Как да се яде яйца от охлюви. Как да се готви охлюв хайвер у дома. Смятате хайвер охлюв Achatina годни за консумация. Какво да правим с яйца охлюв Achatina.
Преди няколко години на световния пазар има нова гурме продукти - хайвер от охлюви. Охлюв хайвер се сдоби много бързо водеща позиция на изисканите таблиците на Париж и Лондон чревоугодници. Но жителите на древен Египет и Рим го използват като храна и като афродизиак, те твърдят, че хайверът на охлюв ги неуморим любовник направи.
В интернет често се задава въпросът дали е възможно да се яде месо и яйца Achatina или как да се готвя яйца на африканските охлюви. Да, точно както на яйцата и охлюв. Хайвер Achatina от не по-лоши хайвер vinogradki. Той съдържа много витамини и минерали за тялото ни. Ето защо, ако редовно се замразява и да унищожи зидария Achatina, предлагам ви да се подготвят скъпо ястие - бял охлюв хайвер.
Хранителната стойност на охлюв хайвер
В 100 грама съдържа:
Протеини: 16.1
Мазнини: 1.4
Въглехидрати: 2.0
Калории: 90
Бял хайвер е с висока хранителна стойност. Той съдържа около 37 макро- и микроелементи, витамини около 10, което е няколко пъти по-висока от тази на хайвер.
Какви са микроелементи, които се съдържат в черния хайвер на охлюв:
Какви витамини са в охлюв хайвер:
- витамин А, който повишава имунитета и укрепва кръвоносните съдове;
- Витамин С, който подобрява зрението и укрепва имунната система;
- Витамин Е, който нормализира обмяната на веществата в клетки подмладява и насърчава загуба на тегло;
- Витамин D, който помага при формирането и укрепването на опорно-двигателния апарат;
- витамин В, който помага за нормализиране на метаболизма и засилва имунната система.
Охлюви яйца съдържа някои полиненаситени мастни киселини с високо йодно число.
Колко полезна охлюви хайвер
Охлюв хайвер в готвенето
Тя служи по няколко начина, най-често срещаната тост или tartlets с хайвер и сметана. Тя може да се сервира в салати, супи и бульони, както и основно ястие за леки алкохолни напитки.
Как да се готви яйца от охлюви
Изплакнете и сортиране на яйца охлюви. Пригответе марината вряла вода и сол. По-ниски дневни яйца с маринатата и се разпространяват в целия ден в чисти буркани и се стерилизират в продължение на 10-15 минути.
Пастьоризирано охлюв хайвер се държи перфектно в половин година, но трябва да се съхранява в хладилник. След отваряне на буркана, срокът на годност е намален до 14 дни.
Как да се готви на яйца на охлюви у нас
Яйце полагане се промива и накиснати в марината направена от съставките, изброени по-горе. Марина охлюв яйца за 3 дни в хладилника. Това саламура яйца могат да се съхраняват до 3 месеца. Тази рецепта омекотява силните сурови яйца, но не променя своята консистенция и вкус на гъбата.
Как да туршия яйца охлюви
Охлюви яйца предварително пречистени от почвата остатъци и накиснати във вряща вода за 2-3 часа. След получаване на солени туршии, вземете 3 супени лъжици сол на 1 литър вода. Носим маринатата да заври, след което се охлажда, за да 70 градуса и залива на хайвер. Ние си запазваме така в продължение на 3-4 часа, след което водата се оттича и са готови да хвърлят хайвера си, ние се измести в чист съд.
Екзотични бели яйца - готово.
Самата Caviar ще има специфична солен вкус. Ето защо, много чревоугодници го обслужват с чесън-сметанов сос или масло. Смята се, че заквасена сметана и масло, както и възможно подчертава уникалния вкус на гъбен мицел.
Срокът на годност на солени хайвер на до 6 месеца. Ако искате да го продължи за по-дълго време, то може да бъде замразено. Суха Freeze позволява на телето да се запази всичко вкуса и хранителните качества. Ако буркана с охлюв хайвер е била отворена, а след това се съхранява в хладилника, добавете малко олио. Интересното за диета охлюв. плюсовете и минусите.
Как да се готви охлюв хайвер в кремаво чеснов сос
За да се подготви това ястие, трябва да преминете към мариновани яйца охлюви описани по-горе рецепта.
Имаме нужда от:
Да започнем с подготовката на заквасена сметана и чеснов сос. Пропускане през чесън преса, добавете ситно нарязани зеленчуци (копър, магданоз, кориандър), и заквасена сметана. получен сос.
Неговата внимателно се добавя към солените яйцата и разбъркайте. Сложете в хладилника за 1-2 часа. Сервирайте яйцата със сметана-чеснов сос върху тънки бели тост или солени бисквити.
Вкусно и екзотично снек готов.
Чревоугодници и любители на вкусна и здравословна храна предпочитат охлюв хайвер е необичайни и лесно смилаеми ястия. Опитайте и вие се готви бял хайвер от охлюви яйца.
Свързани статии