Тази статия преглед в крайна сметка били събирани с цел ти доставя с най-много най-добре подбрани, казино къщи, които предлагат най-изключителни сделки, реклама осигурява и висококачествено обслужване онлайн казино Кристиан Schaefer. Целият набор от казино къщи са намерили и двете от тези тук, в нашата част чрез уеб хазартни сравнения и в рамките на нашия сайт са отговорни и уважавани игрални зали, които предлагаме на нашите собствени потенциални клиенти
Рецепти за печене без мая, известен в продължение на много векове и винаги са били в Русия много любов. Известни селянин квас е направен от груби ръжено брашно, овес, ечемик или пшеница. В този ден, в далечните отдалечените села са запазени тези рецепти. Такива добавки могат да обогатят организма полезни органични киселини, природни витамини и минерали, ензими, целулоза, пектин, природни biostimulants. Квасът за с безквасен хляб - е един вид тесто, като се използват ферментирали стафиди, с добавка на захар или мед, бяло или червено малц.
Попара хляб, за разлика от търговския мая, не мухлясва.
Следователно всички компоненти на "къща дрожди" изключително растителен произход, причинявайки естествения процес на ферментация. Известни селски квас получава с ръж, ечемик или пшеница.
Печене в националната кухня винаги е бил един вид ритуал. тайни за готвене са били предавани от поколение на поколение. Почти всяко село има своя собствена семейна тайна за печене. Готови "оцелял" не е често, веднъж седмично, по различен отвара. Използването на груби ръжено брашно прави парче на източника на всички хранителни вещества, които са на разположение на зърнени култури.
Безопасно да се каже, че този хляб, както в древна Рус, нямаше къде другаде по света. Той се консумира в големи количества. Например, един земеделски стопанин в XIX век, яде всеки ден в продължение на повече от три паунда (един паунд - 430 грама). Тя е тази храна помага за регулиране на чревната функция, въведена в тялото редица полезни вещества. За Ситно (бял), така пречиства нищо полезно там. Навикът ръж, от първите дни на живота, и е толкова силна, че липсата на "черно хляба" понася трудно.
За възстановяване на здравето на хората, че е необходимо да се върнем към печене с естествен "мая".
Очевидно, не без основание, наречена златни уши. Хляб печени на ръж квас, активно помага да се извлече от панкреаса, черния дроб, храносмилателни ензими и други вещества, необходими за правилното храносмилане, за подобряване на чревната перисталтика. Човек, който използва даден продукт, изпълнен с енергия, да се отървете от настинки, дори бе изправена поза, напълно реставрирана имунитет.
Получаване на квас хляб
вечен квас
Правилно разбърква 100 г брашно и 100 грама вода. Ако се получи паста, консистенцията на "дебел заквасена сметана." Покрийте с влажна кърпа, поставя на топло място без течения. Разходете тази маса трябва да е около един ден, докато малки мехурчета. Първо хранене ще уреди до дъното, това не е достатъчно страшно да се разбърква 3-4 пъти на ден.
Сега квас трябва "да се хранят". За това, за да запълни 100 г брашно, се добавя вода, за да се върнете на последователността на оригиналния "заквасена сметана." Покрийте с кърпа и пусната в топлинна енергия за още една нощ. С течение на времето, трябва да има няколко мехурчета. Ние продължаваме да се разбърква.
Обикновено по това време на повърхността на квас не само поп на мехурчета, и тя започва да расте в размер, всичко е така да се каже, от пяната. "Емисии" си за последен път и след това да изпратите в жегата.
Важно е, че когато стане достатъчно мая "силен", не пропускайте момент на "връх форма", т.е. тегло трябва да се удвои. След това най-силната стартера. Разделя се на две половини. Първият - "вечни закваска." Тя се поставя в полиетиленов буркан с капак (капака трябва да има дупки за дишане) и се съхранява в хладилник до следващото печене. При нужда - за да се хранят нагоре, наляво, за да се затопли за известно време. Когато реакцията е отишло - той отново е готов за употреба. "За да се хранят" - за да добавите малко брашно и топла вода (3-4 супени лъжици са достатъчни). Нахранете по-добре през нощта до сутринта, че е "узрял". Ако има дълъг балон, след това добавете щипка захар, реакцията ще отиде много по-бързо.
Сода за един хляб ще трябва 700 грама брашно, 6-9 чл. л. квас.
