Удивително прости, вкусни и красиви пържени картофи, печени в пещ.
Картофи, печени в пещ на старата френска рецепта (Pommes фондан) - красив и вкусен празник ястие.
Готвене картофи на фурна отнема 30 минути и най-много картофи трябва да се пекат във фурната (или на печката в тенджера).
Можете да приготвите всичко за това ястие предварително и преди пристигането на гостите, за да съм сложил картофите във фурната, така че тя добре засъхнала.
Тази стара френска рецепта от картофи ни показа Бен Piette - главният готвач на местния френски ресторант на уроци по готвене.
Когато го направи у дома, на печени картофи на фурна, това ще се хареса на всички у дома. Сега е ястие от картофи често се появява на нашата трапеза.
Картофи, печени във фурната на френски език, ще се наложи големи продълговати картофи, за предпочитане от приблизително еднакъв размер. Очаквайте един картоф за 2 души, ако имате голям хранене с няколко промени на ястия и картофи на човек, ако това е един обикновен семейна вечеря.
6 картофи за картофено на френски език, ще трябва:
прибл. Петдесетграма масло
1 голяма карамфил чесън
стрък мащерка (по желание)
1/2 л. вода или пилешки бульон
морска сол и бял пипер
Готвене картофи на френски език
На първия етап ще трябва да се белят картофи белачка за картофи и го нарежете правилно. Почистените картофите, нарязани напречно на две половини, а след това всяка половина нарязани страна на овала, така че да излезе плосък. Това ще е необходимо, за да се гарантира, че картофите на френски стабилно настанени в ястието във фурната по време на целия готвенето.
Първо, той намалява голям картоф на половина, след това да го почиства, отсича тясна страна на апартамента, прекъсване на върха, а след това най-широката част на малко "омекотява" на ръба, което го прави не толкова остър.
Сложете бульона се затопли. До този момент в дълбок тиган, разтопете маслото, се търкаля леко смачкан скилидка чесън и стрък мащерка. Когато маслото се затопля, сложи го в картофи широка плоска страна надолу (страната, където картофите са нарязани в средата).
bzharte широка страна на картофи за красив златист цвят.
По този начин, картофи, френски пържени е само от едната страна - най-широките.
Бъдете внимателни, да не се повреди красива кора, извадете картофите и го поставете в дълбок съд за фурна печено нагоре. Той е удобен за да направите това специални щипки за готвене.
Изсипете картофите в чиния за кипене бульон фурна или просто преварена вода. ниво на запаси ще достигне почти до върха на картофите, но не запълване на върха. Ако картофи, които не са идентични половини (някои по-горе, някои по-долу) привеждане бульон при най-малката ниво. В фурната целия картофите на френски език, в това число най-големи, равномерно zapechetsya.
Сега можете да сложите картофите на френски език във фурната на 180 ° за 25-30 минути, покрити с фолио отгоре. Или, ако се готви картофите на френски предварително, след това я поставете във фурната трябва да бъде по-късно, съответно, за да се изчисли времето преди празника.
Освен това, можете да направите картофите на френски език не е във фурната и в тигана - в уок (дълбок тиган), а след това просто да го включите отново и напълнете с вряща вода.
Картофите трябва да се оставят да къкри на слаб огън, покрит.
След 20 минути игра проверяват картофи (тя трябва да е средно мек отвътре) и го оставете за няколко минути без капак, така че водата е изпарят. Не позволявайте под изпържи картофи.
Готов картофи в френски пипер и сол морска сол на върха, и служат като гарнитура или гарнитура с зеленчуци и служат като отделна чиния.
Свързани статии