Каква трябва да бъде в норма за захар на организма
Изработване на захар, както знаем, от захарно цвекло или тръстика. В хода на обработването им формира захароза; химическия състав на това се класифицира като въглехидрат, дизахарид, състояща се от глюкоза и фруктоза. Захароза не съдържа всички витамини и минерали, или други биологично активни вещества, които са на разположение в почти всички други храни от растителен и животински произход.
Захарта се разцепва в глюкоза и фруктоза в устата от слюнка ензими. Чрез мембрани на устната лигавица клетки, и след това тънките черва, глюкоза се абсорбира бързо в кръвта. концентрацията му в кръвта се увеличава, и служи като сигнал за изолиране на инсулин - панкреатичен хормон.
Инсулинът стимулира активността на глюкокиназата ензим присъства в чернодробните клетки и насърчава спазването на глюкозни молекули на фосфор, тъй като само в това (фосфорилиран) форма на глюкозата може да бъде отцепена тук, в черния дроб, на крайните продукти на обмяната на веществата, при условие, че енергия. Спомнете си, между другото, че в процеса на обмен на 100 грама захар в организма стои 374 килокалории.
Но не всички глюкозата веднага отива за покриване на енергийните нужди. Под влияние на инсулиновата част на глюкозата се превръща в гликоген, който е депозиран главно в черния дроб. Това е състав, който се използва от организма, за да се поддържа постоянна концентрация на глюкоза в кръвта, и следователно за доставка на нейните органи и тъкани.
С повишена честота на захар нарушава обмяната на веществата в тялото, включително протеини. Когато хипергликемия потиска панкреатичен хормон - глюкагон и в условията на неговото дефицит неизправност се среща в разцепването на протеините на аминокиселини. Нарушаването на протеин и въглехидратния метаболизъм във връзка с островния система разстройство функции отслабва защитните сили на организма. Се потвърждава и от клиничните наблюдения, което показва намаление на имунитет при пациенти с диабет.
Не трябва да се отведе от друга захар, тъй като захарта в устната кухина става благоприятна среда за жизнената дейност на бактерии, унищожаване на емайла на зъбите и да предизвика кариес.
Какво трябва да се превърне в норма на захар, колко захар може да се яде, за да не се въвеждат вреда на организма? Както се препоръчва от експертите на Института по хранене, не повече от 50 - 70 грама на ден, включително захар, открити в бонбони, сладкиши и сладки ястия. За възрастните хора в размер на захар се намалява до 30-50 грама. А за тези, които са склонни към напълняване, захар не трябва да има най-малко. След глюкоза в организма се образува не само захароза, но също и на аминокиселини, нишестета, мазнини. Така че при намалена ставка на захар в храната на по-разнообразна и балансирана диета не е опасно, но излишъкът от захар заплашва катастрофа, така че внимавайте какво ще дневния си темп на захар е в рамките на нормалното.
LK Staroseltseva, Sc.D.
Свързани статии