене.
Ако се интересувате от това как да изберете един млад ухо на царевица. след това трябва да се чете друга статия в друг раздел - "зеленчуци".
Подходящите условия за съхранение
Съдове от стари олющена царевица, ще горчи, така че, подобно на други зърнени култури, не е необходимо да се съхраняват за бъдещо използване в неразумно.
Подходящи условия на съхранение - сухо тъмно място, относителна влажност 60-70%, ниска температура (от минус до плюс пет градуса по Целзий). Поради високата влажност и да се развие в ларви заразява насекоми и акари, там мухлясалост и гранясване, и в резултат на очаквания вкус и вкуса на зърнени култури, което получаваш.
В дома, са най-добре се съхранява в плътно затворени стъклени, керамични или метални контейнер на тъмно и сухо място с толкова ниска температура, колкото е възможно.
Ползи и вреди
Не всеки продукт може да се похвали способността да запази всички свои полезни свойства след топлинна обработка. Олющена царевица притежава това качество.
Диетолозите препоръчват постоянното присъствие на продуктите, произведени от царевица в храната на съвременния човек.
Олющена царевица задължително трябва да включват хранене на бременните жени, деца, възрастни хора. Ниската алергенността, нискокалорични, способността да бъде средство за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, рак, притежаващи антимикробна активност за повишаване на потискане на гниене и ферментационни процеси в органи (особено червата) - всички тези свойства царевица зърно. А освен това, от олющена царевица не е достигната наднорменото тегло. Това се дължи на дефицит и лошото смилаемостта на протеините, съдържащи се в него и добра способност за отстраняване на токсични вещества от продуктите на тялото и разпадане.
Тъй като тя е активна в работата на стомаха и червата, язва на пациенти в остри специалитети от олющена царевица, не се препоръчват. Това е единственият предупреждението.
интересни факти
Sucurucho - тази испанска дума се нарича "царевица" на руски език. Но в действителност у дома си (Америка), тя се нарича царевица. Свидетелство на тази древна култура, която символизира жизненост 6000 година.
От американска кухня свят взеха пуканки. А царевица куче от същата американска кухня - това е да се навивам в царевично тесто и наденица, която се пържи в дълбока мазнина.
След пшеница царевица - втората най-продажба на зърно в света. Най-големият износител - Съединените щати. 85% от царевица, отглеждани в Съединените щати, генетично модифицирани (ГМО).
Други полезни материали
Свързани статии