Рецепти дома хляб квас
Домашна мая на стафиди
Вземете една шепа стафиди (накиснете преди подуване) или прясно грозде, натрошени или просто promyat. Покрийте в кварта буркан, добавете една чаша топла вода в продължение на 1 час. L. захар, 5 супени лъжици. л. брашно с пързалка. След затваряне на капак найлон и се оставя на топло, като в близост до батерията, докато започне да ферментира (2-3 дни). След това се филтрира през сито, емисиите стафиди и течност се изсипва обратно в съда и добавете 1 чаша топла вода в продължение на 1 час. L. захар, 5 супени лъжици. л. брашно с пързалка и след това пуснати на една нощ на топло място. Най-важното нещо да направя сега е "домашно мая" може да живее вечно, дори и само веднъж седмично да правя със сладкиши или "съживи" тях. Това означава, че ако ние не се пече, а след това изсипете квас отляво в банковите 2 см течност. След това се добавят 1 до чаша топла вода в продължение на 1 час. L. захар, 5 супени лъжици. л. брашно с пързалка, оставя се в продължение на 3 часа при стайна температура. По-късно, можете да сложите в хладилника. Тестото ще ароматно, некиселинни.
малцов квас
Малц - семена покълват в топлина, след това се изсушава и смила грубо.
Една чаша брашно, 0,5 чаши захар се разтварят в 5 чаши топла вода, след това се добавят 3 чаши завършени малц варя за 1 час. Cool леко и се изсипва топлия разтвор в бутилката, която обхваща свободно и на ден се оставя на топло място, а след това се съхранява в студа.
картоф
Две картофи трябва да се скара. След това се добавят един час. L. сол, 1 супена лъжица. л. захар и 1 супена лъжица. л. вода. Разбъркайте, оставете за около половин ден, след като предястие е готов за употреба.
ръж квас
Една чаша ръжено зърно да кисне в продължение на кълняемост (фолио ястие кърпа и се слага в жегата). Ако зърната са покълнали не напълно, то трябва да се измива отново да приключи и да се затоплят до вечерта. зърно вечер да се смила в блендер, се смесва с 2 супени лъжици. л. ръжено брашно, 1 ч. л. захар (мед), поставете на топло шапка или кърпа. На следващия ден, масата може да се раздели, някои ляв за съхранение в хладилника, а другият се използва за приготвянето на тестени изделия.
Зърно стартер да готвя варено. Grind зърно да се смесват заедно брашното, захарта, топлата вода. Сложете в тенджера на средна температура. Кук в продължение на 20 минути, свалете от огъня, охлажда се леко, приключи и сложи да ферментира в жегата. След това, ние се процедира, както обикновено - да се хранят, да споделят, да се пекат.
ориз квас
Вземете 100 г ориз, за да запълни чаша топла вода, добавя се 1 час. L. захар и оставете на хладно място за около три дни. След прибавяне на 3 супени лъжици. л. Slide-пшенично брашно, 1 ч. Л. захар. След ферментация, разбърква се, добавят се половин чаша топла вода, 1 супена лъжица. л препълнени брашно. Един ден по-късно, се отцеди, добавя се отново на 1 час. L. захар, 4 супени лъжици. л. брашно с пързалка. След няколко часа можете да си приготвите тесто. Непотърсени част от крайното тегло може да се съхранява в хладилник. Идеален за торти, кифли, палачинки.
Както можете да видите, какво да се подготвят за кваса на комплекса не е хляб. Той "живее" с минимална намеса. подготовка A тесто и печене изисква някои умения и опит. Но най-важното - хлябът трябва да бъде приготвена само в добро настроение, а след това всичко ще излезе от това.
Пече се в пещ може да бъде при температура 220-230S. Печене се извършва "пара", което е, трябва да се в долната част на фурната е необходимо да се постави съд с вода. Важно: първите 20 минути не се отварят вратата! Пече се 40-60 минути, времето зависи от размера на самун. Готов топъл хляб задължително увити в кърпа и се оставя за един ден. Правилно изпечен хляб публикува звънене, когато сте натиснали кора и троха от пресен пролетта, при пресоване винаги се изправи напълно.
Опции Рецепти за печене много. Можете да се пекат ръжен хляб напълно, нещо подобно на "Бородино". Се добавя към картофите на тесто или грах пюре, мелене и добавете зеле, увеличи количеството на пшеничено брашно да се пекат или напълно бял хляб. Всичко зависи от вашето желание. Във всеки случай, началната изпечен хляб квас, който е направен със собствените си ръце, с много любов за привеждането на всички членове на домакинството от голяма полза.
Свързани статии